35 / 84
33
NOVEMBRE/DICEMBRE 2014
C
avalier Caviar Club è il nuovo
marchio sinonimo di maestria e
artigianalità: all’interno di questo club
di eccellenze è possibile scegliere tra
una vasta gamma di prodotti, primo
tra tutti un caviale di altissima quali-
tà, prodotto e lavorato in Italia, e poi
ancora pregiati affumicati. Specialità
uniche, pronte a diventare protagoniste
delle nostre tavole e a incuriosire chi
crede che un alimento come il caviale
debba essere solo una prerogativa di po-
chi appassionati ed esperti conoscitori.
In vista delle prossime festività, Cavalier
Caviar Club propone ben sei tipologie
di caviale tutti rigorosamente Malossol,
a basso contenuto di sale: il Pacific Royal
ottenuto dallo storione bianco, uno dei
piùgrandi almondoe caratterizzatodalle
sue uova di grande diametro, dal colore
grigio scuroedalla irresistibile fragranza;
l’Oscietra, dalla consistenza vellutata e il
caratteristico riflesso bronzeo; l’Adriatic
estratto dall’italianissimo storione cobi-
ce, il Siberian dal profumo intenso e il
sapore iodato e il Beluga, estratto dallo
storioneHusohusoconuna texture lucida
e brillante, un gusto cremoso e ricercate
note di mare sul finale.
Tra gli affumicati spicca una selezione
delmigliore Storione, il padre del caviale:
un pesce ancora tutto da scoprire che
offre carni bianche e prelibate, dal bas-
so contenuto di grassi e dalle proprietà
nutritive invidiabili. A seguire, tre raffi-
nate varianti di salmone accuratamente
selezionato all’origine e affumicato in
Italia con legni di faggio: il Salmone Red
King, originario delle coste del Pacifico,
è salato a secco, ha un sapore delicato
intriso della tipica burrosità del Re dei
Salmoni; il Salmone norvegese presenta
una carne abbastanza consistentementre
quello Scozzese è più delicato e tendente
al rosa chiaro.
E ancora il Tonno Pinne Gialle, antico
e pregiato, e il Tonno Alalunga, una
qualità superiore che si distingue per
le carni fragranti e il gusto morbido; il
delicatissimo Pesce Spada ottenuto dalla
lavorazione della qualità sashimi, e la
pregiata Trota, che con la sua salmonatu-
ra intensa e la consistente tessitura delle
carni si presta a molteplici ricettazioni.
Infine, nella stessa gamma sono presen-
ti anche la Crema di Burro al Caviale,
ottima per un antipasto sfizioso, per in-
saporire pesce e verdure cotte, e ideale
per la mantecatura di paste e risotti; e
ancora i Ravioli ripieni di Storione e
Caviale: una sfoglia ruvida e sottile che
accoglie un delicato ripieno di storione
e caviale, dal sapore portentoso.
Cavalier Caviar Club trasforma la quo-
tidianità in un’esperienza gastronomica
di gusto ed eleganza.
S
Qualità da gustare a tavola
CAVALIER CAVIAR CLUB PROPONE STORIONE, SALMONE, TONNO, PESCE SPADA, TROTA E CAVIALE ITALIANO