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IN CUCINA
Il cliente
compra
con gli
occhi…
e con
la gola
Il segreto? “Incuriosire
l’avventore con prodotti
e packaging moderni
e accattivanti”. Lo dice
una nuova stella della
pasticceria italiana
DI MARIA ELENA DIPACE
I
lsettoredellapasticceriaèincon-
tinua evoluzione e c’è sempre
maggior attenzione all’aspetto
estetico delle creazioni, perché,
prima di tutto, il cliente deve essere
attratto e incuriosito da quello che
compra senza che però questo vada
a discapito del gusto.
LapensacosìAngelaOchner,giovanis-
simapasticceratitolarediunodeilocali
di punta di Trento, CremeriaMilano…
Giovanissima, ma con le idee molto
chiare. Ci racconti il tuo percorso
in questo mondo?
Quella di diventare pasticcera non è
OTT. NOV. 2017
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