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Alberto Fortis: "La mia vita tra musica e locali". LE FOTO

21 settembre 2016 | Redazione

Al ristorante, quello che conta per Alberto Fortis sono cucina sana e atmosfera tranquilla: "Detesto i locali dove la musica disturba le chiacchiere". Anche perché lui, la musica, la suona (quasi) tut...

ricerche uk calice

Uk, l’intera carta dei vini al calice: è la tendenza dei locali chic

21 settembre 2016 | Redazione

Una bottiglia di vino? No, grazie, meglio un calice. Cavalca questa crescente richiesta dei consumatori la decisione dell’HKK, uno dei più lussuosi ristoranti londinesi di cucina cantonese parte del g...

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Dlgs Scia, Fipe porta in Senato la posizione dei pubblici esercizi

21 settembre 2016 | Redazione

Rimettere ordine nella normativa, ma con un processo di semplificazione ragionato. La Fipe - Federazione Italiana Pubblici Esercizi ha espresso in Senato la propria posizione in merito allo schema di...

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Dlgs Scia, Fipe porta in Senato la posizione dei pubblici esercizi

21 settembre 2016 | Redazione

Rimettere ordine nella normativa, ma con un processo di semplificazione ragionato. La Fipe - Federazione Italiana Pubblici Esercizi ha espresso in Senato la propria posizione in merito allo schema di...

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Together Lab heineken Praise the Bar

Con oltre 6 milioni di ettolitri prodotti ogni anno — circa una bottiglia di birra su tre consumata in Italia — il Gruppo mette a disposizione del canale Horeca un ecosistema di brand complementari, pensati per presidiare occasioni, target e bisogni diversi

rational Kitchen Barometer

Le cucine professionali stanno attraversando una fase di forte trasformazione. A evidenziarlo è lo studio internazionale condotto da Statista per Rational, che fotografa un settore sempre più sotto pressione

Heinz Mayonnaise Heinz

La novità di quest'anno è la Chef Bottle 1L: ergonomica, con perfetta visibilità sul contenuto e dosaggio sempre sotto controllo

Tork Period Care tork

Il dispenser Tork Period Care, rifornito con i prodotti per l'igiene femminile Nuvenia di Essity, elimina le barriere igieniche e migliora il benessere

rational

Le cucine della ristorazione e dell’hotellerie di tutto il mondo si trovano sotto forte pressione. Carenza di personale, aumento dei costi, nuove esigenze di sostenibilità e un divario nella digitalizzazione rendono sempre più complessa la gestione quotidiana, mentre gli ospiti continuano ad aspettarsi standard di qualità elevatissimi.

Ayden pagamenti

La fase di pagamento non è più un mero passaggio “amministrativo”. Ma è già diventato un elemento percepito dal cliente finale come parte integrante del servizio, dove l’efficienza operativa del processo stesso del pagamento è vitale anche nel Food & Beverage.

iHexagon rational Brand Post

Velocità, qualità e flessibilità: queste sono le premesse di iHexagon, il nuovo sistema di cottura intelligente firmato Rational, che a ottobre 2025 ha debuttato anche sul mercato italiano. Grazie all...

Brand Post tork

Tork amplia la gamma dei dispenser di asciugamani ad alta capacità con un nuovo modello automatico in grado di erogare almeno 500.000 asciugamani per ogni ricarica di batterie.Tork, leader globale nel...

caffè essse caffè arya

Con Arya, Essse Caffè firma un nuovo capitolo della linea Expresss, portando l’eccellenza dell’espresso professionale anche dove i consumi sono minimi ma le aspettative restano alte. È la nuova compat...

Brand Post Adyen Beefeater Black

Il settore del Food & Beverage in Italia sta attraversando una fase di trasformazione digitale significativa, ma con alcune peculiarità che rivelano un approccio equilibrato tra innovazione e tradizio...

piatti

Villeroy&Boch lancia la nuova collezione Pizza Passion

21 settembre 2016 | Redazione

La Pizza è il piatto italiano più famoso in tutto il mondo. Negli anni ne sono state proposte nuove versioni: da quella super chic con Caviale e salmone dello Chef Austriaco Wolfgang Puck, a quella co...

ricerche wi-fi studio cataldi

Wi-fi gratis: il gestore non risponde delle violazioni degli utenti

20 settembre 2016 | Redazione

Segnaliamo un interessante intervento dell’Avv. Isabella Vulcano pubblicato sul sito www.studiocataldi.it in cui si mettono a fuoco le responsabilità di avventori e gestori nell’utilizzo del wi-fi gra...

