Sabato scorso primo ottobre è stato decretato il vincitore della prima edizione italiana del Julius Meinl Coffee Tour.
A vincere e a raccogliere le acclamazioni dei giudici è stata la Pasticceria Vago Erba di Erba, composta da Denis Ferrari, Simone Capuzzo e Giorgia Arnaboldi, che si aggiudicano i titoli di miglior barista e miglior pasticcere del Julius Meinl Coffee Tour.
Ferrari, Capuzzo ed Arnaboldi hanno vinto con un cappuccino con latte aromatizzato con confettura di lampone e di una sacher con confettura al mirtillo anziché la tradizionale albicocca. A fare la differenza è stato l’abbinamento caffetteria-pasticceria a sottolineare l’importanza del dialogo col reparto caffè in pasticceria.
I campioni vincono una fornitura di caffè gratuito per sei mesi e l'attrezzatura d'eccellenza de La Marzocco e Fiorenzato in comodato d'uso, mentre per il Team, composto dal mastro pasticciere ed il barista, in regalo un weekend a Vienna, opportunità unica per far vivere l'atmosfera delle caffetterie viennesi e per scoprire dove è stata fondata la storica torrefazione nel 1862.
Gli altri concorrenti in gara che hanno partecipato alla sfida a colpi di cappuccini e di sacher, sono la Pasticceria L’Oca Golosa di Gorizia e la Pasticceria Cosi Gavinana di Firenze.
A decretare i campioni del caffè e della pasticceria in Italia di questa ultima manche della competizione, accompagnati dalla conduzione di Cristiano Tomei, Chef del ristorante L’Imbuto, sono stati i giudici d'eccezione come l'Italian Coffee Trainer dell'Accademia Italiana Maestri del Caffè Gianni Cocco, i mastri pasticceri di AMPI - Carlo Pozza e Riccardo Ferracina, Leonardo Romanelli giornalista del Gambero Rosso e Jacopo Indelicato, Brand Ambassador Julius Meinl.