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Le ultime notizie sulle insegne della ristorazione e i modelli di business di successo che stanno rivoluzionando il settore. Scopri approfondimenti esclusivi su ingredienti e materie prime di qualità, con un occhio di riguardo alle tendenze emergenti e alle innovazioni culinarie. Che tu sia uno chef, un ristoratore o un semplice appassionato del settore, questa sezione è pensata per ispirarti e supportarti nel tuo percorso professionale.

caffè food made in italy

Lavazza protagonista nel nuovo Eataly di Chicago

08 dicembre 2013 | Redazione

Lavazza ed Eataly condividono la passione per la qualità e l’autenticità, e hanno una missione comune: trasformare il meglio della produzione alimentare italiana in una straordinaria esperienza per il...

consumi export dop

Crescono le esportazioni di gorgonzola all'estero

07 dicembre 2013 | Redazione

Crescono del 3,75% le esportazioni di gorgonzola nel mondo con oltre 10.000 tonnellate esportate (dati Clal relativi al periodo gennaio-agosto 2013 rispetto allo stesso periodo del 2012). Per quanto r...

alimentazione snack horeca

Riso Scotti Snack, nuove idee per il consumo fuori casa

06 dicembre 2013 | Redazione

Riso Scotti guarda al mondo del consumo fuori casa grazie a Riso Scotti Snack, una ampia linea di prodotti dedicati al pubblico servizio. Una gamma completa di soluzioni pratiche e veloci per un pasto...

web bevande social

Quando il vino diventa social

06 dicembre 2013 | Redazione

Le tecnologie digitali, sposate a una filosofia di condivisione, aiutano la “coda lunga” di piccoli produttori a superare quei limiti di numeri, di budget e di penetrazione geografica che rendono loro...

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Innovazioni in prodotti, servizi e tecnologie su misura per la tua attività

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distilleria negroni

Tradizione, territorio, ricerca ed una forte volontà di restare a carattere artigianale sono i valori con cui Distilleria Negroni continua a interpretare il genio italiano nel mondo degli spirits

tork tork peakserve

Progettato per ridurre al minimo il tempo di manutenzione, garantisce un’esperienza d’uso affidabile e di qualità superiore

HIP – Horeca Professional Expo

Ingredienti, tecniche e nuove combinazioni saranno al centro della riflessione su come la mixology superi i confini della notte per entrare in nuovi momenti e formati

Together Lab heineken Praise the Bar

Con oltre 6 milioni di ettolitri prodotti ogni anno — circa una bottiglia di birra su tre consumata in Italia — il Gruppo mette a disposizione del canale Horeca un ecosistema di brand complementari, pensati per presidiare occasioni, target e bisogni diversi

rational Kitchen Barometer

Le cucine professionali stanno attraversando una fase di forte trasformazione. A evidenziarlo è lo studio internazionale condotto da Statista per Rational, che fotografa un settore sempre più sotto pressione

Heinz Mayonnaise Heinz

La novità di quest'anno è la Chef Bottle 1L: ergonomica, con perfetta visibilità sul contenuto e dosaggio sempre sotto controllo

tork Tork Period Care

Il dispenser Tork Period Care, rifornito con i prodotti per l'igiene femminile Nuvenia di Essity, elimina le barriere igieniche e migliora il benessere

rational

Le cucine della ristorazione e dell’hotellerie di tutto il mondo si trovano sotto forte pressione. Carenza di personale, aumento dei costi, nuove esigenze di sostenibilità e un divario nella digitalizzazione rendono sempre più complessa la gestione quotidiana, mentre gli ospiti continuano ad aspettarsi standard di qualità elevatissimi.

