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Le ultime notizie sulle insegne della ristorazione e i modelli di business di successo che stanno rivoluzionando il settore. Scopri approfondimenti esclusivi su ingredienti e materie prime di qualità, con un occhio di riguardo alle tendenze emergenti e alle innovazioni culinarie. Che tu sia uno chef, un ristoratore o un semplice appassionato del settore, questa sezione è pensata per ispirarti e supportarti nel tuo percorso professionale.

bevande food fiere

A settembre a Brescia il Salone del Gusto che parla local

18 luglio 2014 | Redazione

Saranno le lussuose sale e lo splendido giardino di Villa Lechi a Erbusco (BS) a ospitare, sabato 13 e domenica 14 settembre 2014, il nuovo appuntamento con “Made in Provincia di Brescia - Territorio...

tecnologia DJ mixing

Pioneer DJ lancia il giradischi professionale PLX-1000

17 luglio 2014 | Redazione

Pioneer festeggia i suoi 20 anni di leadership nel mondo dj con il lancio di un device classico rivisitato in chiave moderna: PLX-1000, giradischi professionale per dj. Forte del know-how tecnico unic...

fiere turismo food

In settembre ad Albareto si celebra sua maestà il porcino

16 luglio 2014 | Redazione

Si stanno già scaldano i motori, sperando che possa essere un’annata fortunata, per la 19° edizione della Fiera Nazionale del Fungo Porcino di Albereto (Pr).Quella che è la più importante manifestazio...

bevande carriere nomine

Carlsberg Italia, Alberto Frausin a capo del Center of Excellence

16 luglio 2014 | Redazione

Alberto Frausin, amministratore delegato di Carlsberg Italia dal 2007, assume una nuova e importante carica a livello mondiale: sarà, infatti, ceo del Center of Excellence (CoE), una nuova business un...

Mixer Discovery

Innovazioni in prodotti, servizi e tecnologie su misura per la tua attività

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Together Lab heineken Praise the Bar

Con oltre 6 milioni di ettolitri prodotti ogni anno — circa una bottiglia di birra su tre consumata in Italia — il Gruppo mette a disposizione del canale Horeca un ecosistema di brand complementari, pensati per presidiare occasioni, target e bisogni diversi

rational Kitchen Barometer

Le cucine professionali stanno attraversando una fase di forte trasformazione. A evidenziarlo è lo studio internazionale condotto da Statista per Rational, che fotografa un settore sempre più sotto pressione

Heinz Mayonnaise Heinz

La novità di quest'anno è la Chef Bottle 1L: ergonomica, con perfetta visibilità sul contenuto e dosaggio sempre sotto controllo

Tork Period Care tork

Il dispenser Tork Period Care, rifornito con i prodotti per l'igiene femminile Nuvenia di Essity, elimina le barriere igieniche e migliora il benessere

rational

Le cucine della ristorazione e dell’hotellerie di tutto il mondo si trovano sotto forte pressione. Carenza di personale, aumento dei costi, nuove esigenze di sostenibilità e un divario nella digitalizzazione rendono sempre più complessa la gestione quotidiana, mentre gli ospiti continuano ad aspettarsi standard di qualità elevatissimi.

Ayden pagamenti

La fase di pagamento non è più un mero passaggio “amministrativo”. Ma è già diventato un elemento percepito dal cliente finale come parte integrante del servizio, dove l’efficienza operativa del processo stesso del pagamento è vitale anche nel Food & Beverage.

iHexagon rational Brand Post

Velocità, qualità e flessibilità: queste sono le premesse di iHexagon, il nuovo sistema di cottura intelligente firmato Rational, che a ottobre 2025 ha debuttato anche sul mercato italiano. Grazie all...

Brand Post tork

Tork amplia la gamma dei dispenser di asciugamani ad alta capacità con un nuovo modello automatico in grado di erogare almeno 500.000 asciugamani per ogni ricarica di batterie.Tork, leader globale nel...

caffè essse caffè arya

Con Arya, Essse Caffè firma un nuovo capitolo della linea Expresss, portando l’eccellenza dell’espresso professionale anche dove i consumi sono minimi ma le aspettative restano alte. È la nuova compat...

