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Ricette & tecniche

Bruno Vanzan Cocktail House, che sorpresa il Silky surprise!

25 luglio 2017 | Redazione

SILKY SURPRISE Ingredienti:3 cl di vodka3 cl di liquore al kiwi6 cl di spremuta d’arancia6 cl di centrifugato di mela1 cl di albume d’uovo1 cl di succo di limone2 cucchiaini di zucchero bianco Guarniz...

Bruno Vanzan Cocktail House, alla scoperta del Margarita tiki

24 luglio 2017 | Redazione

MARGARITA TIKI Ingredienti:4 cl di tequila2 cl di sciroppo alle mandorle1 cucchiaino di albume d’uovo3 cl di succo al pompelmo Guarnizione:Scorza di pompelmoMandorle Categoria: shake & strain Calorie:...

Bruno Vanzan Cocktail House, come si prepara il Capo fashioned. VIDEO

21 luglio 2017 | Redazione

CAPO FASHIONED Ingredienti:6 cl di amaro1 zolletta di zucchero2 gocce di angostura1 splash di soda Guarnizione:Scorza d’arancia Categoria: shake & strain Calorie: 3 Grado alcolico: 11% La nuova stagio...

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Con oltre 6 milioni di ettolitri prodotti ogni anno — circa una bottiglia di birra su tre consumata in Italia — il Gruppo mette a disposizione del canale Horeca un ecosistema di brand complementari, pensati per presidiare occasioni, target e bisogni diversi

Le cucine professionali stanno attraversando una fase di forte trasformazione. A evidenziarlo è lo studio internazionale condotto da Statista per Rational, che fotografa un settore sempre più sotto pressione

La novità di quest'anno è la Chef Bottle 1L: ergonomica, con perfetta visibilità sul contenuto e dosaggio sempre sotto controllo

Il dispenser Tork Period Care, rifornito con i prodotti per l'igiene femminile Nuvenia di Essity, elimina le barriere igieniche e migliora il benessere

Le cucine della ristorazione e dell’hotellerie di tutto il mondo si trovano sotto forte pressione. Carenza di personale, aumento dei costi, nuove esigenze di sostenibilità e un divario nella digitalizzazione rendono sempre più complessa la gestione quotidiana, mentre gli ospiti continuano ad aspettarsi standard di qualità elevatissimi.

La fase di pagamento non è più un mero passaggio “amministrativo”. Ma è già diventato un elemento percepito dal cliente finale come parte integrante del servizio, dove l’efficienza operativa del processo stesso del pagamento è vitale anche nel Food & Beverage.

Velocità, qualità e flessibilità: queste sono le premesse di iHexagon, il nuovo sistema di cottura intelligente firmato Rational, che a ottobre 2025 ha debuttato anche sul mercato italiano. Grazie all...

Tork amplia la gamma dei dispenser di asciugamani ad alta capacità con un nuovo modello automatico in grado di erogare almeno 500.000 asciugamani per ogni ricarica di batterie.Tork, leader globale nel...

Con Arya, Essse Caffè firma un nuovo capitolo della linea Expresss, portando l’eccellenza dell’espresso professionale anche dove i consumi sono minimi ma le aspettative restano alte. È la nuova compat...

Il settore del Food & Beverage in Italia sta attraversando una fase di trasformazione digitale significativa, ma con alcune peculiarità che rivelano un approccio equilibrato tra innovazione e tradizio...

Bruno Vanzan Cocktail House, il Mango sour perfetto per l'estate. VIDEO

20 luglio 2017 | Redazione

MANGO SOUR Ingredienti:4 cl di vodka3 cl di centrifugato di mango3 cl di succo di lime2 cl di zucchero liquido1 cl di albume d’uovo Guarnizione:Mango fresco Categoria: shake & strain Calorie: 3 Grado...

Bruno Vanzan Cocktail House, come preparare una fresca Ginger Colada

19 luglio 2017 | Redazione

GINGER COLADA Ingredienti:4 cl di rum bianco9 cl di centrifugato d’ananas2 cl di crema di cocco1 cl di infuso di zenzero1 cl di succo di lime Guarnizione:Foglie d’ananasZenzero Categoria: shake & stra...

Bruno Vanzan Cocktail House, in paradiso con l'Aromatic heaven

18 luglio 2017 | Redazione

AROMATIC HEAVEN Ingredienti:3 cl di rum bianco2 cl di butterscotch2 gocce di angostura1 cl di succo di limoneTop di soda Guarnizione:Zest d’arancia Categoria: shake & strain Calorie: 3 Grado alcolico:...

Bruno Vanzan Cocktail House, la Caipirissima pesca e basilico. VIDEO

17 luglio 2017 | Redazione

CAIPIRISSIMA PESCA E BASILICO Ingredienti:4 cl di rum bianco6 cl di centrifugato di pesca4 spicchi di lime5/6 foglie di basilico2 cucchiaini di zucchero di canna bianco Guarnizione:LimeBasilicoFiori b...

Tutorial il South Kensington di Stefano Agostino del Doping Club

15 luglio 2017 | Redazione

Si chiama South Kensington ed è un cocktail ideato da Stefano Agostino, head bartender del Doping Club di Milano, il cocktail bar all’interno del The Yard Hotel di Milano. Ispirato alla sua esperienza...

Bruno Vanzan Cocktail House: Dolce amaro, il drink dei contrasti. VIDEO

14 luglio 2017 | Redazione

DOLCE AMARO Ingredienti:4 cl di amaro3 cl di succo di limone2 cucchiaini di zucchero bianco1 cl di albume d’uovo Guarnizione:PeperonciniScorza di limone Categoria: shake & strain Calorie: 2 Grado alco...

Bruno Vanzan Cocktail House, come fare un classico Americano. VIDEO

13 luglio 2017 | Redazione

AMERICANO Ingredienti:3 cl di bitter3 cl di vermut rossotop di soda Guarnizione:Zest di arancia e limone Categoria: build Calorie: 3 Grado alcolico: 16% La nuova stagione di Bruno Vanzan Cocktail Hous...

Bruno Vanzan Cocktail House, alla scoperta del B-Bloody. VIDEO

12 luglio 2017 | Redazione

B-BLOODY Ingredienti:5 cl di sambuca3 cl di spremuta d’arancia2 cucchiaini di zucchero bianco2 cl di succo di lime2 cl di liquore al lychee Guarnizione:LimeArancia Categoria: shake & strain Calorie: 3...

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