Dati & Mercato

Rimani al passo con le ultime notizie dalle principali associazioni di categoria. Scopri le iniziative, gli eventi e le opportunità di networking che possono aiutarti a espandere la tua rete di contatti e a migliorare le tue competenze professionali. Non perdere le nostre analisi di mercato in collaborazione con gli istituti di ricerca più accreditati.

Arriva Sweetacus, per pasticcieri e gelatieri di domani

25 gennaio 2016 | Redazione

È online Sweetacus, la prima piattaforma web dove pasticcieri e gelatieri potranno condividere la loro professionalità, le loro esperienze, scambiarsi dati tecnici e consigli. Un unico luogo (aperto a...

Cristina Del Basso: Torno al lavoro, ma prima di tutto viene mio figlio

24 gennaio 2016 | Redazione

Ricordate Cristina Del Basso, l’ex gieffina tutta curve che fece sognare milioni di italiani con le sue docce bollenti al Grande Fratello 9? La bombastica fanciulla è diventata mamma per la prima volt...

Fiasconaro forma le giovani promesse della pasticceria

24 gennaio 2016 | Redazione

La possibilità di seguire uno stage di una settimana presso i propri laboratori: questo il ‘superpremio’ messo a disposizione dall’azienda dolciaria siciliana Fiasconaro all’intero team di giovani pas...

Veglife, arriva l'app per ristoranti e hotel vegan

23 gennaio 2016 | Redazione

Si chiama Veglife ed è una app che promette di rendere la vita più facile al sempre più numeroso popolo dei vegani e soprattutto di incrementare il business di ristoranti e hotel vegan oriented. In si...

Mixer Discovery

Innovazioni in prodotti, servizi e tecnologie su misura per la tua attività

Le cucine professionali stanno attraversando una fase di forte trasformazione. A evidenziarlo è lo studio internazionale condotto da Statista per Rational, che fotografa un settore sempre più sotto pressione

La novità di quest'anno è la Chef Bottle 1L: ergonomica, con perfetta visibilità sul contenuto e dosaggio sempre sotto controllo

Il dispenser Tork Period Care, rifornito con i prodotti per l'igiene femminile Nuvenia di Essity, elimina le barriere igieniche e migliora il benessere

Le cucine della ristorazione e dell’hotellerie di tutto il mondo si trovano sotto forte pressione. Carenza di personale, aumento dei costi, nuove esigenze di sostenibilità e un divario nella digitalizzazione rendono sempre più complessa la gestione quotidiana, mentre gli ospiti continuano ad aspettarsi standard di qualità elevatissimi.

La fase di pagamento non è più un mero passaggio “amministrativo”. Ma è già diventato un elemento percepito dal cliente finale come parte integrante del servizio, dove l’efficienza operativa del processo stesso del pagamento è vitale anche nel Food & Beverage.

Velocità, qualità e flessibilità: queste sono le premesse di iHexagon, il nuovo sistema di cottura intelligente firmato Rational, che a ottobre 2025 ha debuttato anche sul mercato italiano. Grazie all...

Tork amplia la gamma dei dispenser di asciugamani ad alta capacità con un nuovo modello automatico in grado di erogare almeno 500.000 asciugamani per ogni ricarica di batterie.Tork, leader globale nel...

Con Arya, Essse Caffè firma un nuovo capitolo della linea Expresss, portando l’eccellenza dell’espresso professionale anche dove i consumi sono minimi ma le aspettative restano alte. È la nuova compat...

Il settore del Food & Beverage in Italia sta attraversando una fase di trasformazione digitale significativa, ma con alcune peculiarità che rivelano un approccio equilibrato tra innovazione e tradizio...

Negli ultimi anni, l’energia è diventata un elemento sempre più centrale nella gestione delle attività del settore hospitality. Hotel e ristoranti, per loro natura energivori, si trovano oggi a dover...

Con Fonte Plose a RHEX ce n’è per tutti i gusti!

23 gennaio 2016 | Redazione

Fonte Plose torna anche quest’anno a Rimini in occasione di  Rimini Horeca Expo, evento fieristico dedicato alle tendenze e ai consumi della ristorazione fuori casache si svolge nei padiglioni di Rimi...

Spumador, nuova forma e nuovo gusto per le bibite gassate

22 gennaio 2016 | Redazione

Spumador rinnova la sua iconica linea di bibite gassate con il formato di bottiglia in vetro da 25 cl, dalle linee semplici e ricercate. Gazzosa, Tonica e Chinotto, tutte rivisitate nel gusto, affianc...

