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Il locale aperto a Malmö[/caption]
Il caffè ora si potrà bere anche pedalando. A metà settembre, infatti, verrà inaugurato a Milano, alla presenza dello chef Davide Oldani, il Bianchi Café & Cycles, concept store ideato e promosso dalla famosa azienda produttrice di biciclette. Il locale, che rappresenta il debutto assoluto dell’iniziativa in Italia, si va ad affiancare ai quattro negozi già operativi in Svezia - precisamente a Stoccolma, Sälen, Malmö e Vasteras - e a quello inaugurato nel 2012 a Tokyo.
La formula dei Bianchi Café & Cycles coniuga ristorazione ed alta cucina con un fornitissimo show-room ciclistico, la cui offerta è in grado di spaziare dalle due ruote da corsa alle mountain bike, dalla collezione di city bike con modelli vintage fino agli accessori e all’abbigliamento targato Bianchi.
Stando alle anticipazioni pubblicate da L’Eco di Bergamo, a Milano il cafè troverà spazio a poche centinaia di metri dal Duomo, nella centralissima via Felice Cavallotti. Qui dovrebbe poter contare su una superficie di 600 metri quadrati con dehors, parcheggio bici, un bar per le colazioni, ristorante, sala con videowall per seguire le corse. Senza dimenticare naturalmente il negozio di bici e una parte dedicata al servizio ciclisti.
«Il progetto Cafè and Cycles - aveva affermato il patron dell’azienda, Salvatore Grimaldi, già in occasione dell’apertura del negozio di Malmö - sta crescendo in tutto il mondo secondo una strategia comune che valorizza al tempo stesso le biciclette Bianchi, la nostra tecnologia e la grande qualità dei prodotti enogastronomici italiani».
Quella dei cycle café - locali per ciclisti e cicloamatori, dove si possono trovare anche pezzi di ricambio, accessori e meccanici in grado di effettuare ogni tipo di riparazione - è una tipologia di caffetteria e ristorazione veloce marcatamente “sostenibile” ed equosolidale, nata e cresciuta nelle grandi città del Nord Europa - Londra, Parigi, Berlino, Amsterdam, Stoccolma, ma anche Milano - che si è però andata diffondendo anche nel resto del Vecchio Continente fino a raggiungere gli Usa e il Giappone.