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Le ultime notizie sulle insegne della ristorazione e i modelli di business di successo che stanno rivoluzionando il settore. Scopri approfondimenti esclusivi su ingredienti e materie prime di qualità, con un occhio di riguardo alle tendenze emergenti e alle innovazioni culinarie. Che tu sia uno chef, un ristoratore o un semplice appassionato del settore, questa sezione è pensata per ispirarti e supportarti nel tuo percorso professionale.

bevande pagamenti innovazione

Qui! Group chiude a € 565 milioni e investe sull'e-payment

08 gennaio 2014 | Redazione

Qui! Group ha chiuso il 2013 con un fatturato di 565 milioni di euro, confermando il trend di crescita degli ultimi anni, con un più 8% rispetto al 2012 e un aumento del 5% delle assunzioni nel solo 2...

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Dance More, Drink Slow, la nuova campagna global di Heineken

08 gennaio 2014 | Redazione

Heineken e il dj Armin van Buuren invitano i giovani a ballare di più e bere di meno  con la nuova campagna mondiale “Dance More, Drink Slow” che mostra il lato cool del consumo responsabile. Heineken...

tecnologia pasticceria bevande

Rational, adesso la pasticceria diventa bistrot

08 gennaio 2014 | Redazione

Anche quest’anno Rational, azienda professionista della preparazione di piatti caldi nelle cucine professionali a livello internazionale, rinnova la sua presenza al Sigep, kermesse dedicata alla filie...

tecnologia DJ controller

CDJ 900 NXS il nuovo lettore digitale firmato Pioneer

08 gennaio 2014 | Redazione

Pioneer lancia sul mercato il nuovo lettore digitale CDJ-900 NXS che arricchisce il suo predecessore con nuove e innovative caratteristiche tecnologiche. Si inizia con lo schermo LCD full colour, la f...

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rational Kitchen Barometer

Le cucine professionali stanno attraversando una fase di forte trasformazione. A evidenziarlo è lo studio internazionale condotto da Statista per Rational, che fotografa un settore sempre più sotto pressione

Heinz Mayonnaise Heinz

La novità di quest'anno è la Chef Bottle 1L: ergonomica, con perfetta visibilità sul contenuto e dosaggio sempre sotto controllo

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Il dispenser Tork Period Care, rifornito con i prodotti per l'igiene femminile Nuvenia di Essity, elimina le barriere igieniche e migliora il benessere

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Le cucine della ristorazione e dell’hotellerie di tutto il mondo si trovano sotto forte pressione. Carenza di personale, aumento dei costi, nuove esigenze di sostenibilità e un divario nella digitalizzazione rendono sempre più complessa la gestione quotidiana, mentre gli ospiti continuano ad aspettarsi standard di qualità elevatissimi.

Ayden pagamenti

La fase di pagamento non è più un mero passaggio “amministrativo”. Ma è già diventato un elemento percepito dal cliente finale come parte integrante del servizio, dove l’efficienza operativa del processo stesso del pagamento è vitale anche nel Food & Beverage.

iHexagon rational Brand Post

Velocità, qualità e flessibilità: queste sono le premesse di iHexagon, il nuovo sistema di cottura intelligente firmato Rational, che a ottobre 2025 ha debuttato anche sul mercato italiano. Grazie all...

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Tork amplia la gamma dei dispenser di asciugamani ad alta capacità con un nuovo modello automatico in grado di erogare almeno 500.000 asciugamani per ogni ricarica di batterie.Tork, leader globale nel...

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Con Arya, Essse Caffè firma un nuovo capitolo della linea Expresss, portando l’eccellenza dell’espresso professionale anche dove i consumi sono minimi ma le aspettative restano alte. È la nuova compat...

Brand Post Beefeater Black Adyen

Il settore del Food & Beverage in Italia sta attraversando una fase di trasformazione digitale significativa, ma con alcune peculiarità che rivelano un approccio equilibrato tra innovazione e tradizio...

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Negli ultimi anni, l’energia è diventata un elemento sempre più centrale nella gestione delle attività del settore hospitality. Hotel e ristoranti, per loro natura energivori, si trovano oggi a dover...

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Polemiche sul prezzo del caffè al bar. Ecco i costi complessivi dell'espresso

07 gennaio 2014 | Redazione

Sul finire dell’anno è riesplosa la polemica sul prezzo della tazzina di caffè al bar a seguito dell’annuncio di aumento da parte degli esercenti di Genova. E come in altre occasioni anche stavolta ab...

food ricette alimentazione

Contro lo spreco alimentare Whirpool propone tre ricette a impatto zero

07 gennaio 2014 | Redazione

«Tutto quello che buttiamo dalle nostre tavole è veramente uno scarto o può essere utilmente reimpiegato?». A chiederselo è Pierre Ley, Media relations manager Whirlpool EMEA protagonista dei tre vide...

tecnologia attrezzature festival

Clay Paky e Justin Timberlake insegnano

07 gennaio 2014 | Redazione

Per il lancio del suo “20/20 Experience World Tour” a Montreal, Justin Timberlake ha schierato Sharpy e Sharpy Wash Clay Paky. L’impianto luci è stato fornito da Solotech e, usato per i live, potrebbe...

food beverage iva

Vending: via libera all’adeguamento dei prezzi dopo l’aumento dell’Iva

07 gennaio 2014 | Redazione

Buone notizie in arrivo per il settore del vending, dopo l’aumento scattato lo scorso 1 gennaio dell’imposta sulla somministrazione di bevande e snack ai distributori automatici passata dal 4 al 10%....

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Federvini lancia l’allarme sui nuovi aumenti delle accise

07 gennaio 2014 | Redazione

  [caption id="attachment_17228" align="alignleft" width="259"] Lamberto Vallarino Gancia[/caption] Gli aumenti delle accise sulle bevande alcoliche non finiscono ancora: il Governo ha introdotto nel...

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Tartufo, come riconoscerne la qualità e come utilizzarlo al meglio

05 gennaio 2014 | Redazione

Sono diverse le tipologie di tartufi che crescono selvatici praticamente in tutto il mondo (compresa Asia e perfino NordAfrica), ma è l’Italia forse l’unico territorio nel quale sono presenti le quatt...

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Piccole attrezzature per grandi risultati i cucina

04 gennaio 2014 | Redazione

[caption id="attachment_17012" align="alignright" width="200"] Luca Marchini[/caption] Tritano, impastano, affettano, tagliano... non si tratta di una brigata, ma dell’esercito di piccoli apparecchi,...

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Tovaglie in tessuto più ecologiche di quelle monouso

03 gennaio 2014 | Redazione

Tovaglie monouso o in tessuto? La querelle è nota, con i produttori del tovagliato tessile (per voce dell’Associazione fornitori aziende manutenzione dei tessili, che organizza Expodetergo Internation...

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Si chiama Roto Dome, il forno elettrico rotante di Oem Ali Group che unisce tradizione, tecnologia e design per offrire prestazioni elevate, uniformità di cottura ed efficienza energetica in qualsiasi...

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