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L
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Uno spazio insolito
Trentadue sedute, trentadue persone,
che vengono coccolate dallo staff
pronto a far vivere all’avventore un
vero e proprio viaggio emozionale: un
tuffo nel passato e un’esperienza del
palato.
“Il nostro è un vero e proprio salotto
dove la gente può perdersi nel tempo -
diceMarcoRusso, socio di Flavio - Ed è
proprio così. Ti sembra di esserci rima-
sto solo per due ore e invece il tempo
vola, tant’è che non a caso non ci sia
nemmeno un’orologio.
In uno spazio di circa 80 mq, l’arreda-
mento è in perfetto stile anni venti e
rispecchia palesemente l’ideologia e la
filosofia del locale.
Forniture originali di quell’epoca, un
pianoforte che ogni mercoledì allieta
i suoi ospiti, una vecchia Singer e un
bancone liquori che sembraunaltaredel
perfetto barman.
La musica in sottofondo e lo staff fanno
il resto.
L’obiettivo principale non è l’incasso,
ma far stare bene il cliente.
In che modo?
Servizio di alta qualità e preparazione
dei cocktail eccelente.
“Per noi ogni drinkèun’emozione - dice
MarcoRusso - cambiareuncocktail non
significa cambiare un ingrediente”.
“I drink vanno ricercati, sperimentati -
gli fa ecoFlavioAngiolillo -C’è un coc-
ktail ad esempio, che si chiama Geisha
a base di salmone, con un alga attorno
al bicchiere che stiamo proponendo con
grande successo”.
“Siamo in continua evoluzione - pro-
segue il suo socio - cerchiamo di far
vivere ai nostri clienti un’atmosfera
inconsueta che sia il più accattivante
possibile”.
◆
IL MENÙ COME UN LIBRO
DA SFOGLIARE
O
GNI
4
MESI
CAMBIA
LA
LISTA
DEI
COCKTAIL
DEL
‘1930’
E
ALL
’
INTERNO
DEL MENÙ
L
’
OSPITE
PUÒ
LEGGERE
ANCHE
UN
AVVINCENTE
ROMANZO
SCRITTO
APPOSITAMENTE
. C
OME
IL MENÙ
DEI
COCKTAIL
,
ANCHE QUELLO
DELLA
CUCINA
CAMBIA OGNI
4
MESI
. I
L
PRIMO MENÙ
È
STATO
REALIZZATO
DAL
FAMOSO
CHEF
E
UGENIO
B
OER
DEL
RISTORANTE
E
NOCRATIA
. I
L
PIÙ
BUONO
? D
IFFICILE
SCEGLIERE
,
MA
LA
TARTARE
DI
VITELLO
,
ZUCCA
GORGONZOLA
E
CRANBERRY
È
DAVVERO
UNA
ECCELLENZA
.
Arredi retrò per il primo Speakeasy
di Milano a cui si accede attraverso
un negozio di alimentari
