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GIU. LUG. 2015
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IN DISPENSA
CREME
PER TARTINE, CANAPÉ, PRIMI E SECONDI PIATTI
Creme che trovano un’ampia varietà di impiego in cucina per personalizzare le ricette e per realizzare tartine e canapé
Crema di olive verdi:
prodotta con olive verdi (80%) ridotte in pasta omogenea con l’aggiunta degli altri ingredienti
(acqua, olio disemi di girasole, olio extra vergine di oliva, sale).
Crema di porcini:
crema a base di funghi porcini 70% (Boletus edulis e relativo gruppo), olio di semi di girasole, acqua,
cipolle, farina di riso, destrosio, proteine del latte, sale, spezie, aromi, estratto di lievito e correttore di acidità
Crema bianca al tartufo:
salsa a base di funghi pleurotus e tartufo bianchetto.
Crema di olive nere:
crema a base di olive nere (80%), acqua, olio di semi di girasole, olio extra vergine di oliva, sale
Crema al tartufo:
salsa a base di prataioli coltivati (Agaricus bisporus) 85%, olio di semi di girasole, tartufo estivo
(Tuber aestivum Vitt.) 2%, sale, pane grattugiato (contiene glutine), prezzemolo, aglio,aromi, pepe
Crema agli asparagi:
contiene asparagi 68%, olio di semi di girasole, fecola di patate, farina di riso, zucchero, sale,
estratto di lievito, aromi, correttore di acidità: acido citrico (E 330).
Crema al radicchio rosso:
radicchio 78%min., olio di semi di girasole, cipolla, vino rosso, fecola di patate, sale, spezie,
aromi, estratto di lievito e correttori di acidità.
Crema ai carciofi:
è una crema che ha come ingredienti principali carcio (69%), olio di semi di girasole, olio d’oliva,
cipolle, fecola di patate, farina di riso.
Crema di formaggi:
mix di quattro formaggi italiani ed europei (Maasdammer, Grana padano, Emmental, Fontal),
triturati, portati al punto di fusione e omogeneizzati con burro.
Crema agli scampi:
è una salsa a base di scampi (32%) ottenuta con latte intero, acqua, farina di grano tenero Tp/O,
burro, olio di semi di girasole, concentrato di pomodoro, sale
FORMATO
In vasi di vetro di varie dimensioni a seconda del prodotto: 520 g le olive verdi, 520 g la crema di olive nere, 500 g quella
al tartufo e la crema bianca al tartufo, 500 g quella agli scampi e 550 g la crema di formaggi, 540 g la crema ai carcio ,
agli asparagi, 530 g la crema di radicchio rosso, 550 g la crema di porcini. Shelf life di 35-36 mesi.
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