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DIC. GEN. 2015 45
BAVA
LIBERA BARBERA D’ASTI
Caratteristiche
da uve barbera in purezza, il colore è rosso rubino intenso, il profumo
è fragrante con note di prugna selvatica, confettura di amarene, pepe.
In bocca è secco ma avvolgente con sentori dolci di frutta rossa; di
giusto tenore alcolico ha una morbidezza sorprendente grazie alla
contenuta acidità.
Abbinamenti
salumi, bolliti, brasati, stracotti, paste al ragù o ripiene
BRUNO GIACOSA AZ. AGRICOLA
FALLETTO
BAROLO LE ROCCHE DEL FALLETTO
RISERVA
Caratteristiche
da uve nebbiolo, affina 36 mesi in botti di
rovere francese e 24 mesi in bottiglia. Colore
rosso granato, bouquet fine ed elegante,
con note di frutta rossa e fiori secchi. In
bocca è strutturato, corposo, pieno, di lunga
persistenza, con tannini vellutati
Abbinamenti
arrosti, brasati, agnello, selvaggina, formaggi
stagionati
CERETTO
BAROLO DOCG
Caratteristiche
da uve Nebbiolo 100%, invecchia
12 mesi in tonneaux di rovere e
12 mesi in botti da 25 hl. Il vino è
morbido, armonico e vellutato. Ha
un contenuto tannico moderato
e si presenta ben bilanciato nelle
sue funzioni alcoliche ed acide.
Ha straordinaria bevibilità già dopo
pochi mesi dal suo imbottigliamento.
Abbinamenti
arrosti, brasati, agnello, selvaggina,
formaggi stagionati
FONTANAFREDDA
ASTI DOCG
Caratteristiche
da uve moscato bianco, è uno spumante
dolce dai profumi suadenti di muschio, di fiori
di tiglio, d’acacia, di biancospino e
d’arancio, di salvia e di miele, e provoca
avvincenti emozioni prolungate dalla
persistenza di un sapore gioioso. Il colore è
giallo paglierino, il sapore è fragrante e
caratteristico, gradevolmente dolce, ma
equilibrato, e rimanda al sapore dell’uva
appena raccolta.
Abbinamenti
vino da fuoripasto, da dessert, per
accompagnare la frutta