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Le ultime notizie sulle insegne della ristorazione e i modelli di business di successo che stanno rivoluzionando il settore. Scopri approfondimenti esclusivi su ingredienti e materie prime di qualità, con un occhio di riguardo alle tendenze emergenti e alle innovazioni culinarie. Che tu sia uno chef, un ristoratore o un semplice appassionato del settore, questa sezione è pensata per ispirarti e supportarti nel tuo percorso professionale.

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Gli attrezzi del mestiere: gli affumicatori

07 giugno 2016 | Redazione

Gli affumicatori sono di diverse forme e modelli ma i più usati sono lo 007 Aladin e il Super Aladin. Sono largamente impiegati sia in cucina che al bar, nel primo caso per conferire un aroma ‘bruciat...

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Milano, bar e ristoranti siglano un accordo per una pausa pranzo salutare

06 giugno 2016 | Redazione

Offrire al milione di persone che - tra centro e hinterland di Milano - pranzano fuori casa un pasto sano, con pochi grassi e minori quantità di sale e zucchero, e in linea con la dieta mediterranea....

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Peppa Pig Vit, integratore multivitaminico per bambini

06 giugno 2016 | Redazione

Pieni di energia con Peppa Pig: da giugno è in vendita in farmacia Peppa Pig Vit, l’integratore alimentare multivitaminico sviluppato appositamente per i bambini dai 3 anni in suda MyNutra, l’azienda...

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Il nuovo panettone Fiasconaro premiato a Bruxelles

03 giugno 2016 | Redazione

Per il secondo anno consecutivo l’International Taste & Quality Institute - iTQi - (Istituto Internazionale del Gusto e della Qualità) premia a Bruxelles l’eccellenza dei prodotti Fiasconaro, l’aziend...

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rational Kitchen Barometer

Le cucine professionali stanno attraversando una fase di forte trasformazione. A evidenziarlo è lo studio internazionale condotto da Statista per Rational, che fotografa un settore sempre più sotto pressione

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La novità di quest'anno è la Chef Bottle 1L: ergonomica, con perfetta visibilità sul contenuto e dosaggio sempre sotto controllo

tork Tork Period Care

Il dispenser Tork Period Care, rifornito con i prodotti per l'igiene femminile Nuvenia di Essity, elimina le barriere igieniche e migliora il benessere

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Le cucine della ristorazione e dell’hotellerie di tutto il mondo si trovano sotto forte pressione. Carenza di personale, aumento dei costi, nuove esigenze di sostenibilità e un divario nella digitalizzazione rendono sempre più complessa la gestione quotidiana, mentre gli ospiti continuano ad aspettarsi standard di qualità elevatissimi.

Ayden pagamenti

La fase di pagamento non è più un mero passaggio “amministrativo”. Ma è già diventato un elemento percepito dal cliente finale come parte integrante del servizio, dove l’efficienza operativa del processo stesso del pagamento è vitale anche nel Food & Beverage.

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Velocità, qualità e flessibilità: queste sono le premesse di iHexagon, il nuovo sistema di cottura intelligente firmato Rational, che a ottobre 2025 ha debuttato anche sul mercato italiano. Grazie all...

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Tork amplia la gamma dei dispenser di asciugamani ad alta capacità con un nuovo modello automatico in grado di erogare almeno 500.000 asciugamani per ogni ricarica di batterie.Tork, leader globale nel...

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Con Arya, Essse Caffè firma un nuovo capitolo della linea Expresss, portando l’eccellenza dell’espresso professionale anche dove i consumi sono minimi ma le aspettative restano alte. È la nuova compat...

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Il settore del Food & Beverage in Italia sta attraversando una fase di trasformazione digitale significativa, ma con alcune peculiarità che rivelano un approccio equilibrato tra innovazione e tradizio...

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Negli ultimi anni, l’energia è diventata un elemento sempre più centrale nella gestione delle attività del settore hospitality. Hotel e ristoranti, per loro natura energivori, si trovano oggi a dover...

bevande food ricerche

Arriva ReFood: agevolazioni per i ristoranti che l'adottano

03 giugno 2016 | Redazione

Contribuire alla lotta contro lo spreco alimentare e in particolare a quello collegato alla ristorazione. Questo l’obiettivo di ReFood, contenitore per portare a casa il cibo avanzato al ristorante. R...

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Nuove performance al Cheers to Independence

02 giugno 2016 | Redazione

Beck’s, la birra che sostiene la crescita dei giovani talenti e promuove il loro percorso verso l’indipendenza, porta sul palco gli artisti del progetto Cheers to Independence, partito ad aprile di qu...

tecnologia innovazione attrezzature

IMS di Ibiza, il resoconto di un'intensa tre giorni

01 giugno 2016 | Redazione

La nona conferenza annuale dell'IMS di Ibiza ha approfondito le questioni legate allo streaming, condividendo esperienze con le etichette discografiche più importanti, discutendo dell'integrità, della...

bevande food ricerche

Eataly fa sosta in autostrada con Autogrill

31 maggio 2016 | Redazione

“Eataly x Autogrill”. Il nome dell’area di sosta di Secchia Ovest (lungo l’A1 in provincia di Modena) sigla la nuova intesa tra la società di Oscar Farinetti e l’insegna di ristorazione, che con quest...

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illy e CucinaBarilla per gli Europei e le Olimpiadi

31 maggio 2016 | Redazione

Per vivere a pieno le emozioni delle Olimpiadi di Rio de Janeiro, lasciati ispirare dall’aroma e dal gusto della Monoarabica Brasile di illy. Un viaggio sensoriale nelle terre lontane ed esotiche del...

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Social eating, Gnammo porta in tavola il carattere dei vini Vipra

31 maggio 2016 | Redazione

Cibo e buon vino: questi gli ingredienti necessari per una cena all’insegna dell’amicizia, del gusto e della convivialità. Per questo, per tutto il mese di giugno, Gnammo, il primo portale italiano di...

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Il salmone norvegese Kv Nordic, per gustose ricette quotidiane

31 maggio 2016 | Redazione

I momenti di festa non rappresentano la sola occasione speciale per gustare cibi raffinati ed esclusivi. Il prelibato salmone affumicato norvegese Kv Nordic diventa infatti un ottimo ingrediente di un...

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Tris d'eccellenze per A Tavola Con Emmentaler DOP

31 maggio 2016 | Redazione

Tre settimane di degustazioni e cene dedicate all'inconfondibile Emmentaler DOP in tre ristoranti icone dell'eccellenza gastronomica italiana. È l’iniziativa A tavola con Emmentaler DOP, un progetto c...

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A Milano due corsi “pro” per sushiman e l'edizione 2026 della Italy Sushi Cup

17 aprile 2026 | Redazione

Come si diventa sushiman? Un sogno per molti, che può diventare realtà grazie a una tre giorni milanese a inizio giugno

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