Qualitaly_76 - page 7

AGO. SET. 2013 5
MAGAZINE
01 editoriale
03 il punto
del presidente
QI NEWS
06 Consumi
alimentari in tempo
di crisi - Scatole
per pizza a norma
di legge - Frittura di
pesce senza olio -
La sicurezza
alimentare in Europa
funziona - 26 anni
di crescita per
International
Gourmet Foods, Inc
PRIMO PIANO
10 Mozzarella
Fiordilatte vince sula
pizza e in cucina
14 Bufala
Campana Dop,
un vero tesoro
16 L’importanza
dei consorzi
IN DISPENSA
18 Tempo di
funghi
22 Mai più senza
glassa
24 Le novità
nella dispensa
Qualitaly
26 Il nome dei
salumi
IN CUCINA
28 Il miglior amico
dello chef
32 La ricetta
di Gregori Nalon
34 Ambiente
di lavoro?
Impeccabile
IN SALA
36 Clima e
comfort oltre
lo split
38 La cantina
è a vista
IN TAVOLA
42 Prosecco, un
lusso quotidiano
46 Dopo pasto per
l’estate
47 E se la serata
va per le lunghe...
76 - agosto settembre
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