In Italia non è ancora tanto conosciuta e diffusa. Eppure, come commenta il Governatore della Louisiana Jay Dardenne, “La cucina cajun e creola della Louisiana è unica al mondo”. La buona occasione per assaggiarla arriva a Milano: dal 12 giugno al 2 luglio l'Ufficio del Turismo della Louisiana, in collaborazione con Brand USA, porta al Padiglione USA ad Expo i sapori dello stato americano. “Siamo entusiasti di poter offrire la varietà di piatti e ingredienti della nostra tavola, interpretati del celebre chef locale John Besh, ad un’audience mondiale e incoraggiare coloro che proveranno i nostri sapori a venire a sperimentare in prima persona la tradizionale calorosa ospitalità e il cibo delizioso” aggiunge il Governatore Dardenne.
Il ricco patrimonio culturale della Louisiana è il risultato del melting pot di nazionalità - francesi, spagnoli, indiani d'America, africani, caraibici e siciliani - unito all’abbondanza naturale, la disponibilità di pesce e il clima perfetto per la coltivazione di ingredienti tipici. Il gusto autentico della Louisiana sarà presente all'Expo di Milano al Truck Food Nation, il più grande food court di tutta Expo, presso il Padiglione USA. I visitatori potranno sperimentare il tipico panino Po’boys ai gamberetti con Tabasco della Louisiana e i prodotti creoli Tony Chachere. Due cene a tema saranno preparate dello chef John Besh presso l’esclusivo James Beard American Restaurant al Seven Stars Galleria il 16 e 17 giugno.