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Chef stellati cercansi per la scuola di alta cucina ad Astino

20 settembre 2016 | Redazione

Lavori in corso per la scuola di alta cucina ad Astino. La notizia arriva dal sito dell’Eco di Bergamo che spiega come si stia definendo il parterre dei docenti. Diversi e tutti di assoluta levatura i...

slow food caramelle pastiglie leone

Edizione speciale delle Pastiglie Leone per i 30 anni di Slow Food

20 settembre 2016 | Redazione

In occasione dei 30 anni di attività di Slow Food, associazione internazionale no profit nata a Bra nel 1986, impegnata a ridare valore al cibo, nel rispetto del territorio e di chi lo produce, Pastig...

ricerche coca-cola crowdfunding

Coca-Cola promuove l’inclusione sociale con il crowdfunding

19 settembre 2016 | Redazione

Coca-Cola ha avviato un progetto pilota attraverso il quale intende contribuire a stimolare e supportare il cambiamento nel nostro Paese: da questa volontà nasce il progetto “C10 – Insieme a Coca-Cola...

inaugurazioni roberto costa the butcher's theater

Inaugura a Londra The Butcher's Theater

19 settembre 2016 | Redazione

“Servono le sconfitte più delle vittorie. Le cadute mi hanno sempre ricordato che faccio meglio a tenere i piedi ben piantati a terra!”. A parlare è Roberto Costa, genovese di nascita e ora star della...

marketing & management mixer 286 Menu

Marketing, il menu del ristorante, il tuo biglietto da visita

19 settembre 2016 | Redazione

La parola menu è comparsa per la prima volta nella lingua francese nel lontano 1761 e indicava la lista delle vivande servite in un pranzo alla corte di un sovrano o di un grande nobile. Oggi, come af...

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Prima colazione: la rivincita delle donne

19 settembre 2016 | Redazione

Il cambio di approccio verso la colazione, con una maggiore attenzione alle sue valenze nutrizionali, è il risultato dei cambiamenti avvenuti nella società italiana. In 30 anni i comportamenti e gli s...

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Giro di poltrone

Nomine, incarichi e nuovi assetti

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Il Food Trailer di Fabbri 1905 al servizio dei professionisti horeca

05 giugno 2026 | Redazione

Parchi cittadini, eventi all’aperto, fiere, sagre, turisti in giro per le città: l’estate è la stagione delle opportunità per i professionisti dell’horecadesiderosi di ampliare il proprio business.

amaro averna Disaronno Group zedda piras

Disaronno Group, chiusa l'acquisizione di Amaro Averna e Zedda Piras

04 giugno 2026 | Redazione

Disaronno Group ha perfezionato il closing siglato in data 28 maggio 2026 per la finalizzazione dell’acquisizione del 100% di Amaro Averna e Zedda Piras, precedentemente appartenuti a Campari Group.

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Ichnusa, arte sarda e murales d'autore al centro della nuova campagna per l'ambiente

04 giugno 2026 | Redazione

Lo sguardo contrariato di una donna, di un fenicottero, di un polpo: sono i simboli della natura e del territorio sardo a ribellarsi contro l’abbandono del vetro e a quei gesti di incuria e superficialità che “fanno male” all’isola.

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Mixer Magazine 388 - Luglio/Agosto 2026

16 luglio 2026 | Redazione

Mixer magazine ispira da 40 anni professionisti e imprenditori di nuova generazione nel mondo del fuori casa

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27 luglio - 19 agosto 19:00 - 21:00 | Puglia , Evento diffuso

Sodamore Summer Tour: 12 tappe in Puglia all’insegna del bere consapevole

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Al via il 27 luglio, con gran finale il 19 agosto a Monopoli con la partecipazione di Luca Argentero

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Tiramisù Day: i trend di consumo sulla piattaforma Glovo

20 marzo 2025 | Redazione

Intramontabile tiramisù. A dirlo è Glovo, che in occasione del Tiramisù Day di venerdì 21 marzo ha analizzato i dati di consumo e rivelato come negli ultimi 12 mesi il tiramisù sia stato uno dei dolci...

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25 settembre - 27 settembre 19:00 - 12:00 | Palermo , Palermo Marina Yachting

Torna il Palermo Coffee Festival: dal 25 al 27 settembre tre giorni dedicati al mondo degli Specialty Coffee

10 settembre 2026 | Redazione

L'evento, gratuito e aperto al pubblico, è organizzato dalla torrefazione Morettino. In programma masterclass, dibattiti, yoga e caffè, laboratori per bambini e night coffee party.

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