Dati & Mercato

Rimani al passo con le ultime notizie dalle principali associazioni di categoria. Scopri le iniziative, gli eventi e le opportunità di networking che possono aiutarti a espandere la tua rete di contatti e a migliorare le tue competenze professionali. Non perdere le nostre analisi di mercato in collaborazione con gli istituti di ricerca più accreditati.

Campari: le marche principali spingono la crescita organica delle vendite

14 novembre 2018 | Redazione

“Nei primi nove mesi 2018 abbiamo registrato una crescita organica delle vendite molto positiva, in accelerazione nel terzo trimestre, grazie alla continua sovra performance delle marche chiave a prio...

Chinò Sanpellegrino festeggia 60 anni

14 novembre 2018 | Redazione

Le Bibite Sanpellegrino celebrano il 60° compleanno del Chinò, che dagli anni '50 delizia tutto il mondo con il gusto inconfondibile e unico dei chinotti di Sicilia. Il Chinò è un prodotto amato da mi...

Bollino rosa per Cameo che ottiene la Certificazione della Parità di Genere

13 novembre 2018 | Redazione

Cameo ha ottenuto la Certificazione della Parità di Genere di Winning Women Institute, l’organizzazione impegnata nella diffusione del principio della Gender Equality all’interno del mondo del lavoro....

Gancia torna all’utile: nel 2018 attivo di oltre 4,6 milioni di euro

13 novembre 2018 | Redazione

Gancia torna all’utile. Nel 2018 - riporta l’agenzia Aska News - la casa piemontese registra un attivo di 4.635.000 euro (contro i -13.045.000 euro del 2013): nel 2017 il fatturato ha superato i 60 mi...

Mixer Discovery

Innovazioni in prodotti, servizi e tecnologie su misura per la tua attività

Tradizione, territorio, ricerca ed una forte volontà di restare a carattere artigianale sono i valori con cui Distilleria Negroni continua a interpretare il genio italiano nel mondo degli spirits

Progettato per ridurre al minimo il tempo di manutenzione, garantisce un’esperienza d’uso affidabile e di qualità superiore

Ingredienti, tecniche e nuove combinazioni saranno al centro della riflessione su come la mixology superi i confini della notte per entrare in nuovi momenti e formati

Con oltre 6 milioni di ettolitri prodotti ogni anno — circa una bottiglia di birra su tre consumata in Italia — il Gruppo mette a disposizione del canale Horeca un ecosistema di brand complementari, pensati per presidiare occasioni, target e bisogni diversi

Le cucine professionali stanno attraversando una fase di forte trasformazione. A evidenziarlo è lo studio internazionale condotto da Statista per Rational, che fotografa un settore sempre più sotto pressione

La novità di quest'anno è la Chef Bottle 1L: ergonomica, con perfetta visibilità sul contenuto e dosaggio sempre sotto controllo

Il dispenser Tork Period Care, rifornito con i prodotti per l'igiene femminile Nuvenia di Essity, elimina le barriere igieniche e migliora il benessere

Le cucine della ristorazione e dell’hotellerie di tutto il mondo si trovano sotto forte pressione. Carenza di personale, aumento dei costi, nuove esigenze di sostenibilità e un divario nella digitalizzazione rendono sempre più complessa la gestione quotidiana, mentre gli ospiti continuano ad aspettarsi standard di qualità elevatissimi.

La fase di pagamento non è più un mero passaggio “amministrativo”. Ma è già diventato un elemento percepito dal cliente finale come parte integrante del servizio, dove l’efficienza operativa del processo stesso del pagamento è vitale anche nel Food & Beverage.

Velocità, qualità e flessibilità: queste sono le premesse di iHexagon, il nuovo sistema di cottura intelligente firmato Rational, che a ottobre 2025 ha debuttato anche sul mercato italiano. Grazie all...

Coca-Cola a sostegno di Banco Alimentare: più siamo, più doniamo

12 novembre 2018 | Redazione

Coca-Cola sostiene Banco Alimentare con tre progetti di solidarietà e invita tutti a vivere lo spirito del Natale, riscoprendo l’importanza della condivisione con dei semplici gesti di generosità. Pro...

Food delivery: Cigierre (Old Wild West) acquisisce la start up Pony Zero

12 novembre 2018 | Redazione

Cigierre entra nel food delivery. La Compagnia Generale Ristorazione, controllata dal fondo inglese BC Partners con in portafoglio catene come Old Wild West e America Graffiti, ha rilevato Pony Zero,...

