Tornerà sabato 1 giugno, dalle ore 10 alle 18, il Palermo Coffee Festival, manifestazione organizzata da Morettino, in collaborazione con CoopCulture e Orto Botanico di Palermo, dedicata agli specialty coffee e alle filiere sostenibili del caffè, dell’olio e del vino.
A prendere parte saranno circa cinquanta espositori selezionati tra le migliori micro roastery d’Italia, cantine vinicole siciliane e produttori di olio Evo. Al loro fianco artigiani produttori di farine da grani antichi, di frutti tropicali, di tè e tabacco, di piante aromatiche officinali, di distillati siciliani fino al Cioccolato di Modica, che si ritroveranno insieme per raccontare una storia inedita di Sicilia: si tratta di un’occasione unica per condividere idee e visioni coi veri protagonisti di tali intuizioni, in un teatro naturale come l'Orto botanico.
Lo scopo del Palermo Coffee Festival, giunto alla seconda edizione, è creare e diffondere cultura del caffe’, mettendola a confronto con le filiere del vino e dell’olio. Tante infatti le similitudini tra il mondo del caffè, in particolare quello degli specialty coffee, e quelli del vino e delle produzioni agricole che saranno al centro del festival.
Il tema di questa edizione è "La Sicilia Inedita", fatta da visionari e coraggiosi produttori che hanno scommesso su nuove colture o riscoprendo quelle perdute, valorizzandole e raccontandone l’identità. Proprio da questa visione nasce il progetto sperimentale di coltivazione del caffè nativo siciliano, portato avanti da Morettino in collaborazione con la Facoltà di Agraria dell’Università degli studi di Palermo e l’Orto botanico, che sarà uno dei temi trattati durante l’evento.
«Dedichiamo questa edizione del festival alla "Sicilia Inedita" secondo una visione che parte dalla biodiversità e dalle profonde radici ma che vuole guardare al suo futuro - racconta Andrea Morettino, quarta generazione della storica famiglia di torrefattori -. La Sicilia è una terra unica che continua a ispirarci e a sorprenderci. Il caffè? Un simbolico momento di incontro, di dialogo e di piacere, che va gustato con il giusto tempo e la giusta consapevolezza».
Il festival è inserito nel calendario ufficiale degli eventi dell'Orto Botanico e di CoopCulture, che per l'occasione hanno creato un biglietto speciale per la visita del sito di 5 euro, ridotto rispetto alla normale tariffa di ingresso all'Orto botanico, che permetterà la partecipazione gratuita all'evento e la visita agli splendidi giardini. È possibile acquistare il biglietto online sul sito di CoopCulture o il giorno del festival in biglietteria.
LE MASTERCLASS
“Etica Slow Food, le coltivazioni di caffè in Sicilia e il clima che cambia” sarà il tema della masterclass dedicata alle filiere sostenibili del caffè e ai progetti della Slow Food Coffee Coalition, che aprirà la seconda edizione del Palermo Coffee Festival, alle 10.30 nell’area Ficus Magnolia. Si confronteranno Andrea Morettino, Erminia Nodari della Slow Food Coffee Coalition e Andrej Godina, tra i massimi esperti di specialty coffee in Italia e curatore della Guida del Camaleonte.
A seguire torneranno le masterclass di confronto caffè-vino, per esplorare le similitudini sensoriali tra le due bevande, in degustazioni uniche nel loro genere mai svolte prima in Italia. A guidarle sarà uno tra i principali esperti di vino in Sicilia: Luigi Salvo, sommelier AIS e giudice nei concorsi internazionali. Al suo fianco Andrej Godina, che condurrà i partecipanti nel confronto tra gli aromi del vino e quelli del caffè, e Arturo Morettino. Appuntamento alle 12 e alle 15, sempre nell’Area Ficus Magnolia.
Il programma si concluderà alle 17 con la masterclass “Distillazione live del London Dry Gin siciliano”, guidata da Giuseppe La Fauci, maestro distillatore di Distilleria Giovi che, armato di alambicco, illustrerà tutti i passaggi nella creazione del gin dalla materia prima al distillato.
La partecipazione alle masterclass è gratuita ma riservata a un numero limitato di persone, per cui è necessario prenotarsi sul sito palermocoffeefestival.it. Solo una email di risposta confermerà l’avvenuta prenotazione.
EDUCATIONAL E LIVE SHOW
Nella Coffee Arena, dalle 10 alle 18, Sca Italy organizza “Coffee Boom”: giochi, quiz e momenti di approfondimento per imparare a dare il giusto valore al caffè che beviamo. Alle 17 Andrej Godina e il team della Guida delle torrefazioni d’Italia inviteranno i partecipanti a scoprire tutti gli aromi contenuti in una tazza di caffè, con il “Gioco della Ruota degli Aromi”.
