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tecnologia intelligenza artificiale carlo cracco

Intelligenza artificale: parte AI Food, il progetto con Carlo Cracco al servizio della ristorazione

26 febbraio 2025 | Redazione

Potenziare la creatività degli chef, ridurre lo spreco delle materie prime e adattarsi in tempo reale alle esigenze del settore. Sono questi gli obiettivi di AI Food, progetto lanciato dalla Maestro M...

Formazione guida michelin fausto arrighi

'Al Ristorante come a Teatro': ecco il libro di Fausto Arrighi con i consigli per i ristoratori

26 febbraio 2025 | Redazione

Pensare il ristorante come ad un palcoscenico. È questo il concept del libro “Al Ristornate come a Teatro” (Maretti Editore), il manuale realizzato da Fausto Arrighi per cuochi, maître di sala, sommel...

tirreno ct appuntamenti

Nasce la Confederazione italiana cuochi e artigiani per l’enogastronomia

25 febbraio 2025 | Redazione

Un settore, quello della ristorazione, che in Italia vale 54 miliardi di euro e 1,4 milioni di impiegati nel settore. e dove il 30% della forza lavoro italiana è condotta da donne, i giovani sempre pi...

spreco alimentare unione europea attualità

La roadmap dell’Ue per ridurre lo spreco alimentare entro il 2030

20 febbraio 2025 | Redazione

Secondo le stime del Consiglio dell’Unione Europea, ogni anno vengono generati oltre 59 milioni di tonnellate di rifiuti alimentari, con una perdita di circa 132 miliardi di euro. Per contrastare ques...

Mixer Discovery

Innovazioni in prodotti, servizi e tecnologie su misura per la tua attività

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Together Lab heineken Praise the Bar

Con oltre 6 milioni di ettolitri prodotti ogni anno — circa una bottiglia di birra su tre consumata in Italia — il Gruppo mette a disposizione del canale Horeca un ecosistema di brand complementari, pensati per presidiare occasioni, target e bisogni diversi

rational Kitchen Barometer

Le cucine professionali stanno attraversando una fase di forte trasformazione. A evidenziarlo è lo studio internazionale condotto da Statista per Rational, che fotografa un settore sempre più sotto pressione

Heinz Mayonnaise Heinz

La novità di quest'anno è la Chef Bottle 1L: ergonomica, con perfetta visibilità sul contenuto e dosaggio sempre sotto controllo

tork Tork Period Care

Il dispenser Tork Period Care, rifornito con i prodotti per l'igiene femminile Nuvenia di Essity, elimina le barriere igieniche e migliora il benessere

rational

Le cucine della ristorazione e dell’hotellerie di tutto il mondo si trovano sotto forte pressione. Carenza di personale, aumento dei costi, nuove esigenze di sostenibilità e un divario nella digitalizzazione rendono sempre più complessa la gestione quotidiana, mentre gli ospiti continuano ad aspettarsi standard di qualità elevatissimi.

Ayden pagamenti

La fase di pagamento non è più un mero passaggio “amministrativo”. Ma è già diventato un elemento percepito dal cliente finale come parte integrante del servizio, dove l’efficienza operativa del processo stesso del pagamento è vitale anche nel Food & Beverage.

iHexagon rational Brand Post

Velocità, qualità e flessibilità: queste sono le premesse di iHexagon, il nuovo sistema di cottura intelligente firmato Rational, che a ottobre 2025 ha debuttato anche sul mercato italiano. Grazie all...

Brand Post tork

Tork amplia la gamma dei dispenser di asciugamani ad alta capacità con un nuovo modello automatico in grado di erogare almeno 500.000 asciugamani per ogni ricarica di batterie.Tork, leader globale nel...

caffè essse caffè arya

Con Arya, Essse Caffè firma un nuovo capitolo della linea Expresss, portando l’eccellenza dell’espresso professionale anche dove i consumi sono minimi ma le aspettative restano alte. È la nuova compat...

Brand Post Beefeater Black Adyen

Il settore del Food & Beverage in Italia sta attraversando una fase di trasformazione digitale significativa, ma con alcune peculiarità che rivelano un approccio equilibrato tra innovazione e tradizio...

