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Le ultime notizie sulle insegne della ristorazione e i modelli di business di successo che stanno rivoluzionando il settore. Scopri approfondimenti esclusivi su ingredienti e materie prime di qualità, con un occhio di riguardo alle tendenze emergenti e alle innovazioni culinarie. Che tu sia uno chef, un ristoratore o un semplice appassionato del settore, questa sezione è pensata per ispirarti e supportarti nel tuo percorso professionale.

turismo food areas italia - mychef

L’estate dell’Emilia Romagna è Un Mare di Sapori

16 luglio 2014 | Redazione

Anche quest’anno ritorna  Un Mare di Sapori, la manifestazione che da luglio a settembre anima l'Emilia e la Riviera Romagnola con eventi dedicati ai prodotti tipici. A fare da filo conduttore a quest...

tendenze Milano dj set

Zushi Milano, il dj set si fa largo tra il sushi

15 luglio 2014 | Redazione

Con il proliferare del sushi in Italia, non poteva mancare il dj set all'interno di qualche ristorante giapponese. Milano non si fa mancare neppure questo e tra arredi di design e happy hour ecco mett...

tecnologia innovazione attrezzature

Progettando e realizzando arredamenti per discoteche

15 luglio 2014 | Redazione

Per chi è alla ricerca di diverse formule di arredo c'è Tetraodesign (Via Rubino, 20 - 58100 Grosseto, Tel. 0564.1911594). Ogni soluzione proposta mira alla qualità dei materiali e al prodotto finale,...

marketing bevande branding

Heineken Night conquista anche Lucca

14 luglio 2014 | Redazione

Ancora una volta le feste itineranti marchiate Heineken Night colpiscono nel segno. La due giorni a ritmo di house grazie alla birra olandese e ai suoi gadget ha infiammato l'ennesimo locale. In quest...

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Innovazioni in prodotti, servizi e tecnologie su misura per la tua attività

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distilleria negroni

Tradizione, territorio, ricerca ed una forte volontà di restare a carattere artigianale sono i valori con cui Distilleria Negroni continua a interpretare il genio italiano nel mondo degli spirits

tork tork peakserve

Progettato per ridurre al minimo il tempo di manutenzione, garantisce un’esperienza d’uso affidabile e di qualità superiore

HIP – Horeca Professional Expo

Ingredienti, tecniche e nuove combinazioni saranno al centro della riflessione su come la mixology superi i confini della notte per entrare in nuovi momenti e formati

Together Lab heineken Praise the Bar

Con oltre 6 milioni di ettolitri prodotti ogni anno — circa una bottiglia di birra su tre consumata in Italia — il Gruppo mette a disposizione del canale Horeca un ecosistema di brand complementari, pensati per presidiare occasioni, target e bisogni diversi

rational Kitchen Barometer

Le cucine professionali stanno attraversando una fase di forte trasformazione. A evidenziarlo è lo studio internazionale condotto da Statista per Rational, che fotografa un settore sempre più sotto pressione

Heinz Mayonnaise Heinz

La novità di quest'anno è la Chef Bottle 1L: ergonomica, con perfetta visibilità sul contenuto e dosaggio sempre sotto controllo

tork Tork Period Care

Il dispenser Tork Period Care, rifornito con i prodotti per l'igiene femminile Nuvenia di Essity, elimina le barriere igieniche e migliora il benessere

rational

Le cucine della ristorazione e dell’hotellerie di tutto il mondo si trovano sotto forte pressione. Carenza di personale, aumento dei costi, nuove esigenze di sostenibilità e un divario nella digitalizzazione rendono sempre più complessa la gestione quotidiana, mentre gli ospiti continuano ad aspettarsi standard di qualità elevatissimi.

Ayden pagamenti

La fase di pagamento non è più un mero passaggio “amministrativo”. Ma è già diventato un elemento percepito dal cliente finale come parte integrante del servizio, dove l’efficienza operativa del processo stesso del pagamento è vitale anche nel Food & Beverage.

iHexagon rational Brand Post

Velocità, qualità e flessibilità: queste sono le premesse di iHexagon, il nuovo sistema di cottura intelligente firmato Rational, che a ottobre 2025 ha debuttato anche sul mercato italiano. Grazie all...

tecnologia attrezzature innovazione

B-Eye Clay Paky, effetti super per i Postgirobygget

14 luglio 2014 | Redazione

Vincitore di tre Awards, il B-Eye di Clay Paky è stato definito un ‘proiettore che non conosce limiti’ grazie alla resa ‘perfetta’ dimostrata nel corso del tour dei Postgirobygget, popolare pop band n...

turismo bevande food

Collisioni: a Barolo alta cucina e street food a ritmo di rock

14 luglio 2014 | Redazione

Dal 18 al 21 luglio a Barolo, in occasione del Collisioni Festival, insieme alla musica e alla letteratura, brillano le stelle del vino, della produzione gastronomica e dell’alta cucina. Tra le vie e...

caffè segreti

Le 14 regole d’oro dell'espresso

14 luglio 2014 | Redazione

Fare un buon caffè in tazzina non è davvero cosa semplice. Ecco alcune tra le più importanti regole da seguire. 1. Miscela La prima regola fondamentale è utilizzare una varietà di caffè di qualità, no...

caffè Formazione i segreti del caffè espresso

I segreti del caffè espresso - 8) Il caffè decaffeinato

14 luglio 2014 | Redazione

Massimiliano Fabian, titolare della Demus e Presidente dell’Associazione Caffè Trieste, in questo nuovo appuntamento dedicato ai “Segreti del caffè”, illustra le regole d’oro per ottenere un caffè dec...

turismo bevande food

Food e Beverage, gli hotel italiani comprano per 2,3 miliardi di euro

10 luglio 2014 | Redazione

Valgono oltre 2,3 miliardi di euro gli approvvigionamenti Food e Beverage per i 7mila grandi alberghi italiani, cioè le strutture a 4 e 5 stelle. Altrettanto impressionante è il dato relativo al volum...

turismo bevande food

Forte Village, in Sardegna l’alta cucina diventa spettacolo

09 luglio 2014 | Redazione

Ha preso avvio in Sardegna, presso gli esclusivi spazi del Forte Village Resort di Santa Margherita di Pula, uno degli eventi gourmet più prestigiosi della stagione estiva. Celebrity Chef Nights, ques...

caffè export made in italy

Caffè, le "bestie nere" dell'export italiano

08 luglio 2014 | Redazione

Da una parte i richiami all’italia di prodotti che poco o nulla hanno a che vedere con noi, dall’altra i prodotti italiani di qualità bassissima Poniamo che un’azienda faccia circa 26 miliardi di fatt...

caffè Formazione i segreti del caffè espresso

I segreti del caffè espresso - 7) I consigli del campione

07 luglio 2014 | Redazione

In questo appuntamento con I segreti del caffè espresso, Andrea Antonelli, Trainer autorizzato SCAE e pluricampione di Latte Art, ci spiega quali sono gli errori classici del barista non professionist...

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Parte EWA Grow Italia 2026, percorso di accelerazione per dieci startup dell'agrifood

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La nuova offerta, che include pancakes e crêpes, risponde alle crescenti esigenze della ristorazione contemporanea

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