Zoomato, a Milano una cena per due costa in media 56 euro

22 gennaio 2016 | Redazione

Due antipasti, due portate principali, un dessert e due bevande analcoliche. A Milano una cena come questa costa in media 56 euro. A rivelarlo è un ampio servizio di Repubblica.it che rende noti i ris...

San Benedetto, Aquavitamin sulle piste con Pinocchio sugli Sci

22 gennaio 2016 | Redazione

Acqua Minerale San Benedetto è presente anche quest’anno a “Pinocchio sugli Sci”, una delle gare di sci più importante al mondo dedicate ai bambini da 8 a 16 anni e giunta alla 34ma edizione. Dal 27 d...

Nei "bollicine" La Canosa l'eredità del primo spumante

22 gennaio 2016 | Redazione

Il primo spumante al mondo? E' nato nelle Marche ad opera di Francesco Scacchi di Fabriano, almeno trenta anni prima del monaco francese Dom Perignon nell’abbazia di Hautevillers, nel lontano 1650. So...

Zàini debutta nel mondo del gelato con il brand Emilia

22 gennaio 2016 | Redazione

Fresche novità in vista per Luigi Zàini. L’azienda dolciaria fa il suo ingresso nel mondo del gelato con il brand Emilia. A seguito di una ricerca condotta su scala internazionale Zàini ha infatti dec...

GLF e Luca Montersino presentano Risolì

22 gennaio 2016 | Redazione

SIGEP Rimini Fiera, 23 – 27 gennaio 2016. GLF, brand Unigrà dedicato al canale "artisanal” dedica la giornata di apertura di Sigep - Salone Internazionale di Gelateria, Pasticceria e Panificazione Art...

Sprint24, la tipografia web-to-print per il settore HORECA

22 gennaio 2016 | Redazione

Nel settore HO.RE.CA. tutti gli strumenti di immagine coordinata assumono un ruolo fondamentale nel comunicare l’identità aziendale. Che si tratti di un ristorante o di un hotel 5 stelle, elementi com...

Food by grams

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Giro di poltrone

Nomine, incarichi e nuovi assetti

Dai “paradisi acustici” ai locali reali

24 aprile 2026 | Emanuela Balestrino

Non vi era luogo più appropriato nell’ambito del Fuorisalone di Milano per presentare nel cuore di Brera lo spazio immersivo “Acoustic Eden - The Secret Garden Of Silence”

Caffé Milani, una special edition di Collezione Privata in collaborazione con la designer Serena Confalonieri

24 aprile 2026 | Redazione

Caffé Milani presenta una nuova edizione di Collezione Privata, realizzata in collaborazione con la designer Serena Confalonieri

Epta, arrivano le nuove soluzioni per retail, bar e gelaterie

22 aprile 2026 | Redazione

Sono molte le novità rivolte al canale retail e horeca presentate da Epta nel corso della recente edizione di EuroShop 2026.

Mixer Magazine su Mixer Magazine su Dati & Mercato

Tutti i numeri

Mixer Magazine 387 - Giugno 2026

16 giugno 2026 | Redazione

Mixer magazine ispira da 40 anni professionisti e imprenditori di nuova generazione nel mondo del fuori casa

Mixer Magazine 386 - Maggio 2026

06 maggio 2026 | Redazione

Mixer magazine ispira da 40 anni professionisti e imprenditori di nuova generazione nel mondo del fuori casa.

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24 aprile 2026 | Redazione

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Fare Rete

Notizie dalle associazioni e consorzi

Tiramisù Day: i trend di consumo sulla piattaforma Glovo

20 marzo 2025 | Redazione

Intramontabile tiramisù. A dirlo è Glovo, che in occasione del Tiramisù Day di venerdì 21 marzo ha analizzato i dati di consumo e rivelato come negli ultimi 12 mesi il tiramisù sia stato uno dei dolci...

31 agosto - 06 settembre 18:30 - 23:30 | Trieste , Evento diffuso

La quinta edizione della Trieste Cocktail Week in programma dal 31 agosto al 6 settembre

15 luglio 2026 | Redazione

Complessivamente tra bar, ristoranti, hotel e botteghe, saranno 25 le attività coinvolte nell’edizione 2026 della manifestazione

19 luglio 09:00 - 16:30 | New York City , Cafè Colmado

3TEMP, Cafè Colmado e Kappa uniscono running, caffè e community 
a New York

14 luglio 2026 | Redazione

Più che un semplice evento di running, l'iniziativa riflette la visione di 3TEMP di creare connessioni significative attraverso esperienze condivise

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