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Le ultime notizie sulle insegne della ristorazione e i modelli di business di successo che stanno rivoluzionando il settore. Scopri approfondimenti esclusivi su ingredienti e materie prime di qualità, con un occhio di riguardo alle tendenze emergenti e alle innovazioni culinarie. Che tu sia uno chef, un ristoratore o un semplice appassionato del settore, questa sezione è pensata per ispirarti e supportarti nel tuo percorso professionale.

tecnologia pubblici esercizi food

Firenze: apre l'Old Wild West

13 novembre 2015 | Redazione

Apre a Firenze, il prossimo 18 novembre, Old Wild West, la più grande catena di steak house d'Italia, nota e amata in tutto il territorio nazionale per le location in perfetto stile western. Si aprono...

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Aceto Balsamico di Modena Ponti disponibile in due nuovi formati

12 novembre 2015 | Redazione

L'Aceto Balsamico di ModenaI.G.P. Ponti Capsula Oro,disponibile in due nuovi formati: o nella sua elegante bottiglia o nel praticissimo e innovativo formato Spray,  è il condimento che non può mancare...

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Natale 2015: Caffè Motta propone Espresso Moka

11 novembre 2015 | Redazione

A Natale c’è più gusto con Caffè Motta Espresso Moka. Una miscela perfetta, buona come quella del bar, da assaporare a casa direttamente con la moka. Per affrontare la frenesia delle feste natalizie c...

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Specialità Panettone: dolci feste natalizie con Motta

11 novembre 2015 | Redazione

Specialità Panettone è la linea proposta da Motta per queste dolci feste natalizie, con tre panettoni arricchiti con crema e farciture. L'idea della linea Specialità Panettone dove il dolce natalizio...

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rational Kitchen Barometer

Le cucine professionali stanno attraversando una fase di forte trasformazione. A evidenziarlo è lo studio internazionale condotto da Statista per Rational, che fotografa un settore sempre più sotto pressione

Heinz Mayonnaise Heinz

La novità di quest'anno è la Chef Bottle 1L: ergonomica, con perfetta visibilità sul contenuto e dosaggio sempre sotto controllo

tork Tork Period Care

Il dispenser Tork Period Care, rifornito con i prodotti per l'igiene femminile Nuvenia di Essity, elimina le barriere igieniche e migliora il benessere

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Le cucine della ristorazione e dell’hotellerie di tutto il mondo si trovano sotto forte pressione. Carenza di personale, aumento dei costi, nuove esigenze di sostenibilità e un divario nella digitalizzazione rendono sempre più complessa la gestione quotidiana, mentre gli ospiti continuano ad aspettarsi standard di qualità elevatissimi.

Ayden pagamenti

La fase di pagamento non è più un mero passaggio “amministrativo”. Ma è già diventato un elemento percepito dal cliente finale come parte integrante del servizio, dove l’efficienza operativa del processo stesso del pagamento è vitale anche nel Food & Beverage.

iHexagon rational Brand Post

Velocità, qualità e flessibilità: queste sono le premesse di iHexagon, il nuovo sistema di cottura intelligente firmato Rational, che a ottobre 2025 ha debuttato anche sul mercato italiano. Grazie all...

Brand Post tork

Tork amplia la gamma dei dispenser di asciugamani ad alta capacità con un nuovo modello automatico in grado di erogare almeno 500.000 asciugamani per ogni ricarica di batterie.Tork, leader globale nel...

caffè essse caffè arya

Con Arya, Essse Caffè firma un nuovo capitolo della linea Expresss, portando l’eccellenza dell’espresso professionale anche dove i consumi sono minimi ma le aspettative restano alte. È la nuova compat...

Brand Post Beefeater Black Adyen

Il settore del Food & Beverage in Italia sta attraversando una fase di trasformazione digitale significativa, ma con alcune peculiarità che rivelano un approccio equilibrato tra innovazione e tradizio...

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Negli ultimi anni, l’energia è diventata un elemento sempre più centrale nella gestione delle attività del settore hospitality. Hotel e ristoranti, per loro natura energivori, si trovano oggi a dover...

caffè espresso perfetto

Caffè, alla scoperta del filtro manuale

11 novembre 2015 | Redazione

Il V60, anche detto dripper, è uno dei sistemi per preparare il caffè più in voga tra baristi e coffee lovers. Si tratta di uno strumento a forma conica a V e con un’ampiezza angolare di 60°, da cui i...

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Mr. Free Pizza Point: il meglio del senza glutine

10 novembre 2015 | Redazione

Mr. Free Pizza Point:il network di locali selezionati da Schär per offrire il meglio del senza glutine. Mr. Free Pizza Point è un network di pizzerie e ristoranti che sono stati selezionati da Schär p...

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Natale 2015: cioccolato Motta immancabile protagonista delle feste

10 novembre 2015 | Redazione

Natale 2015 il cioccolato Motta torna come l'immancabile protagonista delle feste. Con una gamma sempre più ricca di cioccolatini, piccoli capolavori di pasticceria dalle forme allegre e divertenti a...

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Veg: dolce di Natale firmato dalla famiglia milanese del Panettone

10 novembre 2015 | Redazione

Veg è il nuovo dolce di Natale firmato dalla famiglia milanese del Panettone. A tutti coloro che hanno scelto di non assumere nella propria dieta cibi di origine animale, Vergani dedica il dolce natal...

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Vino, la Puglia ricomincia ad andare in bianco

10 novembre 2015 | Redazione

Pigliate la Puglia e osservatela con occhio attento. Sarà facile notare che non le manca nulla. Eccellente fin quasi all’eccesso dal punto di vista naturalistico per quella, scusate il gioco di parole...

caffè fuori casa

Caffè: feeling o routine?

09 novembre 2015 | Redazione

Quasi il 40% del caffè consumato in Italia è venduto dal canale Ho.Re.Ca., per un totale di circa 7 miliardi di tazzine all’anno, pari a circa 106 mila tonnellate di macinato. La media giornaliera per...

caffè andrej godina francesco sanapo

Umami Barista Camp vola in Honduras

08 novembre 2015 | Redazione

Sono solo due i posti ancora disponibili per partecipare all’inedito viaggio formativo proposto in  due tranche - dal 15 al 26 novembre e, nella settimana successiva, dal 26 novembre all’8 dicembre. T...

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Natale 2015: Nutella si veste a festa

06 novembre 2015 | Redazione

Per trasmettere l’entusiasmo e la condivisione dei momenti speciali in famiglia e tra amici, NUTELLA in occasione del Natale si veste a festa. Nutella ha infatti pensato di decorare tutte le confezion...

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Si chiama Athanor il nuovo brandy presentato da Poli Distillerie, che ha scelto il palcoscenico di Vinitaly 2026 per lanciare un distillato che viene non a caso definito "forgiato dal fuoco e dal temp...

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