Durante tutta la giornata poi sarà possibile assistere ai Live show di due big del mondo del caffè: Federico Pinna, campione italiano Barista 2024, e Matteo Beluffi, campione italiano Latte Art e Brand Ambassador Alpro. Si parlerà anche di Olio Evo con l’educational a cura della giornalista Maria Antonietta Pioppo, Wine master sommelier e Degustatrice ufficiale di olio Evo, con “Scopri la cultivar” e “Indovina l’intruso”, alle 11 nell’aria dei banchi di assaggio. Alle 12 il live show del maestro gelatiere Antonio Cappadonia, con la degustazione del gelato artigianale al caffè biologico Morettino.
I LABORATORI
Al Palermo Coffee Festival torneranno i laboratori di Orto Capovolto, che alle 11 e alle 16 insegneranno ai bimbi a disegnare usando il caffè e a coltivare le carote sfruttando i benefici dei fondi di caffè. Il ticket per i laboratori può essere acquistato online sul sito di CoopCulture.
L’ORTO BOTANICO E LA VISITA AL CAMPO SPERIMENTALE DEL CAFFE’
Simbolo del patrimonio storico culturale di Palermo, l’Orto botanico è un luogo unico. Dieci ettari di giardini tropicali nel cuore della città, con oltre 12 mila specie botaniche provenienti da tutto il mondo che nel tempo sono riuscite ad adattarsi al clima siciliano. Qui, negli storici Giardini Coloniali agli inizi del Novecento le prime sperimentazioni di coltivazioni del caffè che oggi, a distanza di 120 anni, si è deciso di riprendere en plein air, grazie alla collaborazione tra Orto Botanico, Università di Palermo e la torrefazione Morettino che da anni porta avanti il progetto della piantagione sperimentale di caffè in Sicilia.
Durante l’evento sarà possibile visitare i giardini botanici, ammirare le storiche piante di Coffea Arabica alte oltre 3 metri e custodite nella Serra Carolina, e il Campo sperimentale del caffè che ospita 25 piante di Coffea Arabica.
IL PROGRAMMA
COFFEE ARENA – PIAZZALE UCRIA
10 – 18 | Coffee Boom: giochi, quiz e momenti di approfondimento per imparare a dare il giusto valore al caffè che beviamo con Sca Italy
10 – 18 | Live show Vegan Latte Art con Matteo Beluffi, campione italiano Latte Art e Brand Ambassador Alpro
BANCHI DI ASSAGGIO – VIALE CENTRALE
10 – 18 | Walk around tasting nelle aree Caffè, vino, olio e altre eccellenze
10 – 18 | Live show da Bugan Coffee con Federico Pinna, campione italiano Barista
11 | Olio Evo Educational con Maria Antonietta Pioppo: “Giocando con le cultivar: trova l’intruso”
12 | Live show Antonio Cappadonia – degustazione del gelato artigianale al caffè biologico Morettino
17 | Live show con La Guida del Camaleonte “Gioco della Ruota degli Aromi”
COFFEE MASTERCLASS – AREA FICUS MAGNOLIA
10.30 | Masterclass “Etica Slow Food, le coltivazioni di caffè in Sicilia e il clima che cambia”. Dibattito e degustazione di caffè della Slow Food Coffee Coalition con Andrea Morettino, Erminia Nodari (Slow Food Coffee Coalition) e Andrej Godina (Caffesperto)
12 | Masterclass Caffè e vino a confronto: Degustazione sensoriale con Luigi Salvo (AIS Sicilia), Andrej Godina e Arturo Morettino.
15 | Masterclass Caffè e vino a confronto: Degustazione sensoriale con Luigi Salvo (AIS Sicilia), Andrej Godina e Arturo Morettino.
17 | Masterclass “Distillazione live del London Dry Gin siciliano. Conduce Giuseppe La Fauci, maestro distillatore Distilleria Giovi”
KIDS COFFEE LAB – AULA DIDATTICA
11 | Laboratorio per bambini a cura di Orto Capovolto: Coffee Painting. Laboratorio artistico-creativo per creare un acquerello utilizzando i fondi di caffè (età 2+)
16 | Laboratorio per bambini a cura di Orto capovolto: Per fare un Orto…Laboratorio di orticultura creativa per imparare a coltivare le carote grazie ai benefici dei fondi di caffè (età 5+)