Ayden pagamenti

La fase di pagamento non è più un mero passaggio “amministrativo”. Ma è già diventato un elemento percepito dal cliente finale come parte integrante del servizio, dove l’efficienza operativa del processo stesso del pagamento è vitale anche nel Food & Beverage.

iHexagon rational Brand Post

Velocità, qualità e flessibilità: queste sono le premesse di iHexagon, il nuovo sistema di cottura intelligente firmato Rational, che a ottobre 2025 ha debuttato anche sul mercato italiano. Grazie all...

caffè made in italy global coffee

Global Coffee. Alla conquista del mercato cinese

06 dicembre 2013 | Redazione

Le regole fondamentali da seguire per portare il caffè italiano in Cina ed entrare con il piede giusto nel paese della grande muraglia   Sapete su cosa puntare quando parlate a un importatore cinese...

bevande food concept

La Bracioleria porta la braciola messinese a Milano

04 dicembre 2013 | Redazione

La braciola messinese è forse una delle ricette meno note della cucina siciliana: involtini ripieni di mollica condita e cotti sulla pietra lavica dopo essere stati infilzati in uno spiedino. Ora, per...

tecnologia bevande food

Applebee’s, la cucina vivace e la svolta tecnologia

04 dicembre 2013 | Redazione

Applebee’s è una catena americana di ristoranti che comprende 1.800 locali negli Stati Uniti più 145 in Canada, Messico, centro America, Medio Oriente ed Emirati, per un fatturato complessivo 4,7 mili...

caffè prima colazione

Colazione fuori casa: qualche numero

04 dicembre 2013 | Redazione

L’Italia è il Paese europeo dove si fa maggiormente colazione fuori casa: 47% delle consumazioni effettuate in mattinata contro il 31% della Spagna e il 17-18% di Germania, Gran Bretagna e Francia.(...

food dolci

Panettone tutto l’anno. Ci pensa Vergani

03 dicembre 2013 | Redazione

In tema di destagionalizzazione dei consumi, vi sono alcuni prodotti che vivono il massimo momento di gloria proprio in questo periodo dell’anno. Come il panettone.  Ma Angelo, Giacomo, Luigi, Stefano...

birra bevande birreria

Carlsberg Italia: il passo lungo dell'innovazione

03 dicembre 2013 | Redazione

Con una produzione di 1,05 milioni di ettolitri di birra, e 27 marchi compresi quelli commercializzati, Carlsberg Italia è il terzo produttore in Italia e nel ranking delle vendite si posiziona al qua...

bevande ricette food

Chef all’opera senza zucchero

03 dicembre 2013 | Redazione

Preparatevi: sta per debuttare la “Cucina del senza”, una cucina preventiva in cui chef e pasticceri si daranno da fare per sostituire molti ingredienti troppo abusati. Una bella sfida che sarà la pro...

ricette food Chef

“Le Stelle Nel Panino”: la ricetta dello chef Claudio Melis

03 dicembre 2013 | Redazione

Per il suo ultimo appuntamento del 2013, “Le Stelle nel Panino” - l’iniziativa del fast-gourmet Ottimomassimo che ha visto numerosi chef stellati alternarsi nell’ideazione di originali e sfiziosi pani...

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Mason's Lobster Hotel Meliá di Venezia Lido Pietro Funaro

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13 luglio 2026 | Redazione

Quarta apertura in Italia per Mason's Lobster all'Hotel Meliá di Venezia Lido Il brand continua il percorso di crescita e sceglie il Lido per il primo Pop-Up store

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Cirio festeggia i suoi 170 anni con una bottiglia limited edition di Nizza DOCG

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Conserve Italia, Cantina di Nizza e Azienda Agricola Il Botolo insieme in un progetto esclusivo dedicato a Francesco Cirio e alle sue radici monferrine

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Archiviata la trasferta giapponese, la sfida torna in Italia. Il 15 e 16 novembre sarà la Fiera Gustus — il Salone professionale dell’agroalimentare, dell’enogastronomia e della tecnologia, in scena nella Mostra d’Oltremare di Napoli ad ospitare finale del Miglior Panettone del Mondo

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