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Ricette & tecniche

Beetrooter, il cocktail che apre la nuova drink list analcolica di Sanpellegrino

27 marzo 2023 | Redazione

Secondo il Rapporto Coop 2022, l’80% degli italiani nei prossimi anni cambierà le proprie abitudini alimentari, concedendosi meno sfizi e vivendo sempre più all’insegna della sobrietà. Proprio da ques...

Drink Week, 3 cocktail con la birra: Le Summer Beer di Antoine

24 marzo 2023 | Redazione

Mettere insieme distillati e fermentati si può: da tempo il mondo della mixology ha scoperto la birra come ingrediente per cocktail freschi e – generalmente – di facile bevuta. Con l’arrivo della prim...

Rum Diplomático celebra la Festa del Papà

16 marzo 2023 | Redazione

In occasione dell'imminente Festa Del Papà, il rum venezuelano sceglie all’interno della sua gamma Diplomático Reserva Exclusiva, un blend unico di rum riserva invecchiati fino a dodici anni, accurata...

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Con oltre 6 milioni di ettolitri prodotti ogni anno — circa una bottiglia di birra su tre consumata in Italia — il Gruppo mette a disposizione del canale Horeca un ecosistema di brand complementari, pensati per presidiare occasioni, target e bisogni diversi

Le cucine professionali stanno attraversando una fase di forte trasformazione. A evidenziarlo è lo studio internazionale condotto da Statista per Rational, che fotografa un settore sempre più sotto pressione

La novità di quest'anno è la Chef Bottle 1L: ergonomica, con perfetta visibilità sul contenuto e dosaggio sempre sotto controllo

Il dispenser Tork Period Care, rifornito con i prodotti per l'igiene femminile Nuvenia di Essity, elimina le barriere igieniche e migliora il benessere

Le cucine della ristorazione e dell’hotellerie di tutto il mondo si trovano sotto forte pressione. Carenza di personale, aumento dei costi, nuove esigenze di sostenibilità e un divario nella digitalizzazione rendono sempre più complessa la gestione quotidiana, mentre gli ospiti continuano ad aspettarsi standard di qualità elevatissimi.

La fase di pagamento non è più un mero passaggio “amministrativo”. Ma è già diventato un elemento percepito dal cliente finale come parte integrante del servizio, dove l’efficienza operativa del processo stesso del pagamento è vitale anche nel Food & Beverage.

Velocità, qualità e flessibilità: queste sono le premesse di iHexagon, il nuovo sistema di cottura intelligente firmato Rational, che a ottobre 2025 ha debuttato anche sul mercato italiano. Grazie all...

Tork amplia la gamma dei dispenser di asciugamani ad alta capacità con un nuovo modello automatico in grado di erogare almeno 500.000 asciugamani per ogni ricarica di batterie.Tork, leader globale nel...

Con Arya, Essse Caffè firma un nuovo capitolo della linea Expresss, portando l’eccellenza dell’espresso professionale anche dove i consumi sono minimi ma le aspettative restano alte. È la nuova compat...

Il settore del Food & Beverage in Italia sta attraversando una fase di trasformazione digitale significativa, ma con alcune peculiarità che rivelano un approccio equilibrato tra innovazione e tradizio...

Drink Week, 3 cocktail con assenzio: The Obituary di Bruce Marcolongo

10 marzo 2023 | Redazione

Domenica 5 marzo si è celebrata la Giornata Mondiale dell’Assenzio. Quello che un tempo era noto come il “distillato maledetto” a causa della sua elevata gradazione alcolica, da qualche anno è tornato...

Sabatini Gin Barrel, un'idea regalo per la Festa del Papà

10 marzo 2023 | Redazione

L'elegante referenza nata dall'affinamento del classico London Dry in botti di rovere che hanno precedentemente contenuto Chardonnay toscano, è un possibile regalo per celebrare la Festa del Papà. Ide...

Basil Lavender, il drink di Gin Mare per la Festa della Donna

07 marzo 2023 | Redazione

In occasione dell'imminente Festa Della Donna, Gin Mare crea l’atmosfera giusta per stare insieme, tra amiche e amici davanti a un buon drink. La proposta è il Basil Lavender, un cocktail sinfonico e...

Terry Monroe lancia la CockTEAlist a Opera33

27 febbraio 2023 | Redazione

Disponibile fino a fine marzo, è una lista di 12 drink a base di tè, herbal tea e spezie. Un omaggio ad Alice nel Paese delle Meraviglie e l’ennesima conferma della grande conoscenza della barlady, c...

World Bartender Day, Mattia Pastori realizza il cocktail inedito Rivoluzione Chinò

24 febbraio 2023 | Redazione

Oggi, 24 febbraio, si celebra il World Bartender Day, che omaggia il genio creativo e il talento dei professionisti dell’arte della  mixology.In occasione di questa speciale giornata, le Bibite Sanpel...

Tabar Bergamotto, il nuovo gin di Casoni presentato a Beer&Food Attraction

23 febbraio 2023 | Redazione

A Beer&Food Attraction Casoni ha presentato una nuova referenza dalle note agrumate, il gin Tabar Bergamotto. È un connubio ben bilanciato di diversi aromi: quelli agrumati di bergamotto, arancia amar...

Gamondi Mule, rivisitazione light del Moscow Mule

17 febbraio 2023 | Redazione

Mancano poche settimane all'8 marzo e, per festeggiare le donne, Gamondi e Christian Olivari propongono una rivisitazione del Moscow Mule in una versione light, armonica e dissetante. Protagonista è l...

Margarita Day, i consigli di Mr. Dee Still per preparare il noto drink messicano

15 febbraio 2023 | Redazione

I numeri lo confermano: il Margarita è il quarto cocktail più consumato al mondo, negli USA se ne bevono qualcosa come 4 milioni e mezzo al giorno. In occasione del Margarita Day che si terrà il pross...

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