Drink Week è l'appuntamento di Mixer Planet dedicato alle rivisitazioni di grandi classici della mixology. Ogni domenica in Drink Tris vi riproponiamo tutte insieme le tre ricette selezionate durante la settimana. Una selezione che parte da Instagram e che si basa non solo sull'estetica (se il cocktail è bello è... più buono), ma anche sulla facile replicabilità.
Questa settimana Drink Tris vi propone tre cocktail di colore nero, eleganti e sorprendenti.
La ricetta dello Spooky Cocktail di Amy Traynor
Tecnica:
Biuld
Bicchiere:
Highball
Ingredienti:
4 ml mezcal El Silencio
150 ml succo di pomodoro
15 ml succo di lime
3 dash salsa piccante
2 dash salsa Worcestershire
1 bar spoon nero di seppia
Un pizzico di pepe nero
Garnish:
Calamari alla griglia e patate viola al forno
Preparazione:
Miscelare tutti gli ingredienti con ghiaccio fino a quando non saranno raffreddati e versare in un bicchiere alto bordato di sale marino affumicato. Coprire con altro ghiaccio, se necessario. Guarnire con calamari grigliati alla griglia e patate viola al forno.
Tecnica:
Shake and Strain
Bicchiere:
Tumbler basso
Ingredienti:
45 ml tequila (in questo caso Tequila Tromba)
15 ml mezcal
30 ml succo di lime
15 ml nettare di agave
1 bar spoon sciroppo al carbone attivo
Garnish:
Tajin e fettina lime disidratato
La ricetta dello Space Oddity di Katie Stryjewski
Tecnica:
Stir and Strain
Bicchiere:
Cuppetta
Ingredienti:
15 ml Old Major Tom Gin
15 ml Kina L’Aero D’Or Tempus Fugit
7,5 ml Creme de Cacao Tempus Fugit
1 dash orange bitters
1/8 tea spoon (scarso) carbone attivo
mezcal q.b.
Garnish:
Granella di stelle d'argento
Preparazione:
Sciacquare una coppetta con mezcal e porvi all'interno una sfera di ghiaccio trasparente. Mettere il carbone attivo in un mixing glass e poi aggiungere gli altri ingredienti. Mescolare con ghiaccio e filtrare nella coppetta preparata. Guarnire con i granelli di stelle.
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