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tendenze mangiare fuori casa qualitaly 109

Mangiare fuori: i 7 trend più hot del 2019

26 agosto 2019 | Redazione

Quali sono le 7 nuove tendenze in fatto di alimentazione? Il report “Mangiare fuori 2019” realizzato da TheFork, piattaforma leader in Europa per la prenotazione di ristoranti, assieme a Doxa, società...

Chef cucina etnica cucina asiatica

Etnico e cuisine du monde: intervista a Chef Kumalè

25 agosto 2019 | Redazione

Etnico e del mondo. Italiano tradizionale e la nuova cucina asian-veg. Per Vittorio Castellani Chef Kumalè, gastronomade, food writer, giornalista, food designer, «dopo Expo 2015, Milano è diventata i...

ristorante cinese qualitaly 109

Piccoli, regionali e di qualità: è la nuova onda dei ristoranti cinesi

25 agosto 2019 | Redazione

Piccoli o da asporto, gestiti da giovani che sono cresciuti e hanno studiato in Italia, frequentati da cinesi e italiani curiosi, con ingredienti tracciati e di qualità e ricette tradizionali che pesc...

botti catering qualitaly 109 luca botti

Botti Catering, i pionieri del gelo

24 agosto 2019 | Redazione

Organizzazione, professionalità e tecnologia applicata al servizio. Queste le caratteristiche predominanti della Botti Catering di Arma di Taggia (Im). “Siamo molto forti sul servizio logistico e rius...

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rational Kitchen Barometer

Le cucine professionali stanno attraversando una fase di forte trasformazione. A evidenziarlo è lo studio internazionale condotto da Statista per Rational, che fotografa un settore sempre più sotto pressione

Heinz Heinz Mayonnaise

La novità di quest'anno è la Chef Bottle 1L: ergonomica, con perfetta visibilità sul contenuto e dosaggio sempre sotto controllo

tork Tork Period Care

Il dispenser Tork Period Care, rifornito con i prodotti per l'igiene femminile Nuvenia di Essity, elimina le barriere igieniche e migliora il benessere

rational

Le cucine della ristorazione e dell’hotellerie di tutto il mondo si trovano sotto forte pressione. Carenza di personale, aumento dei costi, nuove esigenze di sostenibilità e un divario nella digitalizzazione rendono sempre più complessa la gestione quotidiana, mentre gli ospiti continuano ad aspettarsi standard di qualità elevatissimi.

Ayden pagamenti

La fase di pagamento non è più un mero passaggio “amministrativo”. Ma è già diventato un elemento percepito dal cliente finale come parte integrante del servizio, dove l’efficienza operativa del processo stesso del pagamento è vitale anche nel Food & Beverage.

iHexagon rational Brand Post

Velocità, qualità e flessibilità: queste sono le premesse di iHexagon, il nuovo sistema di cottura intelligente firmato Rational, che a ottobre 2025 ha debuttato anche sul mercato italiano. Grazie all...

Brand Post tork

Tork amplia la gamma dei dispenser di asciugamani ad alta capacità con un nuovo modello automatico in grado di erogare almeno 500.000 asciugamani per ogni ricarica di batterie.Tork, leader globale nel...

caffè essse caffè arya

Con Arya, Essse Caffè firma un nuovo capitolo della linea Expresss, portando l’eccellenza dell’espresso professionale anche dove i consumi sono minimi ma le aspettative restano alte. È la nuova compat...

Brand Post Beefeater Black Adyen

Il settore del Food & Beverage in Italia sta attraversando una fase di trasformazione digitale significativa, ma con alcune peculiarità che rivelano un approccio equilibrato tra innovazione e tradizio...

pubblici esercizi enel fidelity ENEL

Negli ultimi anni, l’energia è diventata un elemento sempre più centrale nella gestione delle attività del settore hospitality. Hotel e ristoranti, per loro natura energivori, si trovano oggi a dover...

alimentari qualitaly 109 spe.al

Spe.Al, mettere al centro la soddisfazione del cliente

24 agosto 2019 | Redazione

Obiettivo dichiarato: garantire la soddisfazione del cliente puntando su servizio e serietà. È questa la stella polare che da quasi 35 anni guida l’attività di Spe.Al, nome di riferimento nella distri...

ricerche Chef new york

Lo chef italiano Andrea Zamperoni trovato morto a New York

23 agosto 2019 | Redazione

È stato trovato morto a New York Andrea Zamperoni, capo chef italiano di Cipriani Dolci, noto ristorante nella stazione di Grand Central, nella metropoli Usa. Zamperoni, 33 anni, originario di Lodi, e...

