Qualitaly_89_2015

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OTT. NOV. 2015
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AziendA AgricolA Pietro torti
torti Brut MillesiMAto
Metodo classico Pinot nero oltrepò Pavese docg
caratteristiche
Da uve pinot nero (85%) e Chardonnay (15%) da vigneti a 360 metri
di altitudine. Ha un affinamento di 30 mesi sui lieviti, ha colore giallo
paglierino con riflessi verdognoli, profumo con note floreali e di frutti
bianchi e in bocca è asciutto, pieno e persistente. Invecchia 1-2 anni
dopo la sboccatura.
Abbinamenti
La struttura solida e la poliedricità lo rendono un vino adatto a tutto
pasto, dessert esclusi
BortoloMiol
ius nAturAe BortoloMiol
Valdobbiadene Prosecco superiore
d.o.c.g. Brut Millesimato Biologico
caratteristiche
Da uve Glera 100% biologiche, ha colore
giallo paglierino vivo, al naso emergono note
fruttate e minerali, al gusto è fresco e sapido,
con una spiccata persistenza
Abbinamenti
Le note minerali consentono un ampio
spettro di abbinamenti
Peruzzi
Peruzzi dosAge zero 2010
Metodo classico Millesimato da uve Bio
caratteristiche
Da uve Verdicchio prodotte con sistema biologico,
matura quattro anni sui lieviti. ha colore paglierino e
aromi agrumati e di fiori d’acacia, in bocca è fragrante e
complesso, con una nota di mandorla amara nel finale,
tipica del vitigno.
Abbinamenti
Ha una struttura ideale per sostenere tutto il pasto, offre il
meglio di sé su pietanze di pesce, carni bianche e fritture
AziendA AgricolA HAderBurg
HAderBurg PAs dosè 2010
Alto Adige spumante Brut
Metodo classico Pas dosè
caratteristiche
Da uve Chardonnay (85%) e Pinot
Nero (15%), affinamento in acciaio
(70%) e botti di rovere (30%), 36
mesi di maturazione sui lieviti e
affinamento in bottiglia prima della
messa in vendita. Ha colore giallo
paglierino limpido e brillante, profumo
intenso con marcato sentore di lievito e
sapore secco, vivace, armonico
Abbinamenti
Adatto a un consumo a tutto pasto
FerrAri Perlé 2008
trentodoc MillesiMAto
caratteristiche
È ottenuto con sole uve
Chardonnay provenienti da vigneti
di proprietà da 400 a 700 metri
di altitudine e vendemmiate
manualmente. Matura 5 anni sui
lieviti, ha colore giallo intenso con
riflessi dorati, un bouquet olfattivo
con sentori di mandorlo e mela
renetta, speziato leggermente, con
un accenno di crosta di pane.
Abbinamenti
La lunga sensazione vellutata al
palato con note fruttate e un fondo
aromatico tipico dell’uvaggio, lo
rendono adatto a un consumo a
tutto pasto