APR. MAG. 2013
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Birra a cena? Non la solita
Un fenomeno in costante crescita che vede le birre
speciali
protagoniste
sulle tavole dei migliori ristoranti abbinate alla nostra cucina mediterranea
LE BALADIN
NAZIONALE
La prima birra 100% italiana
ottenuta da materie prime
totalmente italiane, dove acqua,
malto, luppolo e lievito si
incontrano in modo armonico e
originale. (gradi 6,5%)
Abbinamenti
Una birra che oggi rappresenta
un punto di svolta nella
produzione italiana della birra
artigianale. È ottima come
aperitivo e accompagna bene
qualsiasi piatto.
BRAUFACTUM
COLONIA
Questa Kölsch ad alta fermentazione,
prodotta “in stile renano”, presenta
piacevoli aromi di luppolo in linea con
la tradizione di riferimento, dovuti alla
luppolatura a freddo e a un amaro
equilibrato. (gradi 5,1%)
Abbinamenti
Piatti orientali come cous cous
o pollame. Perfetta con il pesce:
orata al cartoccio, calamari, involtini
di branzino e salmone all’aceto
balsamico di Modena o torte salate
come quiche lorraine.
MORETTI
BIRRA MORETTI GRAN CRU
È una birra speciale ad alta
fermentazione, rifermentata
in bottiglia, dal colore ambrato,
prodotta secondo altissimi standard
qualitativi.
(gradi 6,8%)
Abbinamenti
È un’alternativa ai vini più pregiati, è una
birra perfetta da gustare al ristorante
con piatti della tradizione italiana: grandi
primi non troppo speziati, carni bianche,
arrosti, selvaggina e formaggi.
MENABREA
3,5° TOP RESTAURANT
Prodotta seguendo un’antica
ricetta a base di riso, è una
birra leggera bionda di bassa
fermentazione, dal colore dorato,
di gusto leggermente amaro a
cui si associa un aroma di malto.
Abbinamenti
Per la bassa gradazione alcolica
(3,5°) si sposa con primi piatti
della tradizione italiana, pesce
e carni bianche. Si consiglia
di consumare a temperatura
intorno a 6/8 °C.
IN TAVOLA
