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Le ultime notizie sulle insegne della ristorazione e i modelli di business di successo che stanno rivoluzionando il settore. Scopri approfondimenti esclusivi su ingredienti e materie prime di qualità, con un occhio di riguardo alle tendenze emergenti e alle innovazioni culinarie. Che tu sia uno chef, un ristoratore o un semplice appassionato del settore, questa sezione è pensata per ispirarti e supportarti nel tuo percorso professionale.

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Olio: qualche consiglio per orientarsi nella scelta

03 gennaio 2014 | Redazione

Lo chiamano anche “oro verde”, e a ragion veduta. L’olio è un prodotto che da secoli contraddistingue la cultura alimentare mediterranea, con testimonianze che fanno risalire la presenza degli alberi...

Formazione cappuccino latte art

I segreti della Latte Art - Painting

02 gennaio 2014 | Redazione

Latte Art ci accompagna questa volta alla scoperta della tecnica del Painting, con la quale viene realizzata questa versione molto personale e sorprenente della Monna Lisa(Tratto da Cappuccino Italian...

logistica trasporti merci

Tre veicoli green ed eco per chi lavora in horeca

02 gennaio 2014 | Redazione

Il livello del servizio della logistica alla ristorazione è ormai diventato un fattore critico nel rapporto tra fornitori e clienti. Le aziende che operano in questo campo sono quindi chiamate a offri...

bevande logistica merci

Logistica e ristorazione: la sfida dell’efficienza

02 gennaio 2014 | Redazione

La crisi aguzza la ricerca di competitività. Una formula, questa, che può sembrare lapidaria ma che rispecchia appieno la stagione che stiamo vivendo, nella quale controllo dei costi e una più attenta...

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Innovazioni in prodotti, servizi e tecnologie su misura per la tua attività

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distilleria negroni

Tradizione, territorio, ricerca ed una forte volontà di restare a carattere artigianale sono i valori con cui Distilleria Negroni continua a interpretare il genio italiano nel mondo degli spirits

tork tork peakserve

Progettato per ridurre al minimo il tempo di manutenzione, garantisce un’esperienza d’uso affidabile e di qualità superiore

HIP – Horeca Professional Expo

Ingredienti, tecniche e nuove combinazioni saranno al centro della riflessione su come la mixology superi i confini della notte per entrare in nuovi momenti e formati

Together Lab heineken Praise the Bar

Con oltre 6 milioni di ettolitri prodotti ogni anno — circa una bottiglia di birra su tre consumata in Italia — il Gruppo mette a disposizione del canale Horeca un ecosistema di brand complementari, pensati per presidiare occasioni, target e bisogni diversi

rational Kitchen Barometer

Le cucine professionali stanno attraversando una fase di forte trasformazione. A evidenziarlo è lo studio internazionale condotto da Statista per Rational, che fotografa un settore sempre più sotto pressione

Heinz Mayonnaise Heinz

La novità di quest'anno è la Chef Bottle 1L: ergonomica, con perfetta visibilità sul contenuto e dosaggio sempre sotto controllo

tork Tork Period Care

Il dispenser Tork Period Care, rifornito con i prodotti per l'igiene femminile Nuvenia di Essity, elimina le barriere igieniche e migliora il benessere

rational

Le cucine della ristorazione e dell’hotellerie di tutto il mondo si trovano sotto forte pressione. Carenza di personale, aumento dei costi, nuove esigenze di sostenibilità e un divario nella digitalizzazione rendono sempre più complessa la gestione quotidiana, mentre gli ospiti continuano ad aspettarsi standard di qualità elevatissimi.

Ayden pagamenti

La fase di pagamento non è più un mero passaggio “amministrativo”. Ma è già diventato un elemento percepito dal cliente finale come parte integrante del servizio, dove l’efficienza operativa del processo stesso del pagamento è vitale anche nel Food & Beverage.

iHexagon rational Brand Post

Velocità, qualità e flessibilità: queste sono le premesse di iHexagon, il nuovo sistema di cottura intelligente firmato Rational, che a ottobre 2025 ha debuttato anche sul mercato italiano. Grazie all...

bevande food Chef

A Volterra tornano le Cene Galeotte. Gli appuntamenti del 2014

01 gennaio 2014 | Redazione

Dopo il successo delle “prime” di novembre e dicembre, si rinnova, a partire dal 24 gennaio, e fino al 20 giugno 2014, l'appuntamento con Cene Galeotte (www.cenegaleotte.it), iniziativa unica nel suo...

tecnologia attrezzature tendenze

Cuffie di lusso per dj con classe

31 dicembre 2013 | Redazione

Lux-On è il mega portale dedicato al lusso e in questi giorni di feste dedica alle cuffie per dj un ampio spazio, iniziando dalla I-mego. Questo è un nuovo e innovativo marchio di cuffie ed auricolari...

consumi bevande food

Al ristorante resiste il pranzo di Natale

24 dicembre 2013 | Redazione

Pranzo di Natale secondo tradizione. Qualche leggero cambiamento soprattutto fra i giovani tra i 25 e 34 anni e al Sud, qualche viaggio in meno soprattutto in Italia, ma per il resto, le feste nataliz...

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Ecodesign collection di Lessmore: non solo arredi, ma una filosofia

21 dicembre 2013 | Redazione

Non semplici arredi, ma espressione di una concezione rispettosa dell’ambiente e attenta alle esigenze di una vita sempre più mobile e mutevole: ecco la Giorgio Caporaso EcoDesign Collection, che ha i...

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Pastificio Garofalo e Niko Romito insieme per ricette... Unforketable

20 dicembre 2013 | Redazione

Pastificio Garofalo ha chiamato il neo promosso tre stelle Michelin Niko Romito a sviluppare insieme Unforketable, un progetto digitale, vera e propria enciclopedia video del gusto, nata con l’obietti...

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Ristorazione 2.0. Social network, blog e forum per arrivare ai clienti

19 dicembre 2013 | Redazione

Le potenzialità del web per chi lavora nella ristorazione, far conoscere il proprio marchio e generare un flusso di contatti che consentono all’attività di essere più competitiva La pubblicità è l’ani...

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S. Pellegrino Sapori Ticino, pronta l'ottava edizione

19 dicembre 2013 | Redazione

Torna S. Pellegrino Sapori Ticino, ottava edizione del viaggio gastronomico nella cucina svizzera cui partecipano otto chef di altrettanti hotel del brand Swiss Deluxe Hotels. Gli Swiss Deluxe Hotels...

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Safety for food: è nato il passaporto digitale per i prodotti alimentari

18 dicembre 2013 | Redazione

Da oggi anche i prodotti alimentari avranno un passaporto digitale, che ne garantirà la sicurezza. Il progetto si chiama Safety For Food ed ha come obiettivo primario la realizzazione di una “banca da...

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13 luglio 2026 | Redazione

Quarta apertura in Italia per Mason's Lobster all'Hotel Meliá di Venezia Lido Il brand continua il percorso di crescita e sceglie il Lido per il primo Pop-Up store

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