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Ricette & tecniche

Il Boulevardier: ricetta, storia e curiosità in 30' di video

23 gennaio 2022 | Redazione

Papà del Boulevardier è il celebre Harry MacElhone, barman d'origine scozzese emigrato in America, che ai tempi del Proibizionismo si trasferì a Parigi dove aprì l’Harry’s New York Bar. Nel video, in...

Bramble M1, ricetta di Manuel Zamarian, Bar Blanc di Gemona

21 gennaio 2022 | Redazione

Bramble M1 è un twist del classico Bramble creato da Manuel Zamarian, titolare del Bar Blanc di Gemona (Udine). L'impiego di un gin locale (Opificium) e di uno sciroppo di cetriolo sono la cosa insoli...

Mosè Giordani, Rex: "La grappa è un elemento per colpire il pubblico"

11 gennaio 2022 | Redazione

La grappa sempre più protagonista, anche all'interno della mixology. Segnali positivi in tema grappa sono arrivati recentemente dalla sesta edizione della Florence Cocktail Week dove in diversi cockta...

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Innovazioni in prodotti, servizi e tecnologie su misura per la tua attività

Con oltre 6 milioni di ettolitri prodotti ogni anno — circa una bottiglia di birra su tre consumata in Italia — il Gruppo mette a disposizione del canale Horeca un ecosistema di brand complementari, pensati per presidiare occasioni, target e bisogni diversi

Le cucine professionali stanno attraversando una fase di forte trasformazione. A evidenziarlo è lo studio internazionale condotto da Statista per Rational, che fotografa un settore sempre più sotto pressione

La novità di quest'anno è la Chef Bottle 1L: ergonomica, con perfetta visibilità sul contenuto e dosaggio sempre sotto controllo

Il dispenser Tork Period Care, rifornito con i prodotti per l'igiene femminile Nuvenia di Essity, elimina le barriere igieniche e migliora il benessere

Le cucine della ristorazione e dell’hotellerie di tutto il mondo si trovano sotto forte pressione. Carenza di personale, aumento dei costi, nuove esigenze di sostenibilità e un divario nella digitalizzazione rendono sempre più complessa la gestione quotidiana, mentre gli ospiti continuano ad aspettarsi standard di qualità elevatissimi.

La fase di pagamento non è più un mero passaggio “amministrativo”. Ma è già diventato un elemento percepito dal cliente finale come parte integrante del servizio, dove l’efficienza operativa del processo stesso del pagamento è vitale anche nel Food & Beverage.

Velocità, qualità e flessibilità: queste sono le premesse di iHexagon, il nuovo sistema di cottura intelligente firmato Rational, che a ottobre 2025 ha debuttato anche sul mercato italiano. Grazie all...

Tork amplia la gamma dei dispenser di asciugamani ad alta capacità con un nuovo modello automatico in grado di erogare almeno 500.000 asciugamani per ogni ricarica di batterie.Tork, leader globale nel...

Con Arya, Essse Caffè firma un nuovo capitolo della linea Expresss, portando l’eccellenza dell’espresso professionale anche dove i consumi sono minimi ma le aspettative restano alte. È la nuova compat...

Il settore del Food & Beverage in Italia sta attraversando una fase di trasformazione digitale significativa, ma con alcune peculiarità che rivelano un approccio equilibrato tra innovazione e tradizio...

Alessandro Borghese Kitchen Sound: wafer di cocktail di gamberi. VIDEO

21 dicembre 2021 | Redazione

La nuova stagione di Alessandro Borghese Kitchen Sound su Sky Uno e Mixer Planet. WAFER DI COCKTAIL DI GAMBERI COSTO: medioTEMPO: medioDIFFICOLTÀ: media Ingredienti per 4 persone:16 Gamberi rossi1 P...

Venice Cocktail Week, fino al 19 dicembre la mixology sbarca in Laguna

15 dicembre 2021 | Redazione

Durerà fino al 19 dicembre la Venice Cocktail Week, la settimana di Masterclass, Night Shift e serate a tema con ospiti di fama internazionale ideata da Paola Mencarelli sull'onda del successo del for...

Sostenibilità al centro della mixology. Anche nelle competizioni

15 dicembre 2021 | Redazione

"Sostenibilità" è ormai uno dei mantra che ispirano le scelte strategiche in ogni settore della società, dell'industria e della finanza. E naturalmente neanche la mixology poteva sfuggire a questa ten...

Le innovazioni digitali ed ecosostenibili del Gruppo Celli

26 ottobre 2021 | Redazione

Gruppo Celli ha portato ad Host Milano il tema “Beyond the Bottle”, un messaggio incentrato sul superamento del contenitore monuso da parte dell’industria del beverage, incentivando un modello di cons...

Prohibito, lo sciroppo personalizzabile di Bevande Futuriste

29 settembre 2021 | Redazione

Prohibito è il nuovo brand di sciroppi di Bevande Futuriste pensato per ottimizzare i tempi e ridurre gli sprechi.  Prohibito è più cose, però.MADEin è la linea che parla de territorio. Tre gusti: cip...

Sanpellegrino, il palinsesto per l'appuntamento ad Identità di Cocktail

24 settembre 2021 | Redazione

Uno stand unico dai toni e dai colori iconici delle Bibite Sanpellegrino, bartender ed esperti di fama internazionale, incontri inediti tra cocktail e cucina gourmet e l’eco-design delle bucce di ara...

Bonaventura Maschio torna ad Identità Milano

24 settembre 2021 | Redazione

La Distilleria Bonaventura Maschio torna protagonista a Identità Milano 2021, il Congresso Internazionale di Cucina, Pasticceria e Servizio di Sala che quest’anno giunge alla sua sedicesima edizione a...

Amaro del Ciclista è main sponsor della Pepper Cup Cocktail Competition

23 settembre 2021 | Redazione

Quest’anno la Pepper Cup Cocktail Competition, il prestigioso concorso internazionale con sede a Riccione in cui cocktail, drink e spirits sono di casa, è firmata Amaro del Ciclista. Il contest, organ...

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