Autore: Redazione

Mario D'Alba, l'artista pugliese della cucina

24 dicembre 2019 | Redazione

Un nome francese di risonanza mondiale che si sente pronunciare nelle assolate terre pugliesi, a Uggiano La Chiesa, in provincia di Lecce: Matisse. Un grande pittore è vero ma, in questo caso, il cele...

Natale, storico sorpasso dello spumante sullo champagne

24 dicembre 2019 | Redazione

Con un balzo del 9% nelle bottiglie esportate lo spumante italiano conquista le tavole nel mondo dove per Natale e Capodanno 2019 ci sarà il record storico di brindisi Made in Italy. E’ quanto emerge...

Cocktail Art, come conquistare il cliente... a prima vista. GALLERY

24 dicembre 2019 | Redazione

Ultimo appuntamento del 2019 con Cocktail Art, la rubrica mensile di Mixer Planet che propone una selezione delle più belle immagini pubblicate sull'omonimo gruppo Facebook creato da Diego Ferrari, b...

La grammatica della cucina

24 dicembre 2019 | Redazione

La cucina del futuro. La tecnologia. Cosa sta cambiando e come cambierà il nostro modo di mangiare domani. Ma intanto quali sono gli errori più comuni da evitare se parliamo di ristorazione? Abbiamo c...

Masi Wine Bar riapre a Cortina per promuovere enoturismo sulle Dolomiti

23 dicembre 2019 | Redazione

Riapre a Cortina d'Ampezzo il Masi Wine Bar Al Druscié, locale realizzato da Masi Wine Experience e gestito in collaborazione con Tofana S.r.l. per sviluppare l'enoturismo nella Perla delle Dolomiti....

Dessert, basta un poco (meno) di zucchero…

23 dicembre 2019 | Redazione

Ultimo, ma non meno importante. È il dolce, che al ristorante capita sia negletto e poco curato. In cucina mancano le competenze per realizzarlo al meglio. La pasticceria è un’arte che richiede una te...

Ristogamma, una storia di professionalità alimentare

23 dicembre 2019 | Redazione

Una storia di intraprendenza tutta emiliana, nata nel 1976 nel cuore della regione, tra Modena e Reggio, oggi più che mai pimpante grazie alla presenza di Antonio Bocchi, uno dei fondatori, supportato...

Noval, esperienza e affidabilità al servizio della ristorazione

23 dicembre 2019 | Redazione

Quella di Noval è una storia tutta piemontese, che inizia negli anni Cinquanta con la distribuzione di salumi e formaggi a Torino e provincia. E che oggi continua sotto la guida della terza generazion...

I robot arrivano anche al ristorante

23 dicembre 2019 | Redazione

Il ristorante del futuro è qui. Sembra uscito da un film di fantascienza ma ha già aperto in California, Giappone e Cina. E tende a fare a meno del lavoro umano. Grazie a robotica e intelligenza artif...

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