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NOVEMBRE/DICEMBRE 2014
DELATTOSATI
Soia: non una semplice
alternativa
Più alto delle referenze classiche è in-
vece mediamente il posizionamento dei
prodotti a base di soia, che definire “de-
lattosati” non è del tutto corretto, perché
chi li consuma non è solo l’intollerante
al lattosio, ma anche chi intende fare
una precisa scelta alimentare, e quindi
vegetariani e vegani. Ragione per cui, a
scaffale, le gamme a base di soia stanno
assumendo sempre più spazio e rilevanza
e le aziende produttrici sono quelle più
attive a livello di comunicazione e di
scambio con i consumatori, tra forum
sul web, pagine Facebook, informazio-
ni sul pack e a scaffale.Valsoia propone
bevande vegetali, da bere da sole o da
impiegare in cucina come ingrediente
per preparare piatti, frullati e dolci, come
Alpro, che ha in assortimento bevande,
dessert e yogurt vegetali al 100%.
Anche Sojasunoffre dal 2000 una gamma
che oggi raggiunge oltre 30 prodotti ve-
getali di soia e quindi naturalmente privi
di lattosio, consumati non solodagli intol-
leranti. “Due anni fa abbiamo effettuato
una ricerca che ha dimostrato come gli
italiani non intolleranti ma che scelgono
comunque prodotti senza lattosio sono
circa 6 milioni, a conferma del crescente
interesse verso questo tipo di alimenti,
soia compresa”, spiegano dall’azienda.
Il mercato degli yogurt di soia confer-
ma da anni un trend di crescita (+31.3%
a volume anno mobile settembre 2014)
grazie all’attenzione sempre in aumento
da parte dei consumatori (acquirenti di
prodotti a base di soia +29% annomobile
settembre 2014). I prodotti di soia sono
ormai distribuiti in maniera capillare in
tutto il Paese (indice di ponderata del
segmento: 96%).
Il potenziale
delle private label
Mentre per gli intolleranti al glutine sono
diverse le proposte offerte dalle private
label della gdo, le referenze delattosate
sono ancora limitate. Aproporle, in Italia,
sono Coop, Conad e Esselunga: la linea
Bene Sì Coop propone prodotti ad Alta
Digeribilità, latte Fresco e Latte UHT a
basso contenuto di lattosio e gelati di
origine vegetale, mentre Conad ha ag-
giunto alla linea Alimentum Conad il
latte Parzialmente Scremato UHT Alta
Digeribilità 0,5l con solo lo 0,1% di Lat-
tosio e la Mozzarella Alta digeribilità,
con solo lo 0,05% di lattosio.
Più concreta e in crescita la proposta di
alternative private label nel settore dei
prodotti di soia. Spiegano da Sojasun: “Le
marche private sono una realtàmolto gio-
vane, in crescita e conmargini di sviluppo
interessanti (oggi rappresentano il 6.7%
del volume della categoria), a conferma
di come l’interesse dei consumatori ver-
so i prodotti vegetali sia aumentato”.
S
LE GAMME A BASE DI SOIA STANNO ASSUMENDO
SEMPRE PIÙ SPAZIO E RILEVANZA E LE AZIENDE
PRODUTTRICI SONO QUELLE PIÙ ATTIVE A LIVELLO
DI COMUNICAZIONE E DI SCAMBIO CON I CONSUMATORI