In_02

44 / 84

42 NOVEMBRE/DICEMBRE 2014
Il business
corre sul web
E-COMMERCE
TRE REALTÀ ITALIANE ATTIVE NELLA GASTRONOMIA
ON LINE RACCONTANO CRITICITÀ E VANTAGGI DELLA
LORO SCELTA IMPRENDITORIALE
di Giuliano Pavone
cresce poco (ancora). Ma cresce.
Per il Food&Wine, l’e-commerce si prospetta
uno sbocco sempre più interessante. Ma co-
me si vendono online cibi e vini di qualità?
E qual è il rapporto fra commercio su Internet e punti
vendita fisici? Per rispondere a queste ed altre domande,
abbiamo sentito tre realtà italiane attive nell’ecommerce
in ambito gastronomico: una ormai consolidata, le altre
due nate nel corso del 2014.
Tre aziende online
Cassandra.it nasce nel 2010 a Latina con l’obiettivo di
diventare una vetrina di eccellenze italiane online a 360°.
“Il nostro sito vuole essere un ecommerce di fiducia, dove
è possibile trovare produttori di alta qualità” racconta
Fabio Cassandra.
“Durante questi quattro anni il sito ha registrato tassi di
crescita costanti sia a livello di visitatori che a livello di
fatturato: circa il 20% di crescita annuo. Questo ci con-
ferma che il grocery online, seppur sia un settore ancora
piccolo, ha sicuramente futuri margini di crescita, visto
poi il proliferare di progetti online sul mondo del food,
sia in Italia che all’estero”.
Vigne di Giotto ato invece solo
da pochi mesi, e si concentra sui vini, che vende unica-
mente in confezioni da sei: una scelta commerciale che
permette di avere dei margini pur non facendo pagare
le spese di spedizione.
“Quella che riteniamo la nostra particolarità è il fatto che
le cantine sono selezionate da sommelier dell’AIS, quindi
senzapressionicommerciali,senzalacorsaaspun-
tareilprezzomiglioremaesclusivamentesulla
base di una valutazione di qualità” spiega
Gabriele Zerbi, titolare di Vigne di Giotto.
“I sommelier partecipano a degustazioni
orizzontali in cui mettono a confronto
varie etichette dello stesso territorio,
e ci segnalano quelle che reputano
migliori.
A questo punto contattiamo le can-
tine e, se accettano la proposta di
collaborazione, ci facciamo inviare
tutti i loro vini, che vengono a loro
voltavalutati dai sommelierperché
selezionino le sei bottiglie più si-
gnificative”.
Infine Italy Food Wine - Apu-
lian Taste
ch’essa nata nei primi mesi
del 2014, con una connotazione
territoriale