QUALITALY_93

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GIU. LUG. 2016
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VERNACCIA DI SAN GIMINIANO DOCG FIORE
Montenidoli
Caratteristiche
da uve 100% Vernaccia coltivate in regime bio certificate
Icea, ha colore paglierino scarico, al naso è elegante ed
etereo, al gusto ha note vellutate e minerali, è persistente
Abbinamenti
piatti delicati, pesce al vapore, salse e carni bianche
ACHENIO BOLGHERI DOC BIANCO
Campo alla Sughera
Caratteristiche
da 40% uve Vermentrino, 40% Sauvignon
Blanc e 20% Chardonnay, fermenta in
barrique e acciaio (solo Vermentino raccolto
tardivamente) e affina 6 mesi in bottiglia.
Ha sentori balsamici e tostati, al palato mostra
alcol temperato da un’acidità di sottofondo.
Abbinamenti
primi piatti, ravioli di pesce, formaggi caprini,
carni bianche, ribollita e zuppa di pane alla
toscana
ALIDO VALDICHIANA TOSCANA BIANCO VERGINE DOC
Masi Renzo
Caratteristiche
da uve Trebbiano Toscano 65%, Malvasia del Chianti 5%,
Chardonnay 30%, ha colore giallo paglierino, con riflessi verdi.
Profumo ampio con note fruttate di mela, pera e frutti tropicali.
In bocca, mediamente strutturato, fresco, morbido e ben bilanciato,
con leggere sensazioni minerali nel finale
Abbinamenti
pesce, molluschi, crostacei; carni bianche, preparazioni con carni
bianche (salse); formaggi a pasta fresca o di breve stagionatura,
crostini con fegato, oppure con gli gnudi ricotta e spinaci, si abbinano
molto bene con un bianco di acidità equilibrata e profumato
VERNACCIA DI SAN GIMINIANO
DOCG I MOCALI
Vagnoni
Caratteristiche
da uve 100% vernaccia di San Giminiano,
affinato 11 mesi sui lieviti in barrique, ha colore
giallo paglierino con riflessi dorati, al naso ha
profumi intensi di frutta matura, al gusto
è pieno e armonico, elegante e persistente,
con note speziate
Abbinamenti
primi piatti, pesci al forno, crostacei alla griglia
carni bianche e formaggi dolci
FOSSO DI CORSANO COLLI DI LUNI DOC
VERMENTINO SUPERIORE
Terenzuola
Caratteristiche
da uve 100% Vermentino, affinate in acciaio
e vetro. Vino di colore giallo paglierino chiaro,
molto trasparente, al naso ha note
di biancospino e agrumi/pesca, in bocca
è fresco, con un buon corpo e finale
persistente con note di susina, mela
e mandorla
Abbinamenti
formaggi freschi di capra/pecora, primi piatti
lunigianesi (testaroli; panigacci)