Brand Post Adyen Beefeater Black

Il settore del Food & Beverage in Italia sta attraversando una fase di trasformazione digitale significativa, ma con alcune peculiarità che rivelano un approccio equilibrato tra innovazione e tradizio...

food fiere areas italia - mychef

L’estate dell’Emilia Romagna è Un Mare di Sapori

16 luglio 2014 | Redazione

Anche quest’anno ritorna  Un Mare di Sapori, la manifestazione che da luglio a settembre anima l'Emilia e la Riviera Romagnola con eventi dedicati ai prodotti tipici. A fare da filo conduttore a quest...

food tendenze Milano

Zushi Milano, il dj set si fa largo tra il sushi

15 luglio 2014 | Redazione

Con il proliferare del sushi in Italia, non poteva mancare il dj set all'interno di qualche ristorante giapponese. Milano non si fa mancare neppure questo e tra arredi di design e happy hour ecco mett...

tecnologia innovazione attrezzature

Progettando e realizzando arredamenti per discoteche

15 luglio 2014 | Redazione

Per chi è alla ricerca di diverse formule di arredo c'è Tetraodesign (Via Rubino, 20 - 58100 Grosseto, Tel. 0564.1911594). Ogni soluzione proposta mira alla qualità dei materiali e al prodotto finale,...

birra bevande marketing

Heineken Night conquista anche Lucca

14 luglio 2014 | Redazione

Ancora una volta le feste itineranti marchiate Heineken Night colpiscono nel segno. La due giorni a ritmo di house grazie alla birra olandese e ai suoi gadget ha infiammato l'ennesimo locale. In quest...

tecnologia innovazione attrezzature

B-Eye Clay Paky, effetti super per i Postgirobygget

14 luglio 2014 | Redazione

Vincitore di tre Awards, il B-Eye di Clay Paky è stato definito un ‘proiettore che non conosce limiti’ grazie alla resa ‘perfetta’ dimostrata nel corso del tour dei Postgirobygget, popolare pop band n...

bevande food fiere

Collisioni: a Barolo alta cucina e street food a ritmo di rock

14 luglio 2014 | Redazione

Dal 18 al 21 luglio a Barolo, in occasione del Collisioni Festival, insieme alla musica e alla letteratura, brillano le stelle del vino, della produzione gastronomica e dell’alta cucina. Tra le vie e...

caffè segreti

Le 14 regole d’oro dell'espresso

14 luglio 2014 | Redazione

Fare un buon caffè in tazzina non è davvero cosa semplice. Ecco alcune tra le più importanti regole da seguire. 1. Miscela La prima regola fondamentale è utilizzare una varietà di caffè di qualità, no...

caffè Formazione i segreti del caffè espresso

I segreti del caffè espresso - 8) Il caffè decaffeinato

14 luglio 2014 | Redazione

Massimiliano Fabian, titolare della Demus e Presidente dell’Associazione Caffè Trieste, in questo nuovo appuntamento dedicato ai “Segreti del caffè”, illustra le regole d’oro per ottenere un caffè dec...

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Cavit: Pinot Bianco e Schiava al centro della riscoperta dell'identità trentina

13 maggio 2026 | Redazione

Il mercato del vino evolve verso nuovi trend di consumo, che privilegiano freschezza, identità territoriale e gradazioni moderate. È un’evoluzione del gusto che premia la bevibilità e l’autenticità varietale, aprendo nuovi spazi a vitigni che Cavit ha saputo reinterpretare in chiave moderna e rispettosa del territorio.

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Il Porto Cervo Wine & Food Festival conferma Porto Cervo tra le capitali del gusto

13 maggio 2026 | Redazione

Un successo in termini di presenze e qualità. Il Porto Cervo Wine & Food Festival celebra il successo della 15ª edizione dell’evento boutique, confermandosi come uno degli appuntamenti più autorevoli e apprezzati nel panorama enogastronomico nel Mediterraneo.

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Bauer, nuove ricette e restyling della gamma Chef

13 maggio 2026 | Redazione

Nuove ricette per i Fondi Chef e nuovo packaging in acciaio per l’intera gamma dedicata al settore Horeca.

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