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Le ultime notizie sulle insegne della ristorazione e i modelli di business di successo che stanno rivoluzionando il settore. Scopri approfondimenti esclusivi su ingredienti e materie prime di qualità, con un occhio di riguardo alle tendenze emergenti e alle innovazioni culinarie. Che tu sia uno chef, un ristoratore o un semplice appassionato del settore, questa sezione è pensata per ispirarti e supportarti nel tuo percorso professionale.

hospitality pubblici esercizi food

La doggy bag? In italia si chiama Rimpiattino

02 giugno 2019 | Redazione

Rimpiattino è il nuovo nome con cui la “Doggy Bag” in cartoncino, riciclabile al 100%, disegnata dal designer Giulio Iacchetti e illustrata da Guido Scarabottolo, arriva nei ristoranti con una connota...

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Eridania torna in TV per una Favola di Dolcezza

01 giugno 2019 | Redazione

120 anni di storia per una “Favola di Dolcezza”. È questa la headline che sostiene il brand statement della campagna con cui Eridania, marchio icona della dolcificazione in Italia dal 1899, dal 2 al 1...

spirits agroalimentare export

Alimentari e bevande trainano l'export made in Italy. VIDEO

30 maggio 2019 | Redazione

L'agroalimentare, insieme con farmaceutica, arredamento e moda spingono la crescita dell'export italiano. E' quanto emerge dal rapporto di Sace Simest presentato a Milano, a Palazzo Mezzanotte. Per qu...

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Fizzy Apple di Lucas Kelm -Amo- la forza di mela, gin e champagne VIDEO

30 maggio 2019 | Redazione

Il Fizzy Apple è un cocktail elegante e leggero. Ideale come aperitivo. Lo ha creato Lucas Kelm, vincitore della Dol Gin Competition, che qui vi insegna la ricetta. Lo champagne e il gin sono protago...

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Innovazioni in prodotti, servizi e tecnologie su misura per la tua attività

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Tradizione, territorio, ricerca ed una forte volontà di restare a carattere artigianale sono i valori con cui Distilleria Negroni continua a interpretare il genio italiano nel mondo degli spirits

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Progettato per ridurre al minimo il tempo di manutenzione, garantisce un’esperienza d’uso affidabile e di qualità superiore

HIP – Horeca Professional Expo

Ingredienti, tecniche e nuove combinazioni saranno al centro della riflessione su come la mixology superi i confini della notte per entrare in nuovi momenti e formati

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Con oltre 6 milioni di ettolitri prodotti ogni anno — circa una bottiglia di birra su tre consumata in Italia — il Gruppo mette a disposizione del canale Horeca un ecosistema di brand complementari, pensati per presidiare occasioni, target e bisogni diversi

rational Kitchen Barometer

Le cucine professionali stanno attraversando una fase di forte trasformazione. A evidenziarlo è lo studio internazionale condotto da Statista per Rational, che fotografa un settore sempre più sotto pressione

Heinz Mayonnaise Heinz

La novità di quest'anno è la Chef Bottle 1L: ergonomica, con perfetta visibilità sul contenuto e dosaggio sempre sotto controllo

tork Tork Period Care

Il dispenser Tork Period Care, rifornito con i prodotti per l'igiene femminile Nuvenia di Essity, elimina le barriere igieniche e migliora il benessere

rational

Le cucine della ristorazione e dell’hotellerie di tutto il mondo si trovano sotto forte pressione. Carenza di personale, aumento dei costi, nuove esigenze di sostenibilità e un divario nella digitalizzazione rendono sempre più complessa la gestione quotidiana, mentre gli ospiti continuano ad aspettarsi standard di qualità elevatissimi.

Ayden pagamenti

La fase di pagamento non è più un mero passaggio “amministrativo”. Ma è già diventato un elemento percepito dal cliente finale come parte integrante del servizio, dove l’efficienza operativa del processo stesso del pagamento è vitale anche nel Food & Beverage.

iHexagon rational Brand Post

Velocità, qualità e flessibilità: queste sono le premesse di iHexagon, il nuovo sistema di cottura intelligente firmato Rational, che a ottobre 2025 ha debuttato anche sul mercato italiano. Grazie all...

fuori casa consumi ricerca

Cibo e tempo: gli italiani sono cuochi virtuali sempre di fretta

29 maggio 2019 | Redazione

In Italia si parla tanto di cibo ma si cucina sempre meno per mancanza di tempo e si tende a mangiare sempre più in fretta. Per questo motivo i ristoranti hanno un ruolo fondamentale nella salvaguardi...

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TheFork Restaurants Awards 2019: ecco la top 10 dei ristoranti

28 maggio 2019 | Redazione

L’estate si avvicina e cresce la voglia di mangiare fuori casa. La bella stagione è quella perfetta per provare i ristoranti che, aperti da poco, hanno già saputo distinguersi. A stilare la Top 10 son...

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Maille: la senape diventa squeeze

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Da oltre 270 anni la tradizione gastronomica francese si può fregiare di un Marchio che ha conquistato, da subito, i palati più fini e raffinati. Dalle tavole delle corti europee, oggi ritroviamo Mail...

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Fipe dà il benvenuto a Le Soste

24 maggio 2019 | Redazione

Le Soste, Associazione che da 37 anni riunisce i migliori ristoranti di cucina italiana nel nostro Paese e in Europa, è entrata a far parte di Fipe, Federazione Italiana Pubblici Esercizi. Un’unione t...

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Parmigiano Reggiano: la nota di Nicola Bertinelli sulla vicenda Lactalis

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Il Consorzio del Parmigiano Reggiano segue con attenzione le indiscrezioni stampa circa il presunto interessamento del gruppo francese Lactalis per uno tra i primi dieci esportatori italiani di Parmig...

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La migliore pizzeria d'Europa? 50 Kalò di Ciro Salvo, italiano a Londra

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E' 50 Kalò di Ciro Salvo London la migliore pizzeria d'Europa stando alla "50 Top Europa", graduatoria di specialità sui 50 migliori locali del vecchio continente. La classifica va ad aggiungersi alla...

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Milano, Burger King apre il suo 200mo ristorante in Italia

23 maggio 2019 | Redazione

Burger King compie 20 anni di presenza in Italia e apre il suo 200esimo ristorante in centro a Milano. Il gruppo, attivo dal 1954 e approdato in Italia nel 1999, per celebrare l’importante traguardo,...

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Bombay Sapphire English Estate? Facci un Gin Tonic, French 75 o...VIDEO

23 maggio 2019 | Redazione

La campagna inglese in un gin: succede con Bombay Sapphire English Estate. Ma andiamo con calma...La prima etichetta a edizione limitata di Bombay Sapphire è arrivata anche in Italia. Si chiama appunt...

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Pinsami Survey 2026: il consumo fuori casa in crescita del 6%

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