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Ricette & tecniche

Bruno Vanzan Cocktail House, il piacere analcolico del Pumpkin smile

10 agosto 2017 | Redazione

PUMPKIN SMILE Ingredienti:3 cl di purea di zucca3 cl di caffè espresso3 cl di panna liquida Guarnizione:Scorza d’aranciaChicchi di caffè Categoria: shake & strain Calorie: 3 Grado alcolico: 0% La nuov...

Bruno Vanzan Cocktail House, che gusto il Virgin almond mojito! VIDEO

09 agosto 2017 | Redazione

VIRGIN ALMOND MOJITO Ingredienti:5/6 foglie di menta2 cl di sciroppo alle mandorle2 cl di succo di lime1 spoon di zucchero di canna biancoTop di soda Guarnizione:Cestino di ghiaccioMentaMandorle Categ...

Bruno Vanzan Cocktail House, il Picarrots a base di carote. VIDEO

08 agosto 2017 | Redazione

PICARROTS Ingredienti:6 cl di centrifugato di papaya3 cl di centrifugato di carote1,5 cl di succo di limonetop di ginger beer Guarnizione:CarotePapayaLimone Categoria: shake & strain Calorie: 3 Grado...

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Con oltre 6 milioni di ettolitri prodotti ogni anno — circa una bottiglia di birra su tre consumata in Italia — il Gruppo mette a disposizione del canale Horeca un ecosistema di brand complementari, pensati per presidiare occasioni, target e bisogni diversi

Le cucine professionali stanno attraversando una fase di forte trasformazione. A evidenziarlo è lo studio internazionale condotto da Statista per Rational, che fotografa un settore sempre più sotto pressione

La novità di quest'anno è la Chef Bottle 1L: ergonomica, con perfetta visibilità sul contenuto e dosaggio sempre sotto controllo

Il dispenser Tork Period Care, rifornito con i prodotti per l'igiene femminile Nuvenia di Essity, elimina le barriere igieniche e migliora il benessere

Le cucine della ristorazione e dell’hotellerie di tutto il mondo si trovano sotto forte pressione. Carenza di personale, aumento dei costi, nuove esigenze di sostenibilità e un divario nella digitalizzazione rendono sempre più complessa la gestione quotidiana, mentre gli ospiti continuano ad aspettarsi standard di qualità elevatissimi.

La fase di pagamento non è più un mero passaggio “amministrativo”. Ma è già diventato un elemento percepito dal cliente finale come parte integrante del servizio, dove l’efficienza operativa del processo stesso del pagamento è vitale anche nel Food & Beverage.

Velocità, qualità e flessibilità: queste sono le premesse di iHexagon, il nuovo sistema di cottura intelligente firmato Rational, che a ottobre 2025 ha debuttato anche sul mercato italiano. Grazie all...

Tork amplia la gamma dei dispenser di asciugamani ad alta capacità con un nuovo modello automatico in grado di erogare almeno 500.000 asciugamani per ogni ricarica di batterie.Tork, leader globale nel...

Con Arya, Essse Caffè firma un nuovo capitolo della linea Expresss, portando l’eccellenza dell’espresso professionale anche dove i consumi sono minimi ma le aspettative restano alte. È la nuova compat...

Il settore del Food & Beverage in Italia sta attraversando una fase di trasformazione digitale significativa, ma con alcune peculiarità che rivelano un approccio equilibrato tra innovazione e tradizio...

Bruno Vanzan Cocktail House, un Exotic dream... da sogno! VIDEO

07 agosto 2017 | Redazione

EXOTIC DREAM Ingredienti:5 cl di centrifugato di mela verde3 cl di centrifugato d’ananas2 cl di sciroppo di mandorle2 cl di succo di limone Guarnizione:Mela verdeScorza di limone e aranciaFoglie d’ana...

Bruno Vanzan Cocktail House, dolcissimo Pear and marmelade. VIDEO

04 agosto 2017 | Redazione

PEAR & MARMELADE Ingredienti:6 cl di centrifugato di pera2 spoon di marmellata d’arancia fresca1,5 cl di succo di limone1 cl di albume d’uovo2 spoon di zucchero di canna bianco Guarnizione:Pere disidr...

Bruno Vanzan Cocktail House, in paradiso con un Coconut paradise. VIDEO

03 agosto 2017 | Redazione

COCONUT PARADISE Ingredienti:3 cl di crema di cocco6 cl di centrifugato d’ananas Guarnizione:Foglie d’ananasFioriCiliegia Categoria: shake & strain Calorie: 3 Grado alcolico: 0% La nuova stagione di B...

Bruno Vanzan Cocktail House, prepariamo un Apple_T. VIDEO

02 agosto 2017 | Redazione

APPLE_T Ingredienti:3 cl di centrifugato di mela1 cl di sciroppo d’agave3 cl di succo di pompelmo1 cl di albume d’uovo3 cl di thè verde Guarnizione:Scorza di pompelmoMele disidratate Categoria: shake...

Bruno Vanzan Cocktail House, Virgin caipiroska blueberry per tutti

01 agosto 2017 | Redazione

VIRGIN CAIPIROSKA BLUEBERRY Ingredienti:4 spicchi di lime5/6 mirtilli freschi2 spoon di zucchero di canna bianco4 cl purea di mirtillitop di gassosa Guarnizione:Scorza di limoneMirtilli Categoria: mud...

Bruno Vanzan Cocktail House, lo Sweet passion con Iginio Massari. VIDEO

31 luglio 2017 | Redazione

SWEET PASSION (IGINIO MASSARI) Ingredienti:6 cl di succo d’arancia2 cl di granatina1 passion fruit2 cl di succo di limone Guarnizione:Cestino di passion fruitMenta Categoria: shake and pour Calorie: 3...

Bruno Vanzan Cocktail House, Caipiroska sedano e passion fruit. VIDEO

28 luglio 2017 | Redazione

CAIPIROSKA SEDANO E PASSION FRUIT Ingredienti:4 cl di vodka2 cl di liquore al passion fruit4 spicchi di lime2 cucchiaini di zucchero di canna bianco3 cl di centrifugato di sedano1 passion fruit Guarni...

Bruno Vanzan Cocktail House, prepariamo un Blueberries boulevardier

27 luglio 2017 | Redazione

BLUEBERRIES BOULEVARDIER Ingredienti:3 cl di bitter3 cl di vermut rubino3 cl di bourbon whiskey3 cl di crema di mirtilli Guarnizione:Scorza di limoneCubo di ghiaccio Categoria: shake & strain Calorie:...

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