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Le ultime notizie sulle insegne della ristorazione e i modelli di business di successo che stanno rivoluzionando il settore. Scopri approfondimenti esclusivi su ingredienti e materie prime di qualità, con un occhio di riguardo alle tendenze emergenti e alle innovazioni culinarie. Che tu sia uno chef, un ristoratore o un semplice appassionato del settore, questa sezione è pensata per ispirarti e supportarti nel tuo percorso professionale.

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Analisi sensoriale: 25 anni di buon lavoro raccontati da Luigi Odello

08 dicembre 2015 | Redazione

E’ un traguardo importante e inconsueto per un Centro Studi che punta sull’analisi sensoriale e valorizza i prodotti dell’eccellenza italiana. Come è cambiato il consumatore in questi anni rispetto al...

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Il ritorno del caffè spettacolare col Syphon

07 dicembre 2015 | Redazione

Non è una novità nel senso stretto del termine. Quello che oggi gli addetti ai lavori conoscono con il nome di Syphon (o siphon) o, ancora, “vacuum coffee pot” per gli anglofoni e caffettiera a globi...

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A cena da Rossopomodoro con il "Classico Milanese"

04 dicembre 2015 | Redazione

Mercoledì 9 dicembre a cena da Rossopomodoro in Via Partenope il grande pasticciere presenta il suo "Classico Milanese" premiato come miglior panettone a Milano. Chi l'avrebbe mai detto? Il re del pan...

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Ristoranti: da Expo le tendenze dell’arredamento nell’Europa dell’Est

04 dicembre 2015 | Redazione

Padiglione della Polonia - Progetto: Piotr Musialowski 2pm Architekci Le cassette di legno delle mele e il magico frutteto polacco di meli. Il rivestimento esterno del padiglione polacco è interamente...

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Innovazioni in prodotti, servizi e tecnologie su misura per la tua attività

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Le cucine professionali stanno attraversando una fase di forte trasformazione. A evidenziarlo è lo studio internazionale condotto da Statista per Rational, che fotografa un settore sempre più sotto pressione

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La novità di quest'anno è la Chef Bottle 1L: ergonomica, con perfetta visibilità sul contenuto e dosaggio sempre sotto controllo

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Il dispenser Tork Period Care, rifornito con i prodotti per l'igiene femminile Nuvenia di Essity, elimina le barriere igieniche e migliora il benessere

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Le cucine della ristorazione e dell’hotellerie di tutto il mondo si trovano sotto forte pressione. Carenza di personale, aumento dei costi, nuove esigenze di sostenibilità e un divario nella digitalizzazione rendono sempre più complessa la gestione quotidiana, mentre gli ospiti continuano ad aspettarsi standard di qualità elevatissimi.

Ayden pagamenti

La fase di pagamento non è più un mero passaggio “amministrativo”. Ma è già diventato un elemento percepito dal cliente finale come parte integrante del servizio, dove l’efficienza operativa del processo stesso del pagamento è vitale anche nel Food & Beverage.

iHexagon rational Brand Post

Velocità, qualità e flessibilità: queste sono le premesse di iHexagon, il nuovo sistema di cottura intelligente firmato Rational, che a ottobre 2025 ha debuttato anche sul mercato italiano. Grazie all...

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Tork amplia la gamma dei dispenser di asciugamani ad alta capacità con un nuovo modello automatico in grado di erogare almeno 500.000 asciugamani per ogni ricarica di batterie.Tork, leader globale nel...

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Con Arya, Essse Caffè firma un nuovo capitolo della linea Expresss, portando l’eccellenza dell’espresso professionale anche dove i consumi sono minimi ma le aspettative restano alte. È la nuova compat...

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Il settore del Food & Beverage in Italia sta attraversando una fase di trasformazione digitale significativa, ma con alcune peculiarità che rivelano un approccio equilibrato tra innovazione e tradizio...

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Negli ultimi anni, l’energia è diventata un elemento sempre più centrale nella gestione delle attività del settore hospitality. Hotel e ristoranti, per loro natura energivori, si trovano oggi a dover...

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Ab Inbev mette in vendita birra Peroni

03 dicembre 2015 | Redazione

Le indiscrezioni circolate nei giorni scorsi sono state confermate: secondo il Wall Street Journal, Ab Inbev è pronta a mettere in vendita due dei marchi più conosciuti di SABMiller - Peroni e Grolsh...

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Suggestioni architettoniche dall’Expo

03 dicembre 2015 | Redazione

Quali sono gli elementi di design che hanno caratterizzato l’identità culturale negli arredi dei ristoranti all’interno dei padiglioni? Nella grande esposizione milanese ogni paese è stato chiamato a...

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SmartTouch: l'innovativo self-ordering per la ristorazione

02 dicembre 2015 | Redazione

Quante volte vi è capitato, a causa di code interminabili, di decidere di cambiare ristorante? E quante di non ordinare altre portate a causa delle lunghe attese? Da oggi le code sono solo un brutto r...

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Histo Caffè organizza il corso per il cappuccino perfetto

01 dicembre 2015 | Redazione

Un corso di tre giorni per imparare a preparare il cappuccino perfetto. Dal 14 al 16 l’Accademia Histo - la scuola di formazione di Histo Caffè – organizzerà una tre giorni di corso intensivo con Chia...

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Federvini e Fipe insieme per #Beremeglio

01 dicembre 2015 | Redazione

Un consumo di bevande alcoliche di qualità significa prima di tutto consumo responsabile. E dove nasce una "civiltà del bere"? Al bancone del bar o al tavolo del ristorante. Questa la sfida raccolta d...

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Rossopomodoro arriva ora a Monaco di Baviera

01 dicembre 2015 | Redazione

Rossopomodoro arriva ora a Monaco di Baviera, non si ferma infatti la sua ascesa. Rossopomodoro noto marchio di pizzeria e cucina napoletana, continua ad espandersi,  dopo avere aperto un centinaio di...

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METRO Italia Cash and Carry presente a Cooking for Art Milano 2015

01 dicembre 2015 | Redazione

METRO Italia Cash and Carry ha partecipato a Cooking For Art Milano presso le Officine della Torneria, proponendo ai visitatori – i Professionisti della ristorazione e dell’ospitalità – l’assortimento...

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Nasce Academy, vivaio di professionisti della ristorazione

30 novembre 2015 | Redazione

Con l'obiettivo di infondere la propria cultura della qualità totale, Cigierre - Compagnia Generale Ristorazione SpA, proprietaria di noti format come Old Wild West e Wiener Haus, ha dato vita ad Acad...

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Nuovo spot per Acqua e Terme di Fiuggi S.p.A., in onda a partire dal 23 marzo 2026: protagonista Mariacarla Boscono, figura iconica della moda italiana e presenza costante sulle principali passerelle...

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