Dati & Mercato

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Champagne: bene le vendite, nubi sulla produzione

27 luglio 2021 | Redazione

Previsioni di vendita ben superiori a quelle del 2020, rendono positivi i produttori di champagne, nonostante il maltempo porti al ribasso le stime sulla produzione. Scenario in chiaro-scuro per lo ch...

Rottamazione-ter e Saldo e stralcio: nuovi termini di pagamento

27 luglio 2021 | Redazione

Rottamazione-ter e Saldo e stralcio: nella legge di conversione del Sostegni bis (n. 106/2021 ) è stata introdotta una rimodulazione dei termini entro i quali effettuare il pagamento delle rate 2020....

Tempo determinato, più spazio alla contrattazione collettiva

27 luglio 2021 | Redazione

Con la conversione in legge del Sostegni bis, in arrivo novità di rilievo nella disciplina dei contratti a tempo determinato.   Contratti a tempo determinato: con la conversione in legge (106 del 23 l...

Obbligo di green pass al lavoro, chi decide?

27 luglio 2021 | Redazione

Obbligo di green pass sul posto di lavoro (alla scrivania, come in fabbrica, come dietro a un banco bar): a chi spetta la decisione? Il datore di lavoro può pretendere che il dipendente si vaccini? La...

Mixer Discovery

Innovazioni in prodotti, servizi e tecnologie su misura per la tua attività

La novità di quest'anno è la Chef Bottle 1L: ergonomica, con perfetta visibilità sul contenuto e dosaggio sempre sotto controllo

Il dispenser Tork Period Care, rifornito con i prodotti per l'igiene femminile Nuvenia di Essity, elimina le barriere igieniche e migliora il benessere

Le cucine della ristorazione e dell’hotellerie di tutto il mondo si trovano sotto forte pressione. Carenza di personale, aumento dei costi, nuove esigenze di sostenibilità e un divario nella digitalizzazione rendono sempre più complessa la gestione quotidiana, mentre gli ospiti continuano ad aspettarsi standard di qualità elevatissimi.

La fase di pagamento non è più un mero passaggio “amministrativo”. Ma è già diventato un elemento percepito dal cliente finale come parte integrante del servizio, dove l’efficienza operativa del processo stesso del pagamento è vitale anche nel Food & Beverage.

Velocità, qualità e flessibilità: queste sono le premesse di iHexagon, il nuovo sistema di cottura intelligente firmato Rational, che a ottobre 2025 ha debuttato anche sul mercato italiano. Grazie all...

Tork amplia la gamma dei dispenser di asciugamani ad alta capacità con un nuovo modello automatico in grado di erogare almeno 500.000 asciugamani per ogni ricarica di batterie.Tork, leader globale nel...

Con Arya, Essse Caffè firma un nuovo capitolo della linea Expresss, portando l’eccellenza dell’espresso professionale anche dove i consumi sono minimi ma le aspettative restano alte. È la nuova compat...

Il settore del Food & Beverage in Italia sta attraversando una fase di trasformazione digitale significativa, ma con alcune peculiarità che rivelano un approccio equilibrato tra innovazione e tradizio...

Negli ultimi anni, l’energia è diventata un elemento sempre più centrale nella gestione delle attività del settore hospitality. Hotel e ristoranti, per loro natura energivori, si trovano oggi a dover...

Uno studio globale condotto da Tork, marchio di Essity e leader mondiale nel settore dell'igiene professionale, evidenzia il ruolo chiave dei servizi igienici nell'esperienza del cliente. Quasi il 50%...

Le bibite Sanpellegrino sbarcano su Spotify

27 luglio 2021 | Redazione

Con l’arrivo dell’estate e delle belle giornate i colori, i gusti, i profumi e la musica influenzano positivamente il nostro umore, ci rendono più vivi e più energici. Le bibite Sanpellegrino, che dei...

Sostegni bis, è in Gazzetta la legge di conversione

27 luglio 2021 | Redazione

​È stata pubblicata la Legge 23 luglio 2021, n. 106 recante la "Conversione in legge, con modificazioni, del decreto Sostegni bis. Tra le novità: prolungamento della durata dei contratti a tempo deter...

12esimo rapporto di sostenibilità di Ferrero, nuovi obiettivi per il 2030

27 luglio 2021 | Redazione

Da poche ore è stato pubblicato il 12esimo rapporto di sostenibilità di Ferrero: l'azienda è riuscita a tenere testa alle molteplici difficoltà causate dal coronavirus dando costantemente precedenza a...

