N
L
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La strada imboccata dai nuovi locali
della patria dellamovida è quella di ave-
re anime diverse e soprattutto di esserci
sempre, dall’alba a notte inoltrata.
Chiediamo ai titolari di questi nuovi
punti di ritrovo, come mai in un periodo
di vacchemagre come questo, dove tan-
ti imprenditori gettano la spugna, loro
al contrario, hanno investito nel settore
e lo accompagnano verso la rinascita
dell’intrattenimento con entusiasmo;
cosa li ha spinti a questo passo?
Il primo a risponderci è Santigo Fol-
lonier che con l’amico Giulio Baroni
ha aperto pochi mesi fa DEUS, in zona
Isola:
“la voglia di offrire qualcosa di diverso,
sempre puntando sulla qualità, ma senza
esagerare con i prezzi, in uno spazio in
cui sembra di essere altrove, e non in
una città sempre piu frenetica e caotica.
Crediamo che la qualità paghi sempre,
soprattutto in questo periodo di crisi
dove la gente è sempre piu attenta al
rapporto qualità/prezzo”.
Quindi ci siamo detti, perché non but-
tarsi?
Avete potuto usufruire di un credito
bancario oppure vi siete arrangiati?
Ci siamo arrangiati, e non poco. Come
ben si sa, in questo periodo le banche non
erogano facilmente dei prestiti. Noi unen-
do le forze e la creatività siamo riusciti a
creare un locale che lancia una bella sfida
al mercato dell’intrattenimento milanese.
Su cosa puntate maggiormente per
assicurarvi il successo: la musica, il
beverage, il food, i social, i pr…?
Non puntiamo solo su un unico fattore,
ovviamente il food & beverage sono
fondamentali (il nome del locale ne è la
conferma: ‘Deus café.
Love for food, passion for drinks’), ma
la nostra forza sta sicuramente nello
staff e nell’atmosfera che si respira
varcando la soglia del nostro cancello.
Inoltre, i social sono stati sicuramente
d’appoggio nel lancio del progetto.
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asta orari e giorni di chiusura.
Nei nuovi ritrovi milanesi la cucina è
sempre aperta. In più si balla il tango
ci si accomoda dal barbiere sulle note della hit
del momento...