Pernigotti, chiude Novi Ligure "ma la produzione resta in Italia"

09 novembre 2018 | Redazione

La produzione di cioccolatini, praline e altri prodotti dolciari dello storico marchio Pernigotti "resterà in Italia". Non più nello stabilimento di Novi Ligure, di cui la proprietà ha deciso la chius...

Autogrill, Camillo Rossotto Direttore Generale Amministrazione Finanza

09 novembre 2018 | Redazione

Autogrill S.p.A. rende noto che nell’organigramma della Capogruppo viene creata la nuova figura di Direttore Generale Corporate, a diretto riporto dell’Amministratore Delegato e Direttore Generale di...

Il ristorante Glauco aderisce al programma Sustainable Restaurant di Friend of the Sea

09 novembre 2018 | Redazione

Aumentano per i milanesi le possibilità di mangiare pesce certificato sostenibile. Anche il ristorante meneghino Glauco Seafood Restaurant accoglie la sfida lanciata dall’organizzazione internazionale...

I fattorini del food delivery? Si considerano lavoratori autonomi

09 novembre 2018 | Redazione

I fattorini del food delivery sono lavoratori autonomi e si comportano e percepiscono come tali. Lo rivela un'indagine svolta dall’Istituto Bruno Leoni tra 1.000 fattorini che collaborano con Delivero...

E' Andrea Francardi il miglior barman di hotel 5 stelle

08 novembre 2018 | Redazione

Al "110 e Lode", concorso riservato ai barmen degli hotel a 5 stelle, è il bartender Andrea Francardi di Fonteverde Spa Resort, San Casciano dei Bagni in provincia di Siena, ad aggiudicarsi il primo p...

E' Andrea Francardi il miglior barman di hotel 5 stelle

08 novembre 2018 | Redazione

Al "110 e Lode", concorso riservato ai barmen degli hotel a 5 stelle, è il bartender Andrea Francardi di Fonteverde Spa Resort, San Casciano dei Bagni in provincia di Siena, ad aggiudicarsi il primo p...

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Giro di poltrone

Nomine, incarichi e nuovi assetti

Costo del caffè, sostenibilità e competitività delle imprese. Parla Cristina Scocchia, ad illycaffè

24 agosto 2026 | Redazione

L'intervento al Meeting di Rimini ha toccato tutti i temi più caldi del momento. Dal nuovo PPWR sugli imballaggi alla competitività delle imprese europee, fino alla sovranità tecnologica del continente

In carica il Chapter SCA Italy per il triennio 2026-2029. Stefania Zecchi nuova Coordinatrice Nazionale

24 agosto 2026 | Redazione

Del nuovo Chapter fanno parte anche Fabio Sipione (Events Coordinator), Francesca Bieker (Education Coordinator), Federica Parisi (Judges Coordinator) e Alessandra Di Dio (Marketing & Community Coordinator)

Mixer Magazine su Mixer Magazine su Dati & Mercato

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Mixer Magazine 390 Supplemento - Coffee Trend 2027

20 ottobre 2026 | Redazione

Mixer magazine ispira da 40 anni professionisti e imprenditori di nuova generazione nel mondo del fuori casa

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16 ottobre 2026 | Redazione

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Mixer Magazine 389 Supplemento - Menu engineering (en)

09 ottobre 2026 | Redazione

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27 luglio - 19 agosto 19:00 - 21:00 | Puglia , Evento diffuso

Sodamore Summer Tour: 12 tappe in Puglia all’insegna del bere consapevole

21 luglio 2026 | Redazione

Al via il 27 luglio, con gran finale il 19 agosto a Monopoli con la partecipazione di Luca Argentero

Tiramisù Day: i trend di consumo sulla piattaforma Glovo

20 marzo 2025 | Redazione

Intramontabile tiramisù. A dirlo è Glovo, che in occasione del Tiramisù Day di venerdì 21 marzo ha analizzato i dati di consumo e rivelato come negli ultimi 12 mesi il tiramisù sia stato uno dei dolci...

Fuori casa: la “Friendship Tax” pesa sul portafoglio di un italiano su cinque

11 novembre 2026 | Redazione

L’Osservatorio Consumi Fuori Casa di SumUp ha analizzato la relazione tra gestione del budget personale e occasioni sociali.

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