Non solo mare, spiagge e paesaggi: la Sardegna si racconta anche attraverso la mixology. È questo l’obiettivo della prima edizione della Sardinia Cocktail Week, in programma a Cagliari da lunedì 9 a domenica 15 giugno 2025.
Organizzata e ideata da Manolo Orgiana, autore e collaboratore di diverse testate nazionali del mondo della ristorazione e della distillazione, e da Roberto Satta, fotografo specializzato nel food & beverage, la manifestazione punta a promuovere in Sardegna innovazione e creatività tra i professionisti del settore, ma anche tra appassionati e curiosi. «Con la Sardinia Cocktail Week stiamo cercando di valorizzare i locali della Sardegna: per noi è importante che siano loro a crescere. È fondamentale che vengano conosciuti non solo a livello territoriale, ma anche nazionale e internazionale», spiega a Mixerplanet Roberto Satta.
I LOCALI COINVOLTI
Protagonisti saranno i bar di Cagliari, come il Tailor’s, il Matilde Cocktail Emporium, il Bar Recicla Riduci Riusa, il Sensus, lo Spirits Boutique, il Gemini American Bar, il Bar del THotel e il Cielo di Palazzo Tirso. Ma non solo: saranno coinvolti anche locali al di fuori del capoluogo, come il The Duke Cocktail Lounge Bar a La Maddalena, il Quetzal Cocktail Bar a San Gavino Monreale, il Mint Julep Cocktail Bar a Olbia e il Monkey Bar a Porto Torres, ospitati all’interno di diverse location a Cagliari.
«Oltre ai bar di Cagliari, coinvolgiamo anche locali da altre zone della Sardegna. Organizziamo dei pop-up in una o due location diverse nel capoluogo, così i ragazzi degli altri bar possono farsi conoscere. L’idea è portare a Cagliari realtà come il Mint Julep di Olbia, ospitato al Caffè de Candia, per dare alle persone l’occasione di fare un vero e proprio tour dell’isola, tutto in un’unica settimana», continua Satta.
Ogni locale partecipante proporrà i propri signature drink, creati appositamente per la Sardinia Cocktail Week, tra sperimentazioni, sapori locali e contaminazioni internazionali. «Verrà realizzata da parte di ciascuno una drink list dedicata, utilizzando prodotti degli sponsor: tre proposte alcoliche e una analcolica», aggiunge l’organizzatore.
OSPITI, MASTERCLASS E GUEST SHIFT
Durante le varie giornate, saranno organizzate masterclass gratuite e degustazioni su prenotazione, che coinvolgeranno i bar e i ristoranti aderenti alla manifestazione, oltre a guest shift con gli stessi ospiti delle masterclass.
Tra ospiti sardi e di fama internazionale, i professionisti del settore coinvolti saranno: Giulia Caffiero (Geranium, Copenaghen, 3 stelle Michelin, n°1 World Top 50 Restaurant nel 2022), Fabio Fanni (Locale Firenze, n°36 World Top 50 Best Bars2024 ), Mario Farulla (Ex Bar Manager Baccano n°70 World Top 50 Best Bars 2019 ), Elon Soddu (Amaro, Londra, n°90 World Top 50 Best Bars 2024 ), Cristiana Pirinu (Donovan Bar, London, n° 92 World Top 50 Best Bars 2023), Riccardo Pennacchia (Brand Ambassador Wild Turkey Italia), Michele Filip (Ex Bar Manager Freni e Frizioni, n° 33 World Top 50 Best Bars 2023), Simone Onorati (Ex General Manager, Jerry Thomas Bar, Roma), Carlo Simbula (Business Development Manager, Liquid Hub, Milano), Matteo Cadeddu (Opium Bar, Bangkok n° 73 Asia 50 Best Bars),Riccardo Soncini (Owner Disco Cccktail bar, Amarobello, Reggio Emilia), Claudia Bortolotti ( Two Schmuck, Barcellona, n° 7 World Top 50 Best Bars 2022), Gian Matteo Mariano (Bar Tender El Equipo Espolòn), Daniele Ambu (Bar Tender, Spirits, Milano).
BERE RESPONSABILE E FOOD PAIRING
Grande attenzione sarà data alla tendenza no/low alcol e alla sensibilizzazione sul bere in modo responsabile. «Cagliari, essendo una città piccola e facilmente percorribile a piedi, ci ha portati a suggerire dei percorsi itineranti tra i bar, in modo da promuovere un consumo consapevole e responsabile, senza la necessità di spostarsi in auto da un locale all’altro. Così valorizziamo anche la città e i suoi trasporti pubblici», afferma l’organizzatore.
Infine, un altro aspetto che caratterizzerà la Sardinia Cocktail Week è il food pairing: numerose attività hanno aderito all’iniziativa, proponendo abbinamenti originali tra cocktail, alcolici e analcolici, e piatti selezionati, pizze, menu degustazione, gelati e coccole dolci. Tra gli esercizi presenti - tutti di Cagliari - ci saranno: Maiori Pizzeria (n°63 all'interno di 50 Tp Italia Pizza); Sa Scolla Pizzeria (n°70); Sa Matracca; Framento (n°61); Nakoa Ristorante; Ristorante Terra; Cielo Lounge Bar; OldFriend (Bib Gourmand Michelin); Cucina.eat (Bib Gourmand Michelin); Amano; Aurea Osteria Contemporanea; De Candia Lounge Bar; Matrice; Pasticceria Ditrizio Pasticceria e I Fenu Gelateria.
A una settimana dal via, la prima edizione della manifestazione sta riscuotendo grande supporto, sia da parte dei bar locali che dalla community di bartender e ristoratori. «Questa prima edizione è un test: non sappiamo ancora come andrà, ma stiamo ricevendo un buon riscontro, soprattutto per le masterclass. Per il futuro abbiamo in previsione una seconda edizione», conclude Satta.
Il programma completo è disponibile al seguente link: https://sardiniacocktailweek.it/
Valentina Lagati Sirino