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Ricette & tecniche

Drink Week, tre cocktail... artistici: Blue Pisco Margarita

11 gennaio 2023 | Redazione

Questa settimana la rubrica Drink Week vi propone tre cocktail legati alle opere del pittore Simone Fugazzotto: protagoniste sono le scimmie, spesso ritratte in abiti "umani" e in compagnia di un drin...

Drink Week, tre cocktail... artistici: Frozen Banana Margarita

09 gennaio 2023 | Redazione

Questa settimana, il primo appuntamento del 2023 della rubrica Drink Week vi propone tre cocktail legati alle opere del pittore Simone Fugazzotto: protagoniste sono le scimmie, spesso ritratte in abit...

Mattia Pastori svela i suoi cocktail signature per un gennaio alcool free e vegan friendly

09 gennaio 2023 | Redazione

Gennaio è il mese dei nuovi inizi e dei buoni propositi, il punto di partenza perfetto per abbracciare uno stile di vita più salutare. Nonsolococktails, società di consulenza, eventi e formazione nell...

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Mixer Discovery

Innovazioni in prodotti, servizi e tecnologie su misura per la tua attività

Con oltre 6 milioni di ettolitri prodotti ogni anno — circa una bottiglia di birra su tre consumata in Italia — il Gruppo mette a disposizione del canale Horeca un ecosistema di brand complementari, pensati per presidiare occasioni, target e bisogni diversi

Le cucine professionali stanno attraversando una fase di forte trasformazione. A evidenziarlo è lo studio internazionale condotto da Statista per Rational, che fotografa un settore sempre più sotto pressione

La novità di quest'anno è la Chef Bottle 1L: ergonomica, con perfetta visibilità sul contenuto e dosaggio sempre sotto controllo

Il dispenser Tork Period Care, rifornito con i prodotti per l'igiene femminile Nuvenia di Essity, elimina le barriere igieniche e migliora il benessere

Le cucine della ristorazione e dell’hotellerie di tutto il mondo si trovano sotto forte pressione. Carenza di personale, aumento dei costi, nuove esigenze di sostenibilità e un divario nella digitalizzazione rendono sempre più complessa la gestione quotidiana, mentre gli ospiti continuano ad aspettarsi standard di qualità elevatissimi.

La fase di pagamento non è più un mero passaggio “amministrativo”. Ma è già diventato un elemento percepito dal cliente finale come parte integrante del servizio, dove l’efficienza operativa del processo stesso del pagamento è vitale anche nel Food & Beverage.

Velocità, qualità e flessibilità: queste sono le premesse di iHexagon, il nuovo sistema di cottura intelligente firmato Rational, che a ottobre 2025 ha debuttato anche sul mercato italiano. Grazie all...

Tork amplia la gamma dei dispenser di asciugamani ad alta capacità con un nuovo modello automatico in grado di erogare almeno 500.000 asciugamani per ogni ricarica di batterie.Tork, leader globale nel...

Con Arya, Essse Caffè firma un nuovo capitolo della linea Expresss, portando l’eccellenza dell’espresso professionale anche dove i consumi sono minimi ma le aspettative restano alte. È la nuova compat...

Il settore del Food & Beverage in Italia sta attraversando una fase di trasformazione digitale significativa, ma con alcune peculiarità che rivelano un approccio equilibrato tra innovazione e tradizio...

Contest Mixer: il cocktail ispirato al Giappone di Ferdinando Liguori, terzo classificato

04 gennaio 2023 | Redazione

Si è tenuto il 30 novembre il Contest Mixer, premio assegnato dalla nostra rivista ha assegnato nel corso della 73° edizione del Convegno Nazionale Aibes, la tre giorni dedicata al mondo del bartendin...

Contest Mixer, il secondo classificato Giorgio Pocorobba: ecco La Rosa de Zena

04 gennaio 2023 | Redazione

Il Contest Mixer, premio assegnato dalla nostra rivista il 30 novembre, a Sorrento, nel corso del 73° Convegno Nazionale Aibes, ha visto la vittoria del campano Massimo Passaro, seguito sul secondo gr...

Contest Mixer, il vincitore Massimo Passaro: Passione e sapori spicy

04 gennaio 2023 | Redazione

Vincitore del Contest Mixer, il premio assegnato dalla nostra rivista il 30 novembre nell’ambito del 73° Convegno Nazionale Aibes a Sorrento, Massimo Passaro, veterano del bartending e rappresentante...

Drink Week, ecco tre varianti creative dello Screwdriver

29 dicembre 2022 | Redazione

Lo scorso 14 dicembre si è celebrata la giornata dedicata allo Screwdriver, storico cocktail a base di vodka e arancia dalle origini incerte. Per l'occasione Drink Week è dedicato a tre varianti di qu...

Il cocktail di Natale di Matteo Cassan

23 dicembre 2022 | Redazione

Matteo Cassan, ispirato dall'ormai imminente Natale, ha ideato un cocktail ad hoc per il periodo con attenzione alla sostenibilità e riduzione massima degli sprechi alimentari.Ricetta:Rum mixSucco lim...

Drink Week, 3 cocktail cheesecake: il

09 dicembre 2022 | Redazione

Mai pensato a un cocktail... basato su una cheesecake? Proprio così: questa settimana la rubrica Drink Week vi propone tre ricette di originali "pastry cocktail". L'ultima è il How Do You Take Your Ch...

Drink Week, tre cocktail cheesecake: la versione di Cocktail Vision

06 dicembre 2022 | Redazione

Mai pensato a un cocktail... basato su una cheesecake? Proprio così: questa settimana la rubrica Drink Week vi propone tre ricette di originali "pastry cocktail". Ecco di seguito il Cheesecake di Cock...

Cosa berremo nel '23? Mattia Pastori svela le tendenze della mixology

06 dicembre 2022 | Redazione

Il panorama della mixology è in continuo fermento tra novità, tendenze e conferme. Mattia Pastori, Mixology Expert e founder di Nonsolococktails, svela quali saranno i principali trend che governerann...

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