Tra nuovi trend di consumo, dati in crescita (+2,6% vs 2024) e un format sempre più immersivo, torna la quarta edizione di Aperitivo Festival, in programma dal 15 al 17 maggio 2026 nella nuova casa del Milano Certosa District.
Per tre giorni, dalle 17.30 alle 22.30, il distretto - situato nella zona nord-ovest di Milano e al centro di un importante progetto di rigenerazione urbana promosso da RealStep - si trasformerà in un hub diffuso dedicato all’aperitivo, tra spazi iconici, degustazioni, contenuti e intrattenimento. Un percorso che prende vita attraverso oltre 20 esperienze di degustazione e 15 postazioni dedicate agli abbinamenti food & beverage distribuite tra alcune delle location più iconiche del District: dal Department 184 al Nomad – che ospiterà gli afterparty – fino al Pennellificio e La Forgiatura. Non solo degustazione, ma anche formazione e cultura: con Aperitivo Academy, il festival amplia la propria offerta proponendo momenti dedicati ai professionisti del settore, tra tecniche, tendenze e nuovi linguaggi della mixology e del pairing.
In un contesto in cui il mondo degli aperitivi e del vermouth, secondo i dati di ricerca di NielsenIQ, nella grande distribuzione organizzata ha superato nell’ultimo anno i 200 milioni di euro, con una crescita del +2,6% a valore e del +2,1% a volume, Aperitivo Festival si afferma come piattaforma di riferimento per leggere e anticipare i trend del settore: dai grandi classici alle nuove proposte no e low-alcol, fino alle interpretazioni più innovative della mixology internazionale, rappresentata quest’anno da professionisti provenienti da tutto il mondo. Main sponsor dell’edizione 2026 è Carrefour Italia, accanto a numerosi brand del settore, tra cui: Aperol, Ceres, Peroni, Corona, Murgo - Distilleria Belfiore, Sant’Orsola, D&C, Montenegro-Select, e ancora, tra gli analcolici, Lurisia e Lemonsoda. A rappresentare la quota food, Terre d’Italia, la private label di Carrefour che porterà le eccellenze della sua linea territoriale, a cui si accompagneranno Asiago, Associazione Cuochi Italiani, Gran Terre (Parmacotto, Parmareggio, Alcisa e Senfter), Platatine. Dopo la virtuosa collaborazione nata durante Milano Wine Week 2025, la quarta edizione di Aperitivo Festival vedrà anche la partecipazione, con finalità benefiche, di FRO (Fondazione Radioterapia Oncologica).
La giornata inaugurale di venerdì 15 maggio sarà dedicata all’analisi e al confronto, con una conferenza che vedrà protagonisti esperti e operatori del settore. Tra gli appuntamenti più attesi, il panel a cura di NielsenIQ offrirà una fotografia aggiornata dei consumi, con un focus sulle nuove generazioni, i trend emergenti e le prospettive di sviluppo del mercato. A rafforzare la dimensione internazionale del festival, la presenza di 30 mixologist e key opinion leader provenienti da diversi paesi, invitati con il supporto di ICE – Agenzia, che contribuiranno a diffondere e reinterpretare il rito dell’aperitivo italiano a livello globale. A scuola di aperitivo con Aperitivo Academy. Durante la tre giorni, i professionisti del settore guideranno incontri e approfondimenti dedicati alla cultura e all’evoluzione dell’aperitivo. Si parte venerdì 15, ore 15.00, con Julian Biondi e la masterclass “A Bittersweet Symphony: percorso storico nel DNA dell’aperitivo all’italiana. Vermouth, bitters e spritzers”, seguito da Daniela Garcea con, alle ore 16.30, “Neuromarketing e percezione del cliente”. Sabato 16, alle ore 15.00, sarà la volta di Edoardo Nono con “Storia dell’aperitivo milanese e del food collegato” e di Dom Carella, ore 16.30, con “Food pairing e fisiologia del gusto”, con una sessione di test sensoriali. Domenica 17, infine, spazio ad “Aperitivo Around the World”, un viaggio tra le interpretazioni internazionali dell’aperitivo.