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GIU. LUG. 2016
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QI LIBRI
C
on questo libro Anya Kassoff
ci fa riscoprire frutta e
verdura, legumi, cereali e
semi in tutta la loro varietà, integrità
e carica di energia vibrante; ci
spiega come e quando cuocerli,
in combinazioni di colori, sapori
e consistenze.
Soprattutto ci propone le 100
migliori ricette realizzate nel corso
della sua vita e attività. Dai piatti
per la colazione agli snack, dalle
zuppe e dai piatti principali
ai dessert, tutte senza glutine
e anche nella versione crudista.
Con un ampio capitolo di consigli
e ricette per cucinare piatti adatti
ai bambini, così belli e gustosi
da suscitare la loro curiosità.
e gustoso, pulito e creativo inizia
già dalla prima infanzia.
U
n vero manuale che parli
di passione, amore e
cucina! A scriverlo ci ha
pensato Silvia Baracchi, una
Stella Michelin e chef del Relais
& Ristorante Il Falconiere, nella
bella campagna toscana di
Cortona, in provincia di Arezzo.
Il desiderio di unire tutti gli
ingredienti che rendono unica
la tavola attraverso un percorso
fatto di sapore, profumo e
colore… rigorosamente il rosso,
che intreccia la creatività e la
maestria di una grande chef
come Silvia Baracchi agli aspetti
più coinvolgenti, sensuali e anche
un poco “proibiti” della vita.
Anya Kassoff
LA CUCINA DELL’ARMONIA
www.sonda.it–
€ 19,90
Silvia Bracchi
ROSSO DI GUSTO. PASSIONI IN CUCINA
www.trentaeditore.it–
€ 25,00
È
il nuovo libro dello chef
Gianfranco Lo Cascio,
pioniere della disciplina
e oggi referente massimo in
Italia. Iniziato alla griglia a nove
anni per amore condiviso con i
genitori, Gianfranco Lo Cascio
è fondatore di BBQ4All, la più
grande community italiana di
cultori della cucina sul fuoco con
migliaia di iscritti attivi. È Chef e
Stephen, il leader mondiale del
barbecue che gli ha affidato
anche il coordinamento della sua
Grill Academy, la scuola di cucina
al barbecue ad oggi con 4 sedi
in Italia. E ancora, è docente di
IFSE Italian Food Style Education
Culinary Institute nonché giudice
del campionato europeo di
! "
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e assolutamente da provare le 80
ricette descritte fin nei dettagli.
Gianfranco Lo Cascio
DIVENTARE GRILL MASTER
www.comunicaedizioni.it–
€ 25,00