Erste+Neue due nuovi vini ispirati dalle montagne dell'Alto Adige

27 luglio 2021 | Redazione

L’immutabile fascino della montagna e delle sue vette, l’opportunità di trascorrere intere giornate a contatto con una natura ancora incontaminata per praticare attività sportive o semplicemente per r...

Franchising, nonostante (e oltre) la pandemia

26 luglio 2021 | Redazione

Franchising, un settore in crescita anche nel corso della pandemia, e con un tasso di imprenditorialità femminile più elevato della media. Il Rapporto Assofranchising.   A dispetto della pandemia il s...

Franchising, nonostante (e oltre) la pandemia

26 luglio 2021 | Redazione

Franchising, un settore in crescita anche nel corso della pandemia, e con un tasso di imprenditorialità femminile più elevato della media. Il Rapporto Assofranchising.   A dispetto della pandemia il s...

Pass vaccinale nei pubblici esercizi. I pareri delle associazioni

26 luglio 2021 | Redazione

Non siamo pubblici ufficiali, non spetta a noi l’onere dei controlli sul pass vaccinale. Le opinioni delle associazioni di categoria. Sul pass vaccinale, relativo obbligo, e onere del controllo la Fip...

Pass vaccinale nei pubblici esercizi. I pareri delle associazioni

26 luglio 2021 | Redazione

Non siamo pubblici ufficiali, non spetta a noi l’onere dei controlli sul pass vaccinale. Le opinioni delle associazioni di categoria. Sul pass vaccinale, relativo obbligo, e onere del controllo la Fip...

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Giro di poltrone

Nomine, incarichi e nuovi assetti

Vini dealcolati, +90% la produzione italiana nel 2026 (con una quota export al 91%)

15 aprile 2026 | Redazione

Nel 2026 crescerà del 90% la produzione italiana di vini dealcolati. Dopo anni di stallo legislativo, i prossimi mesi segneranno infatti l'avvio della produzione anche nel Belpaese che, per il 91%, sa...

Perché la slow breakfast è il nuovo lusso accessibile del fuori casa

15 aprile 2026 | Redazione

Da Horto, con 1895 Coffee Designers by Lavazza, ho vissuto in prima persona l'alba di un nuovo rito quotidianoAbbiamo sempre considerato la colazione il momento più semplice del fuori casa. Forse perc...

Come gli italiani scelgono il ristorante? Tra recensioni e passaparola, la survey di TheFork

14 aprile 2026 | Redazione

In un panorama caratterizzato da un’offerta culinaria sempre più ampia (sono oltre 300 mila imprese di ristorazione attive in Italia, secondo l’ultimo rapporto Fipe) e da una grande quantità di inform...

Mixer Magazine su Mixer Magazine su Dati & Mercato

Tutti i numeri

Mixer Magazine 387 - Giugno 2026

16 giugno 2026 | Redazione

Mixer magazine ispira da 40 anni professionisti e imprenditori di nuova generazione nel mondo del fuori casa

Mixer Magazine 386 - Maggio 2026

06 maggio 2026 | Redazione

Mixer magazine ispira da 40 anni professionisti e imprenditori di nuova generazione nel mondo del fuori casa.

Mixer Magazine 385 - Aprile 2026

24 aprile 2026 | Redazione

Mixer Magazine ispira da 40 anni professionisti e imprenditori di nuova generazione nel mondo del fuori casa.

Fare Rete

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Tiramisù Day: i trend di consumo sulla piattaforma Glovo

20 marzo 2025 | Redazione

Intramontabile tiramisù. A dirlo è Glovo, che in occasione del Tiramisù Day di venerdì 21 marzo ha analizzato i dati di consumo e rivelato come negli ultimi 12 mesi il tiramisù sia stato uno dei dolci...

Il debutto di Europe's 50 Best Bars: intervista alla Head of Content Emma Sleight

29 giugno 2026 | Giovanni Angelucci

La Europe's 50 Best Bars, il nuovo progetto firmato 50 Best destinato a diventare uno dei principali riferimenti del settore, debutta il 30 giugno ad Amsterdam

Soft drink: Paulaner Spezi arriva in Italia

29 giugno 2026 | Redazione

La ricetta celebra l’incontro tra la freschezza dell’aranciata e il carattere della cola, arricchito da un fresco accento di limone

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