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APR. MAG. 2017
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Gelo Mare S.r.l.
Via Tancia, 71
02100 - Rieti (RI)
Tel: 0746 210129
E-mail:
rattiste@tiscali.itci avvaliamo poi di camion
frigoriferi chegarantiscono
una temperatura di -20°; e
non ultimo, procediamo a
una costante rotazione dei
prodotti nelle celle frigo-
rifere, organizzata in base
alla data di scadenza.
Infine, una nota di attua-
lità: il terremoto del cen-
tro Italia ha interessato
anche il reatino. Come
avete fatto fronte a una
situazione così critica?
La nostra regione è stata
colpita duramente. E l’eco-
nomia si è fermata: il turi-
smo ha subìto un sensibile
freno e non pochi locali,
soprattutto nei centri stori-
ci più datati, hanno dovuto
interrompere la propria at-
tività per inagibilità strut-
turale. Detto questo, nel
primo trimestre del 2017,
Gelo Mare è riuscita non
solo a mantenere il livello
di fatturato registrato ne-
gli esercizi precedenti, ma
a migliorarlo, crescendo
addirittura a doppia cifra
percentuale.
In che modo?
Penso che un contribu-
to importante all’otteni-
mento di questo risultato
sia venuto dalla decisione
di ampliare ulteriormen-
te la gamma delle nostre
referenze. Abbiamo pun-
tato principalmente sulla
carne fresca e sul bevera-
ge. E quest’ultimo, in par-
ticolare, ci ha permesso di
rafforzare il giro d’affari
registrato con bar e risto-
ranti, complice l’ingresso
nel novero delle nostre
referenze di prodotti qua-
li grappa e prosecco. Ma
non è tutto. Proprio l’e-
stensione merceologica
al beverage ci ha consen-
tito di presidiare un’area
del tutto nuova per Gelo
Mare: quella dei locali
notturni.
dedicate alla conservazio-
ne dei prodotti surgelati.
L’azienda impiega 8 dipen-
denti, tra addetti all’ammi-
nistrazione, rappresentan-
ti, magazzinieri e autisti.
La distribuzione dei pro-
dotti viene quindi gesti-
ta internamente?
Certo. E anche in questo
caso ritorniamo alla logi-
ca del servizio: la scelta
di occuparci direttamente
delle delivery, infatti, rap-
presenta per i clienti un
altro elemento di rassicu-
razione sull’alto standard
della nostra attività.
Parliamo di sicurezza.
Una parte importante
delle referenze trattate
da Gelo Mare è rappre-
sentata dall’ittico. Quali
procedure adottate per
garantire adeguati con-
trolli sul fronte della fre-
schezza e della genuini-
tà dei prodotti?
Controlliamo l’intera filiera
di lavorazione, facendo at-
tenzione anon interrompe-
re mai la catena del freddo:
utilizziamo imbarcazioni
adibite alla lavorazione e
alla congelazione diretta;