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francesco redi tiramisu world cup pesce

Tiramisù World Cup: «Posso mettere il pesce nel tiramisù creativo?»

27 agosto 2018 | Redazione

A poco più di due mesi dalla sfida più golosa dell’anno, i partecipanti alla Tiramisù World Cup si stanno già allenando per preparare il “tiramisù più buono del mondo” nelle terre del Prosecco, fra Co...

intolleranze glutine lattosio

Prodotti "Free form", la libertà di poter scegliere

27 agosto 2018 | Redazione

Il consumatore oggi è sempre più alla ricerca di prodotti Free from, a volte per “moda” spesso per reali esigenze. Negli ultimi anni, infatti, si è registrato nella popolazione un incremento di allerg...

tecnologia spirits fiere

Locali estivi: meglio con la musica. Dj set internazionali al Maracaibo

27 agosto 2018 | Redazione

Uno nessuno centomila. Vario e differenziato è l’universo delle dj session.La musica ha il potere di conquistare i clienti e di fidelizzarli, soprattutto quando si parla di locali all’aperto, magari c...

tecnologia spirits fiere

Locali estivi: meglio con la musica. Dj set internazionali al Maracaibo

27 agosto 2018 | Redazione

Uno nessuno centomila. Vario e differenziato è l’universo delle dj session.La musica ha il potere di conquistare i clienti e di fidelizzarli, soprattutto quando si parla di locali all’aperto, magari c...

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Together Lab heineken Praise the Bar

Con oltre 6 milioni di ettolitri prodotti ogni anno — circa una bottiglia di birra su tre consumata in Italia — il Gruppo mette a disposizione del canale Horeca un ecosistema di brand complementari, pensati per presidiare occasioni, target e bisogni diversi

rational Kitchen Barometer

Le cucine professionali stanno attraversando una fase di forte trasformazione. A evidenziarlo è lo studio internazionale condotto da Statista per Rational, che fotografa un settore sempre più sotto pressione

Heinz Mayonnaise Heinz

La novità di quest'anno è la Chef Bottle 1L: ergonomica, con perfetta visibilità sul contenuto e dosaggio sempre sotto controllo

tork Tork Period Care

Il dispenser Tork Period Care, rifornito con i prodotti per l'igiene femminile Nuvenia di Essity, elimina le barriere igieniche e migliora il benessere

rational

Le cucine della ristorazione e dell’hotellerie di tutto il mondo si trovano sotto forte pressione. Carenza di personale, aumento dei costi, nuove esigenze di sostenibilità e un divario nella digitalizzazione rendono sempre più complessa la gestione quotidiana, mentre gli ospiti continuano ad aspettarsi standard di qualità elevatissimi.

Ayden pagamenti

La fase di pagamento non è più un mero passaggio “amministrativo”. Ma è già diventato un elemento percepito dal cliente finale come parte integrante del servizio, dove l’efficienza operativa del processo stesso del pagamento è vitale anche nel Food & Beverage.

iHexagon rational Brand Post

Velocità, qualità e flessibilità: queste sono le premesse di iHexagon, il nuovo sistema di cottura intelligente firmato Rational, che a ottobre 2025 ha debuttato anche sul mercato italiano. Grazie all...

Brand Post tork

Tork amplia la gamma dei dispenser di asciugamani ad alta capacità con un nuovo modello automatico in grado di erogare almeno 500.000 asciugamani per ogni ricarica di batterie.Tork, leader globale nel...

caffè essse caffè arya

Con Arya, Essse Caffè firma un nuovo capitolo della linea Expresss, portando l’eccellenza dell’espresso professionale anche dove i consumi sono minimi ma le aspettative restano alte. È la nuova compat...

Brand Post Adyen Beefeater Black

Il settore del Food & Beverage in Italia sta attraversando una fase di trasformazione digitale significativa, ma con alcune peculiarità che rivelano un approccio equilibrato tra innovazione e tradizio...

prima colazione confetture qualitaly 103

Le nuove proposte di Menz&Gasser per il buffet della colazione

26 agosto 2018 | Redazione

Di questi tempi si parla sempre più diffusamente della colazione. La colazione come elemento di differenziazione dell’hotel. La colazione come ultimo ricordo dell’ospite. I corsi sulla gestione del br...

horeca qualitaly 103 uova

Novità in casa Eurovo per il mondo Horeca

25 agosto 2018 | Redazione

Eurovo, azienda con sessant’anni di esperienza nella produzione e commercializzazione di uova e ovoprodotti, si struttura in modo sempre più specializzato per servire la clientela più efficacemente in...

