Interbrau porta in Italia Ettal Curator, birra prodotta dall’Abbazia Benedettina tedesca di Ettal, fondata nel 1330 dall’Imperatore Ludovico IV di Baviera e tutt’oggi pienamente attiva sia sotto l’aspetto “spirituale” che sul fronte delle attività produttive artigianali. Il Monastero di Ettal è infatti conosciuto nel mondo fin dal 1609 soprattutto per la sua birra. E oggi produce la sua Ettal Curator basandosi sulla stessa ricetta di allora, all’interno delle stesse mura, risultando pertanto una delle ultime testimonianze della più antica tradizione brassicola bavarese, quella legata al lavoro dei monaci che producevano la birra per il sostentamento della propria comunità.
Realizzata secondo i dettami del Reinheitsgebot - l’Editto tedesco della Purezza emanato nel 1516, che prevede l’impiego solamente di acqua purissima, malto d’orzo e luppoli delle migliori qualità - Ettal Curator ben rappresenta quindi lo spirito monastico che si respira all’interno dell’Abbazia. E’ una Doppelbock dal colore scuro, con eleganti riflessi color rame che ne nobilitano l’aspetto, e caratterizzata da aromi intensi che vanno dalla noce alla pera caramellata. In bocca il viaggio sensoriale continua, con un corpo pieno e rotondo sostenuto da note tostate, con un sentore di ciliegie al maraschino che ricorda da vicino la torta Sacher.
Con la distribuzione di Ettal Curator, Interbrau si impegna dunque a promuovere uno dei più fulgidi esempi della tradizione brassicola monastica tedesca.