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DIC. GEN. 2015
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lizzato sul servizio (offerta, prez-
zi, promozioni, bonus e aggiunta
di nuovi servizi) che possiamo
definire il software del bar o del
ristorante. Poi c’è l’hardware, la
scatola arch
itettonica:arredi,luci,
colori, materiali. Concentriamoci
su questi
LA VETRINA VEICOLA IL
BRAND.
In questo caso è impor-
tante analizzare lo stato di fatto
per migliorarne i difetti che im-
pediscono un buon servizio o in
generale la sensazione di comfort
da parte dell’utente.
La prima sensazione di rinno-
vamento la si percepisce dalla
strada: studi specialistici indica-
no che spesso la scelta di entrare
in un locale avviene in pochi se-
condi ed è determinata dal pri-
mo sguardo. In maniera quasi
inconscia percepiamo la qualità
del locale e ne veniamo colpiti
positivamente... oppure negativa-
mente. Quindi vetrina e insegna
sono elementi determinanti che
spesso, invece, sono trascurati.
Il nostro biglietto da visita diventa
il fronte su strada e i valori del
brand devono essere comunicati
in maniera semplice ed efficace.
Il brand viene espresso principal-
mente dal logo e il rinnovamento
del logo e della grafica interna
risulta di solito essere una buona
partenza. Senza cambiare il nome
si può lavorare solo sulla grafica.
Una volta individuato il mood, il
logo e la grafica devono essere
coordinati anche all’interno del
locale con lo studio del nuovo
menu e di tutti gli elementi.
Anche il riassetto degli arredi
in vetrina è un elemento da non
trascurare, senza dimenticarsi di
illuminarla in maniera efficace.
L’insegna può essere sostituita
o mantenuta applicandovi sopra
una nuova. In molti casi è meglio
un’insegna semplice ed economi-
ca, senza illuminazione ma con
un buon logo a una luminosa e
appariscente ma con un’immagi-
ne vecchia e desueta.
Nel caso non esistesse insegna,
una buona soluzione è quella di
valorizzare l’ingresso applicando
al vetro un prespaziato adesivo
con il logo oppure una decora-
zione a tema.
Consiglio di investire sull’ingres-
so e sul brand perché potrebbe
essere determinante.
DIPINGERE GLI SPAZI.
Un altro
tema di intervento è il colore, ri-
dipingere alcune superfici ha un
costo ridotto e l’effetto finale è
sicuramente molto efficace.
Il colore deve essere in coeren-
Due esempi di valorizzazione dell’ingresso: Dream Bags Jaguar Shoes a Londra e lo Eyescream and Friends di Barcellona