tecnologia pubblici esercizi caffè diemme

Cocktail fatti con la bacchetta magica nel pub ispirato a Harry Potter

24 agosto 2018 | Redazione

Si chiama The Cauldron Magical Pub ed è un locale di Londra. Con una particolarità che lo rende unico: i clienti possono realizzare il proprio cocktail preferito con... la bacchetta magica di Harry Po...

tecnologia pubblici esercizi caffè diemme

Cocktail fatti con la bacchetta magica nel pub ispirato a Harry Potter

24 agosto 2018 | Redazione

Si chiama The Cauldron Magical Pub ed è un locale di Londra. Con una particolarità che lo rende unico: i clienti possono realizzare il proprio cocktail preferito con... la bacchetta magica di Harry Po...

ricerche scuola Alma

Scuola Alma, i 21 diplomati del 7mo corso di Sala, Bar e Sommelierie

24 agosto 2018 | Redazione

Sono la 19enne modenese Bingqing Shao e il 35enne trapanese Sandro Mezzapelle i due migliori diplomati della 7ma edizione del corso superiore di Sala, Bar e Sommellerie di Alma, la scuola internaziona...

Chef gualtiero marchesi qualitaly 103

L’Anno del cibo inizia nelle scuole

23 agosto 2018 | Redazione

A questa scelta non poteva che plaudire chi oggi gestisce la scuola che porta l’impronta del grande chef. «Gualtiero Marchesi – afferma Andrea Sinigaglia, direttore generale di ALMA - è stato nostro R...

ricerche italia ministero della salute

Ogm, in Italia sono presenti solo nel 4% dei cibi

22 agosto 2018 | Redazione

In Italia la presenza degli organismi geneticamente modificati (Ogm) negli alimenti è pari al 4%: è il dato indicato dalla relazione sul Piano nazionale triennale di controllo ufficiale sulla presenza...

pubblici esercizi cucina italiana italia

2018. È l’anno del cibo italiano

22 agosto 2018 | Redazione

Cibo e turismo: due punte di diamante dell’offerta “Made in Italy” e la ristorazione li incarna entrambi. Nona caso uno chef (Massimo Bottura) e un pizzaiolo (Enzo Coccia) sono tra gli esperti che com...

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Giro di poltrone

Nomine, incarichi e nuovi assetti

fabbri 1905

Il Food Trailer di Fabbri 1905 al servizio dei professionisti horeca

05 giugno 2026 | Redazione

Parchi cittadini, eventi all’aperto, fiere, sagre, turisti in giro per le città: l’estate è la stagione delle opportunità per i professionisti dell’horecadesiderosi di ampliare il proprio business.

amaro averna Disaronno Group zedda piras

Disaronno Group, chiusa l'acquisizione di Amaro Averna e Zedda Piras

04 giugno 2026 | Redazione

Disaronno Group ha perfezionato il closing siglato in data 28 maggio 2026 per la finalizzazione dell’acquisizione del 100% di Amaro Averna e Zedda Piras, precedentemente appartenuti a Campari Group.

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Ichnusa, arte sarda e murales d'autore al centro della nuova campagna per l'ambiente

04 giugno 2026 | Redazione

Lo sguardo contrariato di una donna, di un fenicottero, di un polpo: sono i simboli della natura e del territorio sardo a ribellarsi contro l’abbandono del vetro e a quei gesti di incuria e superficialità che “fanno male” all’isola.

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Mixer Magazine 388 - Luglio/Agosto 2026

16 luglio 2026 | Redazione

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27 luglio - 19 agosto 19:00 - 21:00 | Puglia , Evento diffuso

Sodamore Summer Tour: 12 tappe in Puglia all’insegna del bere consapevole

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Al via il 27 luglio, con gran finale il 19 agosto a Monopoli con la partecipazione di Luca Argentero

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Tiramisù Day: i trend di consumo sulla piattaforma Glovo

20 marzo 2025 | Redazione

Intramontabile tiramisù. A dirlo è Glovo, che in occasione del Tiramisù Day di venerdì 21 marzo ha analizzato i dati di consumo e rivelato come negli ultimi 12 mesi il tiramisù sia stato uno dei dolci...

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20 settembre 20:00 - 00:00 | Milano , DryMilano

DryMilano festeggia 13 anni di ricerca, innovazione e cultura del pairing. Appuntamento il 20 e 21 settembre

03 settembre 2026 | Redazione

Due sere di festa con oltre trenta realtà diverse, tra ospiti internazionali e miscelazione di qualità nel nome del pairing innovativo

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