Gli espetos sono spiedini (di sardine, ma non solo) tipici di Malaga e provincia. Perché ve ne parliamo? Perché sono un format replicabile e un'occasione di business anche in Italia.
Lo spiedino, sia di carne sia di pesce, torna a essere protagonista dei menu. E visto che i clienti sono attratti dalle novità… perché non prepararlo in modo diverso?
[ngg_images source="galleries" container_ids="273" display_type="photocrati-nextgen_basic_imagebrowser" ajax_pagination="0" order_by="sortorder" order_direction="ASC" returns="included" maximum_entity_count="500"]Un'idea? Proporre gli espetos. Ricetta tipica della provincia andalusa di Malaga, gli espetos sono spiedini alla brace cotti in piccole barche a vista.
Insomma, vi parliamo di un piatto tipico che forse diventerà patrimonio Unesco. E che di certo comunque rappresenta un'occasione di business per i nostri chioschi e ristoranti sul mare.
Noi siamo stati in Andalusia e abbiamo visitato alcuni dei locali più famosi. Il risultato è un video che vi insegna tutti i segreti di questo piatto.