Stefano Merlo, dall’università al bartending, quasi per caso, con una grande passione che cresce grazie alla formazione: ecco le sue ricette cocktail da provare.
BULL SMASH
Bourbon whisky
Sciroppo di zucchero
Succo di limone
Velluto di liquore alla camomilla
Decorato con cannella e chicchi di caffè
GIN ZEN
Gin
Succo di lime
Sciroppo home made allo zenzero
Ginger ale
Foglie di menta fresca
Decorato con zenzero e rondella di lime
Bordatura del bicchiere con polvere di zenzero e zucchero
GRAPEMIX
Mixturae
Liquore ai fiori di sambuco
Succo di pompelmo rosa fresco
Succo di lime
Miele di arancio
Decorato con fiori eduli
Professione Bar Manager: Intervista a Stefano Merlo