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Le ultime notizie sulle insegne della ristorazione e i modelli di business di successo che stanno rivoluzionando il settore. Scopri approfondimenti esclusivi su ingredienti e materie prime di qualità, con un occhio di riguardo alle tendenze emergenti e alle innovazioni culinarie. Che tu sia uno chef, un ristoratore o un semplice appassionato del settore, questa sezione è pensata per ispirarti e supportarti nel tuo percorso professionale.

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Galbani porta sulle tavole degli italiani Galbanino senza lattosio

27 giugno 2019 | Redazione

Con oltre 14 milioni di famiglie consumatrici il mercato italiano dei formaggi senza lattosio è in continua crescita come mostra il trend degli ultimi 4 anni con volumi venduti raddoppiati. Sono sempr...

bevande spreco alimentare Napoli

Just Eat contro lo spreco, Ristorante Solidale arriva a Napoli

27 giugno 2019 | Redazione

Ristorante Solidale, il primo progetto di food delivery solidale lanciato a Milano nel 2017 da Just Eat, l’app leader per ordinare online pranzo e cena a domicilio in tutta Italia e nel mondo, continu...

food bayernland mozzarella in sfoglia

Bayernland presenta la Mozzarella in Sfoglia

27 giugno 2019 | Redazione

Bayernland, azienda bavarese specializzata nella produzione di latte e latticini di alta qualità, presenta la Mozzarella in Sfoglia. Prodotta con il latte proveniente dai verdi pascoli della Baviera,...

pasta food rustichella

Rustichella d’Abruzzo presenta Chamhealthy'on

26 giugno 2019 | Redazione

In oltre novant’anni di storia la convivenza tra innovazione e tradizione ha sempre contraddistinto e premiato l’attività di Rustichella d’Abruzzo. Il pastificio artigianale con sede a Pianella (Pe),...

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Innovazioni in prodotti, servizi e tecnologie su misura per la tua attività

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distilleria negroni

Tradizione, territorio, ricerca ed una forte volontà di restare a carattere artigianale sono i valori con cui Distilleria Negroni continua a interpretare il genio italiano nel mondo degli spirits

tork tork peakserve

Progettato per ridurre al minimo il tempo di manutenzione, garantisce un’esperienza d’uso affidabile e di qualità superiore

HIP – Horeca Professional Expo

Ingredienti, tecniche e nuove combinazioni saranno al centro della riflessione su come la mixology superi i confini della notte per entrare in nuovi momenti e formati

Together Lab heineken Praise the Bar

Con oltre 6 milioni di ettolitri prodotti ogni anno — circa una bottiglia di birra su tre consumata in Italia — il Gruppo mette a disposizione del canale Horeca un ecosistema di brand complementari, pensati per presidiare occasioni, target e bisogni diversi

rational Kitchen Barometer

Le cucine professionali stanno attraversando una fase di forte trasformazione. A evidenziarlo è lo studio internazionale condotto da Statista per Rational, che fotografa un settore sempre più sotto pressione

Heinz Mayonnaise Heinz

La novità di quest'anno è la Chef Bottle 1L: ergonomica, con perfetta visibilità sul contenuto e dosaggio sempre sotto controllo

tork Tork Period Care

Il dispenser Tork Period Care, rifornito con i prodotti per l'igiene femminile Nuvenia di Essity, elimina le barriere igieniche e migliora il benessere

rational

Le cucine della ristorazione e dell’hotellerie di tutto il mondo si trovano sotto forte pressione. Carenza di personale, aumento dei costi, nuove esigenze di sostenibilità e un divario nella digitalizzazione rendono sempre più complessa la gestione quotidiana, mentre gli ospiti continuano ad aspettarsi standard di qualità elevatissimi.

Ayden pagamenti

La fase di pagamento non è più un mero passaggio “amministrativo”. Ma è già diventato un elemento percepito dal cliente finale come parte integrante del servizio, dove l’efficienza operativa del processo stesso del pagamento è vitale anche nel Food & Beverage.

iHexagon rational Brand Post

Velocità, qualità e flessibilità: queste sono le premesse di iHexagon, il nuovo sistema di cottura intelligente firmato Rational, che a ottobre 2025 ha debuttato anche sul mercato italiano. Grazie all...

bevande food pacifico

Costa Smeralda, la catena Pacifico riapre il Rosemary. In salsa peruviana

25 giugno 2019 | Redazione

C'era una volta il Rosemary, storico ristorante di Susan Frances nato nel 1969 nella Costa Smeralda dell'Aga Khan e del jet set internazionale cosmopolita e raffinato degli anni '60. Tempi andati. And...

kfc bevande food

Kentucky Fried Chicken apre il suo secondo ristorante a Verona

25 giugno 2019 | Redazione

Apre il 26 giugno il nuovo ristorante KFC – Kentucky Fried Chicken in corso Milano 92 a Verona. Si tratta del secondo ristorante del brand nella città veneta, dopo quello del Centro Commerciale Adigeo...

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Al via la conferenza Fipe, due giorni con i grandi del food e non solo

25 giugno 2019 | Redazione

Al via oggi la due giorni organizzata da Fipe - Federazione Italiana Pubblici Esercizi per aggiornare i protagonisti del mondo della ricettività e della ristorazione sui temi caldi che hanno coinvolto...

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Speck Alto Adige Moser, ingrediente ideale per una gustosa ricetta estiva

25 giugno 2019 | Redazione

Versatile, leggermente affumicato e buonissimo: questo è lo Speck Alto Adige IGP di Moser, lo “Specialista dello Speck”, - uno dei principali produttori dell’originale Speck dell’Alto Adige. Eccolo pr...

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KFC Italia lancia la campagna per il Colonel's Burger (VIDEO) e la app

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KFC lo definisce con orgoglio "il miglior panino col pollo al mondo". È il Colonel’s Burger, da oggi in tutti i 34 ristoranti KFC – Kentucky Fried Chicken in Italia. Il panino viene presentato con una...

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Il 79% dei consumatori italiani vuole prodotti di origine certificata

24 giugno 2019 | Redazione

Gli italiani confermano la loro preferenza per i prodotti dall’origine certificata. Un’abitudine di consumo rimasta per lo più stabile negli ultimi anni: infatti, secondo una ricerca realizzata dall’I...

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Iter Milano: la nuova drink list è in realtà aumentata. VIDEO

23 giugno 2019 | Redazione

Iter Milano: dopo Italia, Olanda e Panama, la quarta drink list è dedicata all’incontro tra Italia e Francia. Ed è in realtà aumentata.“Abbiamo pensato di sviluppare il nuovo menù in realtà aumentata...

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Diemme Academy, lo spazio dove imparare e vivere la cultura del caffè

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Alla base del piano formativo ad ampio spettro della Diemme Academy di Padova, nato per coltivare la professionalità in ambito coffee & food, c’è un progetto architettonico e di design ben definito, c...

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Pinsami Survey 2026: il consumo fuori casa in crescita del 6%

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Gelatiere di grande competenza e talento, Antonio Cappadonia, ha dedicato la sua vita al gelato, alla sua cultura e alla divulgazione dei suoi valori. Con il blend bio Naturae di Morettino ne ha fatto un gusto top nelle sue gelaterie a Palermo

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Michelin Italiana celebra 120 anni con "L’Italia nel Piatto"

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Un progetto speciale che coinvolge i ristoranti della Guida Michelin Italia 2026 per celebrare la tradizione gastronomica italiana tra memoria e innovazione

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