Restworld lavoro HousingAnywhere

Lavoro, al via la partnership Restworld-HousingAnywhere

19 febbraio 2025 | Redazione

Nuovo piano di partnership strategiche per Restworld, per offrire soluzioni ai professionisti del settore Horeca aiutandoli a gestire al meglio le tante sfide e le difficoltà che si incontrano nella c...

attualità tendenze

Unilever Food Solution: gli otto trend della ristorazione contemporanea

18 febbraio 2025 | Redazione

Quali sono le tendenze che definiscono la cucina contemporanea in Italia? E, quali quelle nel mondo? A delinearle è Unilever Food Solutions con FoodartTrends – Il menu del futuro, che in particolare i...

attualità coca-cola donald trump

Usa, dazi sull’alluminio. Coca-Cola: «Potrebbe aumentare l’uso di plastica»

18 febbraio 2025 | Redazione

L’introduzione di dazi voluta dal neo presidente Usa Donald Trump si ripercuote anche sulla Coca-Cola, uno dei prodotti iconici americani.L’amministrazione americana ha infatti annunciato dazi del 25%...

attualità circana

Circana: in Europa calano le vendite in volume di vino e spirits (-1,1%)

12 febbraio 2025 | Redazione

Quali sono le tendenze attuali nel segmento del vino e degli spirits? E quali scenari si prospettano per il futuro? A rispondere a queste domande è stata la ricerca di Circana “Wine & Spirits - Nuovi...

attualità violenza di genere

ValorizzAZIONEDONNA: parte il progetto contro la violenza di genere

12 febbraio 2025 | Redazione

L'Associazione Olga, Woman Care e Selva Academy uniscono le forze per lanciare ValorizzAZIONEDONNA. Il progetto, che si propone come una vera e propria missione etica e inclusiva, mira a favorire l’em...

tecnologia thefork sky business

Sky Business e TheFork, al via la partership per trovare i locali dove vedere le partite

11 febbraio 2025 | Redazione

Guardare le partite di calcio al bar è da oggi più facile grazie alla partnership tra The Fork e Sky Business, l’offerta di Sky pensata appositamente per bar, ristoranti, hotel, strutture ricettive e...

spirits whisky franco gasparri

'Whisky Mania', il nuovo libro di Franco Gasparri fa il punto sul distillato (da solo e in pairing)

11 febbraio 2025 | Redazione

Una passione, quella di Franco Gasparri - grande conoscitore, Master Ambassador per United Distillers (Diageo), maestro riconosciuto del whisky, come lo definisce nell’introduzione il giornalista Marc...

attualità satispay alberto dalmasso

Satispay, da aprile parte una commissione dell’1% su tutte le transazioni effettuate nei negozi fisici

11 febbraio 2025 | Redazione

Nuove commissioni in arrivo per gli esercenti che utilizzano Satispay. "A partire dal 7 aprile - si legge in una nota dell'azienda di pagamenti elettronici via smartphone - il nuovo pricing prevederà...

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Guida Caffè e Torrefazioni d’Italia 2027: con MIXER nasce un nuovo osservatorio sul caffè italiano

08 maggio 2026 | Redazione

La Guida Caffè e Torrefazioni d’Italia apre una nuova fase editoriale e sceglie MIXER come uno dei suoi principali motori di sviluppo.

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Brita, al via la nuova campagna con Millie Bobby Brown nel ruolo di global brand ambassador

08 maggio 2026 | Redazione

Brita lancia una nuova campagna globale di brand che vede l'attrice, produttrice e imprenditrice Millie Bobby Brown nel ruolo di global brand ambassador.

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La Giornata della Ristorazione alza il velo sull’edizione 2026, consegnati otto awards

07 maggio 2026 | Giulia Di Camillo

La ricorrenza è fissata al prossimo 16 maggio. L’ingrediente simbolo sarà il riso e sarà celebrata, come ogni anno, anche dai ristoranti italiani all’estero.

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Mixer Magazine 388 - Luglio/Agosto 2026

16 luglio 2026 | Redazione

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Sodamore Summer Tour: 12 tappe in Puglia all’insegna del bere consapevole

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Al via il 27 luglio, con gran finale il 19 agosto a Monopoli con la partecipazione di Luca Argentero

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Tiramisù Day: i trend di consumo sulla piattaforma Glovo

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Intramontabile tiramisù. A dirlo è Glovo, che in occasione del Tiramisù Day di venerdì 21 marzo ha analizzato i dati di consumo e rivelato come negli ultimi 12 mesi il tiramisù sia stato uno dei dolci...

NAD – Nuova Accademia del Design

NAD presenta il Master Horeca Design, nuovo percorso per progettare l’ospitalità contemporanea

24 luglio 2026 | Redazione

Il corso nasce per formare professionisti specializzati nella progettazione di hotel, ristoranti, caffetterie e spazi dell’ accoglienza. Le elzioni si terranno in presenza presso gli Spazi NAD a Torino e prevedono 60 ECTS.

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