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Ricette & tecniche

Le ricette cocktail di Christian Sciglio

13 ottobre 2020 | Redazione

Christian Sciglio, patron e bartender di Morgana Taormina, mette i viaggi nello shaker. E in giro per il mondo ha imparato tanti trucchi che infonde nel suo lavoro e anche nei cocktail, eccone alcuni...

Internet Festival, sfida a colpi di shaker per cocktail più innovativo

08 ottobre 2020 | Redazione

Distillati artigianali, spezie e profumi dai luoghi più esotici, drink futuristi o in grado di richiamare atmosfere del passato, fino al primo ping rimbalzato da Pisa al resto del mondo: dall’8 all’11...

Cocktails For Real Bartender, l'app che aiuta i bartender a farsi conoscere

08 ottobre 2020 | Redazione

Cocktails for real bartender (disponibile gratuitamente per il download sia per iOS che per Android) non è solo un’applicazione mobile di cocktail per appassionati che si vogliono avvicinare al mondo...

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Mixer Discovery

Innovazioni in prodotti, servizi e tecnologie su misura per la tua attività

Con oltre 6 milioni di ettolitri prodotti ogni anno — circa una bottiglia di birra su tre consumata in Italia — il Gruppo mette a disposizione del canale Horeca un ecosistema di brand complementari, pensati per presidiare occasioni, target e bisogni diversi

Le cucine professionali stanno attraversando una fase di forte trasformazione. A evidenziarlo è lo studio internazionale condotto da Statista per Rational, che fotografa un settore sempre più sotto pressione

La novità di quest'anno è la Chef Bottle 1L: ergonomica, con perfetta visibilità sul contenuto e dosaggio sempre sotto controllo

Il dispenser Tork Period Care, rifornito con i prodotti per l'igiene femminile Nuvenia di Essity, elimina le barriere igieniche e migliora il benessere

Le cucine della ristorazione e dell’hotellerie di tutto il mondo si trovano sotto forte pressione. Carenza di personale, aumento dei costi, nuove esigenze di sostenibilità e un divario nella digitalizzazione rendono sempre più complessa la gestione quotidiana, mentre gli ospiti continuano ad aspettarsi standard di qualità elevatissimi.

La fase di pagamento non è più un mero passaggio “amministrativo”. Ma è già diventato un elemento percepito dal cliente finale come parte integrante del servizio, dove l’efficienza operativa del processo stesso del pagamento è vitale anche nel Food & Beverage.

Velocità, qualità e flessibilità: queste sono le premesse di iHexagon, il nuovo sistema di cottura intelligente firmato Rational, che a ottobre 2025 ha debuttato anche sul mercato italiano. Grazie all...

Tork amplia la gamma dei dispenser di asciugamani ad alta capacità con un nuovo modello automatico in grado di erogare almeno 500.000 asciugamani per ogni ricarica di batterie.Tork, leader globale nel...

Con Arya, Essse Caffè firma un nuovo capitolo della linea Expresss, portando l’eccellenza dell’espresso professionale anche dove i consumi sono minimi ma le aspettative restano alte. È la nuova compat...

Il settore del Food & Beverage in Italia sta attraversando una fase di trasformazione digitale significativa, ma con alcune peculiarità che rivelano un approccio equilibrato tra innovazione e tradizio...

Bitter Salfa, Cirio e Derby Blue tra i protagonisti di Bologna Cocktail Week

08 ottobre 2020 | Redazione

Una settimana alla scoperta dei migliori cocktail bar della città chiamati a inedite sperimentazioni di mixology, con eventi dedicati anche ai “baristi per caso” che si vogliono cimentare nella prepar...

Le ricette cocktail di Terry Monroe

03 ottobre 2020 | Redazione

Terry Monroe, istrionica, curiosa, appassionata. Un po’ speziologa, un po’ mixologa e, perché no, anche un po’ mistica, ci propone tre cocktail da provare subito.  23KTVentitrè carati è il drink dalla...

Cocktail trend dalla Florence Cocktail Week 2020. VIDEO

30 settembre 2020 | Redazione

Predilezione per i prodotti del territorio, attenzione agli sprechi, decorazioni funzionali ed essenziali, tenore alcolico leggero e food pairing: ecco i trend emersi dalla quinta edizione della Flore...

Glocal mixology: le ricette

29 settembre 2020 | Redazione

Come vi raccontiamo nella nostra inchiesta mixology dedicata alla riapertura dei bar nella Fase 2, saranno i glocal cocktail a farla da padrone quest’estate. Ecco perché qui vi proponiamo tre ricette...

Florence Cocktail Week, con Paola Mencarelli il bilancio. VIDEO

26 settembre 2020 | Redazione

Firenze, Firenze! Ben 40 bar aderiscono alla Florence Cocktail Week, giunta alla quinta edizione. Una manifestazione che avrebbe dovuto tenersi a maggio, rimandata a settembre a causa dell’emergenza C...

“Il Decocktailone”, viaggio fra cocktail e letteratura. IL LIBRO

23 settembre 2020 | Redazione

Tre amici si ritrovano online durante i mesi in cui l’Italia è in lockdown e decidono di mettere a frutto le loro conoscenze, per intrattenersi e intrattenere come dei novelli protagonisti di un Decam...

Nardini è main sponsor della Florence Cocktail Week

22 settembre 2020 | Redazione

Nardini, la più antica distilleria d’Italia leader dal 1779 nel mercato delle grappe e dei distillati di eccellenza, torna a conquistare Firenze come main sponsor con i suoi cocktail alla quinta edizi...

Cognac, un ingrediente da riscoprire in miscelazione

20 settembre 2020 | Redazione

Cognac e brandy sono entrambi distillati di vino. Hanno nomi diversi perché il cognac è protetto dalla denominazione d’origine a.o.c. e da un disciplinar e che ne limita la produzione ad alcune region...

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