ricette libri qualitaly 108

Gente che essicca

23 agosto 2019 | Redazione

Cos’è un essiccatore? A cosa serve? Che valore aggiunge alla tua cucina? Lo userai o finirà in cantina? A questi e a molti altri interrogativi risponde “Gente che essicca”, il nuovo libro che racconta...

libri Chef alessandro borghese

Cacio & Pepe, la mia vita in cinquanta ricette

23 agosto 2019 | Redazione

Chi è davvero Alessandro Borghese? Una persona che si diverte ancora a cucinare, come quando aveva sedici anni, nonostante tutti i problemi. Sembrerebbe questo il segreto del suo successo.«Impossibile...

ricerche yogurt formaggi

Bufale: latte intero, formaggi e yogurt non fanno male al cuore

22 agosto 2019 | Redazione

Latte, formaggi e yogurt prodotti con latte intero così come le uova non aggravano il rischio di malattie di cuore o ictus, mentre la carne rossa dovrebbe essere limitata a non più di tre pasti a sett...

pasta qualitaly 108

Pasta, tra falsi miti e cose da sapere

22 agosto 2019 | Redazione

La pasta è un alimento a base di farina di diversa tipologia/estrazione tipico delle varie cucine regionali d’Italia. Storicamente ha origini molto antiche, già conosciuta nell’8000 a.C. quando l’uomo...

olio d'oliva laura turri qualitaly 108

Olio d'oliva, l’oro liquido d’Italia

22 agosto 2019 | Redazione

Riconosciuto a pieno diritto come uno dei prodotti più preziosi del made in Italy, l’olio extravergine d’oliva rappresenta una fonte di ricchezza a 360°, capace di garantire qualità, legame con il ter...

ricerche elicicoltori pizza alle lumache

Pizza alle lumache, dai menu gourmet ai locali popolari

21 agosto 2019 | Redazione

Finora relegata ai menu gourmet, la pizza con le lumache si candida a diventare piatto di "gastronomia popolare". Il "lancio ufficiale" è previsto il 21 settembre a Piana di Monte Verna (Caserta), sed...

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Vini dealcolati, +90% la produzione italiana nel 2026 (con una quota export al 91%)

15 aprile 2026 | Redazione

Nel 2026 crescerà del 90% la produzione italiana di vini dealcolati. Dopo anni di stallo legislativo, i prossimi mesi segneranno infatti l'avvio della produzione anche nel Belpaese che, per il 91%, sa...

1895 coffee designers by lavazza bar Horto

Perché la slow breakfast è il nuovo lusso accessibile del fuori casa

15 aprile 2026 | Redazione

Da Horto, con 1895 Coffee Designers by Lavazza, ho vissuto in prima persona l'alba di un nuovo rito quotidianoAbbiamo sempre considerato la colazione il momento più semplice del fuori casa. Forse perc...

tendenze the fork

Come gli italiani scelgono il ristorante? Tra recensioni e passaparola, la survey di TheFork

14 aprile 2026 | Redazione

In un panorama caratterizzato da un’offerta culinaria sempre più ampia (sono oltre 300 mila imprese di ristorazione attive in Italia, secondo l’ultimo rapporto Fipe) e da una grande quantità di inform...

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Mixer Magazine 387 - Giugno 2026

16 giugno 2026 | Redazione

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Mixer Magazine 386 - Maggio 2026

06 maggio 2026 | Redazione

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24 aprile 2026 | Redazione

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Tiramisù Day: i trend di consumo sulla piattaforma Glovo

20 marzo 2025 | Redazione

Intramontabile tiramisù. A dirlo è Glovo, che in occasione del Tiramisù Day di venerdì 21 marzo ha analizzato i dati di consumo e rivelato come negli ultimi 12 mesi il tiramisù sia stato uno dei dolci...

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10 luglio - 13 luglio 18:00 - 23:30 | Jesolo, Milano, Roma, Bassano del Grappa , Evento diffuso

Disaronno porta in Italia i grandi nomi della mixology internazionale con una serie di di guest shift

07 luglio 2026 | Redazione

Un calendario di eventi tra Jesolo, Milano, Roma, Bassano del Grappa per raccontare l’incontro tra Disaronno e alcuni tra i mixologist più influenti al mondo

Coca-Cola Pizza Village
07 luglio - 12 luglio 19:00 - 23:30 | Pozzuoli (NA) , Lungomare Sandro Pertini

Il Coca-Cola Pizza Village è a Pozzuoli (NA) fino al 12 luglio

07 luglio 2026 | Redazione

Accanto agli spettacoli, Pizza Tales sarà il contenitore dedicato agli incontri e al confronto a tema hospitality

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