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NOVEMBRE/DICEMBRE 2014
(un sito facile da navigare ed una consegna veloce) è una
questione centrale per ogni venditore”.
Ecco invece la risposta di Vigne di Giotto: “Puntiamo su
vini di qualità ma a prezzi contenuti.
La nostra confezione da sei più costosa è al di sotto dei
200 euro. Abbiamo prezzi inferiori alle enoteche perché
trattando direttamente con le cantine abbiamo meno
passaggi. Però non usiamo mai il prezzo come leva per
attirare i clienti.
Non ci piacciono i ‘prezzi civetta’, che penalizzano le can-
tine. Pensiamo che i clienti si rivolgano a noi per la qualità
e per l’originalità dell’offerta: i nostri vini sono diversi
da quelli che si trovano nei supermercati. Pensiamo di
essere concorrenziali alla GDO nel senso che la nostra è
un’offerta alternativa: nella GDO la selezione dei vini si fa
sulla base di diktat quantitativi, distributivi e di uniforme
disponibilitàdelprodottoneltempochenoinonabbiamo”.
“Purtroppo gli italiani in questo momento hanno pochi
soldi, e comprano badando al prezzo molto più che alla
qualità” questa è invece la testimonianza di Italy Food
“Siamo nati principalmente per vendere
online il PrimitivodiManduria, epoi anche
tuttelealtreeccellenzedelnostroterritorio”
dice il titolare Giuse Pasanisi.
“Ci rivogliamo sia a consumatori finali sia
a ristoranti, wine bar ed enoteche.
Abbiamo un’attenta selezione di vini pu-
gliesi, poi olio extravergine di oliva e una
selezione di golosità gastronomiche come
conservesott’olio,cremediverdure,confet-
ture,prodottidaforno,pastaealtroancora”.
Perché comprare
cibo online?
La vendita online di cibo e bevande è più
difficile rispetto a quella di altri prodotti
più standardizzati, come adesempioquelli
tecnologici.Lagentevuolevedere,provare,
confrontare, assaggiare, e poi c’è sempre
l’incognita della deperibilità della merce.
Come si convince allora il cliente a compra-
re un prodotto alimentare online? La leva
è il prezzo, la qualità o l’offerta di prodotti
esclusivi, che non si trovano nei normali
circuiti distributivi)? Quali caratteristiche
deve insomma avereunprodottoper poter
essere venduto online con successo?
“Anostro avviso la leva è unmix di prezzo/
servizio/prodotto” è la risposta di Fabio
Cassandra. “Nel nostro caso avere marchi
conosciuti aiuta il posizionamento globale
del nostro sito e permette anche di esse-
re associati a una boutique alimentare di
qualità.
Spesso,comeognisocietà,sperimen-
tiamo prodotti nuovi che vanno
oltrequestoconcetto,maoffrire
il prodotto di qualità a chi lo
sta cercano online con un
serviziomoltoefficiente
LA VENDITA ONLINE DI CIBO E BEVANDE È PIÙ
DIFFICILE RISPETTO A QUELLA DI ALTRI PRODOTTI PIÙ
STANDARDIZZATI: PER QUESTO, PER AVERE
SUCCESSO CON LE VENDITE SUL WEB, IL SEGRETO È
ADOTTARE UN MIX DI PREZZO/SERVIZIO/PRODOTTO
20%
VENDITE ON LINE TRAMITE
TABLET E SMARTPHONE
+16%
GLI ACQUISTI
SUL CANALE ON LINE
+17%
VENDITE ON LINE DEI
MERCHANT ITALIANI
Fabio Cassandra